有关消费者超市生鲜果蔬购买意愿——长春市为例毕业论文写作资料-论文写作网

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超市消费者论文范文

1. 数据来源与研究方法
1.1 数据来源
1.2 模型选择
2. 调查结果的描述性统计
2.1 消费者认知程度
2.2 消费者支付意愿
2.3 消费者满意程度
3. 超市生鲜果蔬消费者购买行为分析
3.1 回归分析
3.2 改善超市经营的建议
4. 结论
5. 参考文献
超市消费者行为分析:浙江省工商局：超市做法侵害了消费者权益

（延边大学,吉林延吉 133002）

摘要以生鲜果蔬为例,对长春市消费者购买超市生鲜农产品的购买意愿进行调查,对调查数据进行描述性统计分析,并建立二元Logistic模型对消费者购买超市生鲜果蔬的意愿及影响因素进行分析,根据分析结果对超市经营者提出相应的建议.

关键词消费者；超市；生鲜果蔬；购买意愿

中图分类号 F717.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）18-0344-02

随着我国经济的发展,人民生活水平不断提高,对于食品的要求也在提升,作为基础食品的农产品得到了更多关注.随着农超对接的展开,超市销售农产品的种类和数量越来越多,但销售却不尽人意.因此,通过分析长春市消费者在超市购买农产品的购买意愿,有助于了解长春市农产品的消费情况及存在的问题.从消费者的角度出发,对影响消费者购买超市农产品意愿的各因素进行深入研究,针对这些因素提出一定的措施和方法,既可以增加消费者的满意程度,也可以为超市农产品的经营提供借鉴[1-3].

超市消费者行为分析:浙江省工商局：超市做法侵害了消费者权益

1. 数据来源与研究方法

1.1 数据来源

此次调查在长春市进行,由于我国经济发展不平衡,区域之间的居民收入有较大的差距,因此选择具有一定代表性的经济发展处于中等发达程度的长春市作为研究对象.调查时间集中在2014年4—5月.该文以长春市居民为研究总体,采用典型方法选取集贸市场、超市和居民区为调查地点.选取了长春市经济状况存在差距的几个区域的超市、农贸市场和居民区分别进行数据收集,旨在更好、更全面地体现长春市消费者购买超市农产品的意愿.在选取的每个地点采取随机抽样方式,对消费者进行问卷调查.全部问卷由被调查者当场填写,当场回收.调查中实际发放问卷240份,回收有效问卷236份,但由于部分数据缺失,作废5份,有效问卷为231份,有效回收率为96.25%.

1.2 模型选择

Logistic回归模型能够有效地将因变量的值域限定在[0,1]之间,因此特别适用于因变量为二分类变量的研究.该文所进行的研究中,模型的因变量消费者购买超市农产品的意愿为“是”或“否”,用数字来表示就是“0”或“1”,所以该文拟采用 Logistic 回归模型进行分析.

Logistic模型的数字表达公式如下：

该文将消费者个人及家庭因素、消费者对超市农产品认知、购买意愿的10个影响因素作为模型的10个具体变量,将消费者是否在超市购买生鲜果蔬作为因变量,对解释变量进行赋值.

2. 调查结果的描述性统计

2.1 消费者认知程度

随着食品安全问题的不断出现,消费者对于食品安全的关注度不断提高,但对农产品的认知程度还不深入.有56.7%的消费者留意超市生鲜果蔬的供货来源,有些消费者认为超市的供货渠道一定有保障,因此选择信任其所销售的产品,不会过多地询问供货来源.有85.3%的消费者会关注标签信息,但大多数都是查看价钱及包装日期,对于产品的品牌及其他信息并不关注.84.4%的消费者购买过安全食品,如绿色食品、有机食品及无公害食品,这说明人们对于食品安全的关注度有所提高.

2.2 消费者支付意愿

消费者对于超市的生鲜果蔬支付意愿是指消费者对于超市生鲜果蔬的改善所愿意支付的资金,这种支付意愿也间接反映了消费者对于超市生鲜果蔬的认可程度.调查将消费者可接受超市生鲜果蔬比其他市场的论文范文高出的幅度分为4个档,其中论文范文高出10%以下的比例最大,占总数的58%,说明虽然随着收入的提高,消费者对于论文范文的敏感度降低,但还是希望超市的生鲜果蔬论文范文可以与其他市场持平,甚至更低.但仍然有12.6%的被调查者不会考虑超市产品的论文范文,这表明他们对超市的生鲜产品的认可度很高,超市的产品可以满足他们的某种需求,因此对于超市的生鲜果蔬支付意愿也很高[4].

2.3 消费者满意程度

该文针对超市农产品的定价、新鲜程度、购物环境和超市整体的满意程度进行调查.将满意程度分为4个等级：4等于非常满意,2等于较满意,3等于一般,4等于不满意.通过对超市的定价、新鲜程度、购物环境及整体的满意程度统计结果,总体来说,较满意及一般的比例占被调查者总数的大多数,这说明目前消费者对于超市还是比较认可的,只有少数人可能由于没有满足自己的预期希望等原因感到不满意.

3. 超市生鲜果蔬消费者购买行为分析

3.1 回归分析

在确定模型后,现在将消费者对超市有机农产品购买意愿的实证模型建立如下：

Y等于F（X1,X2,等,X10）

其中,Y是消费者对有机农产品的购买意愿,模型中X1表示消费者的性别；X2表示消费者的婚姻状况；X3表示消费者的年龄；X4表示消费者的受教育程度；X5表示消费者的家庭月收入；X6表示方便程度；X7表示新鲜程度；X8表示论文范文；X9表示可追溯性；X10表示购物环境.

根据所设计的模型,带入相关数据,得出初次分析结果,发现性别因素、年龄因素、家庭月收入、方便程度及购物环境对于消费者购买超市农产品的购买影响显著性不高,因此将以上因素剔除后,重新进行分析,得出分析结果,具体如表1所示.

根据上述模型及数据的输出结果,对消费者购买农产品的购买意愿的主要因素及其显著性进行归纳：

（1）消费者的受教育程度对超市农产品的购买意愿具有显著性影响,说明被调查者的受教育程度愈高,其对超市农产品的购买意愿呈上升趋势.出现这种结果的原因大致为以下2点：由于消费者的受教育程度不同,对于农产品的认知及态度不尽相同,学历越高,其对农产品的质量安全、可追溯性等问题关注的较多,更加倾向于有质量保障的产品；再者受教育程度高的消费者较容易接受新鲜事物,他们对于我国发展不久的超市经营农产品这种形式能够很快接受并愿意在超市购买农产品[5-6].

（2）消费者是否是家庭主要购买者这一因素对消费者购买意愿的因素影响很大.因为作为主要的家庭购买者,其接触市场信息的机会更多,可以搜集到更多的农产品销售信息,对于农产品的各项因素的关注度及了解度也比较高,通过各项因素的利弊调节,可以选择出更适合其需求的产品.

（3）目前,超市农产品的新鲜程度及论文范文是消费者考虑是否到超市购买农产品的2个较重要的因素.在新鲜程度的Sig.等于0.002,论文范文因素的Sig.等于0.002的情况下,回归系数均为正数,这表明2个因素均与消费者购买意愿呈正相关,且显著性很好.通过调查数据发现,消费者对超市与其他市场农产品进行选择比较时考虑其新鲜程度及论文范文的比例更大,但现阶段超市与其他市场的农产品没有拉开一定的距离,消费者还是会根据两者相比较的结果去较满意的场所购买.

（4）随着食品安全受人瞩目,食品的可追溯性也受到了更多的关注.很多消费者选择在超市购买农产品的原因就是由于其有正规的渠道和系统的质量监管流程,这让消费者更加放心地购买食用农产品.

3.2 改善超市经营的建议

根据调查研究的结果及对结果的分析,可以从以下几方面采取措施促进超市生鲜产品的销售：①加强宣传力度,采取促销手段.超市可以通过电视、广播或报纸等媒体广告,或通过印发宣传单的方式,由超市销售人员或管理者向消费者传达超市农产品的优势,让其可以掌握超市的论文范文,供其作比较[1].与此同时,超市可以采取促销等方式吸引顾客,对目标消费群体宣传促销手段,有针对性地提高目标群体的购买意愿.超市应该改变消费者需要什么就销售什么的格局,而是通过一定的策略提高消费者对超市生鲜产品的认识,建立自己的销售体系,逐渐引导消费者购买超市的产品,形成超市卖什么消费者就购买什么的模式,使消费者在超市购买生鲜果蔬成为一种趋势和潮流.②完善定价策略,拉开产品层次.超市要通过农超对接等途径,争取降低产品成本,制定有效的定价策略,以低价优质吸引消费者到超市购买产品.注重周边的市场、竞争及服务对象的变化,应该正确定位其提供的农产品的层次以满足不同消费者的需求.在了解到周围环境及消费水平的基础上,提供相应层次的农产品,要顺应主流消费者的消费需求.③制定经营标准,加强管理水平.超市要制定生鲜果蔬的管理标准,对于产品的进货渠道、整理标准、摆放要求等进行进一步规范,并严格按照规定执行.通过设定质量管理人员、导购员及理货员等专门的职位进行经营管理[8].

4. 结论

随着现代食品经济体系日益多元化、复杂化,人们的生活水平逐步提高,恩格尔系数在下降,但食品比例的下降不代表食品消费的绝对量在下降,食品在生产以及流通环节中所扮演的角色越来越重要.生鲜果蔬作为生活不可或缺的食品,无论从生鲜产品的品质、可追溯性、多样性,还是购物环境等都有了新的要求.超市作为一种新型销售渠道可通过一系列的措施被人们认可,达到消费者的满意程度.该文通过对长春市部分消费者进行问卷调查,搜集并整理数据,对数据进行样本分析和统计分析,从而找出影响消费者超市生鲜果蔬购买意愿的一些主要因素.并根据分析结果对超市的经营发展提出一系列建议.