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（北京农学院经管学院北京102206）
摘 要：中国奶业近年来发展迅速,产业不断转型升级,乳品安全得到保障,但中国乳制品贸易逆差却持续增长.本文运用CMS模型分析中国乳制品,以2008年奶业危机为分界点进行成因分析.研究表明,出口方面,中国出口市场单一,出口过分依赖中国香港等单一国家和地区的需求扩张；中国奶业竞争力虽明显提升,但在国际市场仍旧处于弱势.进口方面,国内乳制品供需缺口持续扩大；进口国竞争力不断提升,成为中国乳品进口快速增长的主要因素.
关键词：乳制品；贸易逆差；CMS模型
DOI：10.13856/j.cn11-1097/s.2015.02.025
基金项目：2013年度国家自然科学基金面上项目（71373025）；2014年度国家自然科学基金面上项目（71473019）；北京市属高等学校高层次人才引进与培养计划项目（CIT&,TCD20140314）；现代奶牛产业技术体系北京市创新团队；北京农业产业安全理论与政策研究创新团队项目.
作者简介：韩啸（1992—）,男,山东济宁人,研究生,研究方向：都市型现代农业.
通讯作者：何忠伟（1969—）,男,湖南永兴人,博士,教授,研究方向：都市型现代农业、农业技术经济E-mail：hzw28@126.com.
1.引言
随着国际乳品市场进一步开放,世界乳制品贸易规模不断扩大,世界乳制品贸易额由2000年244.21亿美元增加到2013年452.37亿美元,增幅达85.24%.近十多年来,中国乳制品贸易总额也由2000年2.65亿美元增长到2013年72.26亿美元,增长了约27倍.其中中国乳制品出口额由2000年0.50亿美元增长到2013年0.76亿美元；而进口总额由2.15亿美元增加到71.50亿美元（图1）.自1996年以来,中国乳制品贸易逆差持续扩大.并以2008年为分水岭,1996—2008年中国乳制品贸易逆差增加额仅为5.39亿美元,而2008—2013年,增加额高达65.34亿美元,中国乳制品贸易逆差形势严峻.中国国内乳制品进口需求持续增加,奶粉等中国主要进口乳制品不断挤占国内市场份额,其中高端婴幼儿奶粉国外品牌份额占到中国市场85%以上.中国乳制品贸易逆差严重冲击中国奶业发展,缩小和扭转乳制品进出口差距成为中国奶业发展的重要任务.
目前,国内学者对乳制品贸易研究多偏重于进口市场,系统全面研究乳制品贸易逆差者较少.对中国乳制品进出口市场研究比较有代表性的是于海龙（2011）运用国际竞争力评价指标、引力模型对中国乳制品国际竞争力及其影响因素进行实证分析,研究得出中国乳制品不具有国际竞争力,乳制品产量、出口国GDP等是影响出口的重要因素.张亚伟（2014）通过研究奶粉进口市场,得出本国国民信心不足、汇率、关税等是造成国内品牌奶粉份额持续下降的主要因素.其他中国乳制品贸易文献都只是进行描述性分析,没有更深入研究.因此,本文采用联合国贸易数据库相关数据,运用恒定市场份额模型（Constant Market Share Model）分别对中国乳制品进出口市场增长进行分解,以此分析中国乳制品贸易逆差成因,为缓解贸易逆差过快增长趋势与促进中国奶业健康发展提供政策参考.
2.模型构建及数据说明
2.1模型构建
CMS模型由Tyszynski（1951）首次运用于国际贸易,而后多名学者如Leamer和Stern（1970）、Jepma（1986）等对CMS模型多次完善,最终形成现有两层次分解的CMS模型,在国际贸易研究上得到广泛推广.CMS模型适用前提是：该国国际市场贸易份额保持不变.根据这一假设,CMS模型将该国商品为保持份额不变的出口额（进口额）与实际出口额（进口额）的差额分解为进口需求增长因素（出口供给增长因素）、结构因素和竞争力3大因素.
乳制品:解放日报：上海关区乳制品进口创新高[上海早晨]
CMS模型可以分析进出口增长的主要来源,其第一层次分解基本公式如下：
（1）、（2）、（3）式中,S表示该国国际市场份额；Si表示该国产品i在国际市场i产品进口（出口）份额；Sij表示该国产品i在目标市场j全部进口（出口）中的份额；Q表示国际市场进口（出口）额；Qi表示国际市场对产品i的进口（出口）额；Qj表示市场j进口（出口）总额；Qij表示市场j对产品i的进口（出口）额；Δ表示两年间变化量；“0”表示起始年份；“i”、“j”分别表示进口（出口）产品类别和国家.CMS模型分解效应涵义表1.
2.2数据说明及来源
本文数据均来源于1996—2013年联合国粮农组织统计数据库（FAO）和联合国贸易数据库（UNCOMTRADE）.由于缺少2013年中国各类乳制品进出口贸易额,所以CMS模型分析时只取到2012年数据.对于乳制品分类标准,本文采用HS分类来界定乳制品范围.按照HS96分类法,乳制品主要包含以下6大类商品：HS0401（未浓缩乳及奶油）、HS0402（固状乳及奶油）、HS0403（酸乳）、HS0404（乳清及改性乳清）、HS0405（黄油）、HS0406（乳酪）①.中国乳制品出口市场主要是中国香港（55.37%）、缅甸（18.22%）、尼日利亚（6.55%）等非乳制品生产国家和地区.由于缅甸、尼日利亚等国数据不全且占比较少,在选取出口目标市场变量时只对中国香港作分析.中国乳制品主要进口来源国是新西兰（62.88%）、美国（9.70%）、法国（6.32%）、德国（4.45%）、澳大利亚（4.43%）、荷兰（2.34%）②
.以上国家数据可得且份额较高,可以作为进口目标市场变量研究.另外,根据1996—2012年中国乳制品贸易逆差额变动趋势,将其分为两个阶段：2004—2008年表示中国乳制品出口（进口）额缓慢增长阶段,2009—2012年表示中国乳制品出口恢复性增长阶段,中国乳制品进口迸发阶段.
3.模型计算结果与分析
3.1出口增长效应
3.1.1需求因素
增长效应主要反映目标市场需求总量变化而引起出口国出口额增加,由表2可知,中国香港乳制品需求增加是导致中国乳制品出口额增长的主要原因.在第一阶段,增长效应贡献率高达591.91%,是中国乳制品出口增长主要发动机.第二阶段,增长效应贡献率虽然仍为正影响,但却降为72.58%.原因是中国出口中国香港品种单一,以鲜奶和奶粉为主,2008年“三聚氰胺事件”后,鲜奶和奶粉首当其冲,消费者对中国食品安全现状担忧,造成中国出口中国香港乳制品增幅降低.
3.1.2结构因素
结构因素包括产品结构效应和交叉效应两方面.产品结构效应逆向拉动中国乳制品出口增长,但是其贡献率从第一阶段的-163.36%下降到第二阶段的-44.4%,说明中国乳制品出口结构有了很大调整,那些需求增长较快产品的出口增长快.交叉效应在第一阶段使得中国乳制品增长额减少548.87万美元.而在第二阶段,交叉效应对增长额起到拉动作用,贡献率高达14.51%.说明在中国奶业竞争力、出口结构和规模交互影响下,中国奶业正在逐渐适应国际市场,优化其出口结构,向着好的方向发展.
3.1.3竞争力因素
①国内通行乳制品分类标准将其划分为液态奶和干乳制品：液态奶是指HS96分类中HS0401、HS0403,干乳制品是指HS96分类中HS0402、HS0404、HS0405、HS0406.
②出口份额：根据2012年UNCOMTRADE数据整理计算的.
竞争力效应主要包括综合竞争力和产品竞争力两方面,中国奶业综合竞争力一直逆向拉动中国乳制品出口增长,而产品竞争力正向拉动中国出口.第一阶段,中国奶业综合竞争力对其出口增长贡献率高达-281.99%,第二阶段其贡献率降低到-7.46%.说明中国奶业整体竞争力非常弱,但是其逐步向好.中国乳制品产品竞争力虽然相对较高,但是其较第一阶段,贡献率下降50%.
3.2进口增长效应
3.2.1供给因素
中国乳制品进口市场增长效应反映世界乳制品供给变化对中国进口贸易额拉动变化,如表3,世界供给增长额正向拉动中国进口贸易市场.第一阶段中,增长效应绝对额为3.50亿美元,贡献率高达85.28%,第二阶段增长效应绝对额为7.04亿美元,贡献率降低到35.77%.虽然增长效应贡献率降低,但是世界总供给增长对中国进口额增长有促进作用.从世界各国出口增长效应来看,中国进口需求增长是新加坡、美国等主要进口来源国出口增长的重要因素.这是由于中国生鲜乳生产成本逐步上涨并高于主要进口国家是进口激增的根本原因.如新西兰作为中国最*制品进口国,其出口额占中国乳制品总进口额的60.13%,其第一阶段增长效应绝对额为2.29亿元,贡献率高达163.32%,而第二阶段绝对额为5.13亿元,贡献额降低至35.24%（表4）.这一趋势表明新西兰奶业出口结构不断优化,正不断从数量占优到结构最优的过程.因此,在国际乳制品市场供给贡献率下降过程中,中国如何刺激自身供给增产,抵抗国外市场冲击是提高自身竞争力的重要课题.
3.2.2结构因素
结构因素包含产品结构因素和交叉效应两个方面.中国乳制品进口市场产品结构效应及交叉效应都正向拉动进口增长,且它们贡献率分别从第一阶段的2.93%和3.21%到5.41%和26.80%.两种同步增加,意味着中国乳制品进口将慢慢集中在出口增长较快的品种和国家上来,并且中国主要进口来源国的乳制品出口结构和份额及自身竞争力交互作用对中国乳制品进口也有一定积极作用.虽然中国乳制品进口来源国交叉效应都促进其对中国出口增长,但是其产品结构效应表现却各有不同.如荷兰其产品结构效应正向拉动向中国出口乳制品贡献率高达27.59%,而美国产品结构效应却逆向拉动向中国出口,其贡献率达-14.43%.这是由于2008年中新签订自由贸易协定以后,新西兰对中国干乳制品出口大幅增长,美国作为中国第二*制品供应国,其地位受到严重冲击.同时,2008年中国奶业危机,奶粉进口论文范文飞涨,新西兰成为最大受益国.
3.2.3竞争力因素
竞争力因素主要包括综合竞争力效应和产品竞争力效应.中国主要乳制品主要来源国由于其奶业产业竞争力增加,导致其出口中国市场出口额大幅增加,由于其综合竞争力增加而导致出口中国乳制品增加的贡献率为37.87%,而第一阶段仅为13.40%.值得指出的是,世界主要乳制品出口国综合竞争力贡献率都呈上升趋势.这是由于2009年欧盟宣布对乳制品出口补贴,同年美国也提出乳制品出口补贴计划；澳大利亚、新西兰等国也推出相应政策,由于发达国家的高额出口补贴使得其出口竞争力增加.而反观中国农业,自加入WTO后,农产品市场面向世界开放.截至2009年中国乳制品进口税率仅为10%左右,较2002年乳制品平均关税总体下降了67%.从FAO统计数据来看,中国奶粉进口论文范文远低于中国出口论文范文,全年平均论文范文差高达每吨4 255元.中国竞争力和新西兰等出口大国相比还有很大差距.虽然国际市场奶业竞争力增加对中国乳制品进口环境提供了温床,但对国内奶业带来了巨大冲击.对于产品竞争力效应,对国外进口中国乳制品市场颇为不利,确给中国奶业发展带来契机.中国乳制品中主要进口奶粉和液态奶,而这两个品种是中国政府竭力想要遏制进口的主要品种.但是由于国内产能不足、奶源紧张等因素,将使进口奶粉和液态奶继续保持增长状态.
4.结论与建议
4.1结论
通过以上研究可知,中国乳制品贸易逆差来源主要源自于以下几个方面：
（1）中国乳制品出口国和种类单一,出口过分依赖中国香港等单一地区和国家的需求扩张.根据中国乳制品出口增长额增长效应结果,第一阶段增长效应贡献率高达591.91%,而第二阶段显著下降,但仍旧高达116.97%.表明中国出口增长很大程度依赖于中国香港等非主要乳制品生产地区,为中国乳制品出口带来很大波动性和不可持续性.
（2）产品结构效应有待提高.虽然第二阶段贡献率下降到-44.40%,但是其对中国出口阻碍作用却依旧显著.原因是中国乳制品出口品种过于单一,主要出口鲜奶和奶粉.由于这些传统份额减少,新兴市场又开拓不够,中国乳制品出口市场结构急需优化.
（3）中国奶业综合竞争力明显提升,但在国际市场仍旧处于弱势.在中国乳制品出口综合竞争力分析中,中国奶业竞争力贡献率从第一阶段的-281.99%猛增到第二阶段的-7.47%.究其原因,是由于中国自2008年婴幼儿奶粉事件以来,中国政府重新重视奶业安全,使得奶业生产结构转型速度不断加快,标准化水平持续提高,生产性能测定（DHI）不断完善,风险预警检测更是趋于常态,乳品市场持续向好.但是中国现阶段综合竞争力效应依旧逆向拉动中国出口,说明中国奶业离“创民族品牌,建世界一流奶业”差距还很大,需要持续推进奶业改革.
（4）国内乳制品供需缺口持续扩大.中国乳制品进口增长效应受到国外供给影响不断变弱,但其贡献率仍旧高达35.77%.说明中国国内乳制品供需缺口不断扩大,由于国内奶源紧张、国外乳制品论文范文低廉、供给充裕,使得中国乳制品需求只得转向国际市场.
（5）中国乳制品主要进口国竞争力不断提升,中国国内奶业压力变大.外国奶业竞争力由第一阶段的13.40%提高到第二阶段的37.87%,外国竞争力显著增强.值得指出的是,由于外国自身奶业竞争力提升造成中国进口额增加的贡献率成为最主要原因,而增长效应退居第二位.说明中国奶业竞争力和外国奶业竞争力对比中,外国奶业竞争力更具优势,更容易占领中国市场.因此,中国乳业贸易逆差短期内不会发生根本性转变,甚至还将继续保持高速增长态势.
4.2建议
根据以上研究,现阶段缓解为中国乳制品贸易逆差应优化乳制品进出口结构,将中国出口市场开拓到需求增长较快国家；加强奶站监管和生产线监测,开展生产线运输环节专项检查,以婴幼儿配方奶粉奶源基地为重点,加大监管频次和力度,确保生鲜乳质量安全；加快实施奶牛群体改良计划,继续推进奶牛生产性能测定,以提高奶牛单产和生鲜乳质量水平；建立适当贸易保护措施,合理调整关税设置水平,提升反倾销、反补贴调查能力改变乳制品贸易环境,在不违反国际贸易标准条件下,尽可能采取措施保护中国奶业发展.
参考文献
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马佳,漆雁斌.2014.中国畜产品贸易逆差印象因素分析——基于CMS模型的实证分析［J］.农业技术经济（2）：96-102.
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于海龙,李秉龙.2011.我国乳制品的国际竞争力及影响因素分析［J］.国际贸易问题（10）：14-24.
张亚伟,等.2014.奶粉进口激增对我国奶业发展的影响因素分析［J］.中国畜牧业杂志（2）：36-39.
总结：该文是关于乳制品进口论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
乳制品引用文献:
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[2] 经典乳制品论文参考文献 乳制品英语参考文献哪里找
[3] 乳制品论文提纲模板 乳制品论文大纲怎样写
