简介:关于贝类毒素方面的论文题目、论文提纲、贝类毒素论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
鲁艳莉1 刘德坤1 刘 宏1 郝 佳2 王庆睿1 杜萌萌1
（1辽宁省大连市金州新区水产服务管理站,辽宁大连 116100； 2大连市水产技术推广总站）
摘 要 介绍了腹泻性贝类毒素的监管,阐述腹泻性贝类毒素生物法检测的原理及影响其检测结果的因素,以供参考.
关键词 腹泻性贝类毒素；生物法检测；影响因素
中图分类号 S994.41 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）04-0292-01
Influence Factors of Testing Results in Bio-detection Method of Diarrhetic Shellfish Poisons
LU Yan-li 1 LIU De-kun 1 LIU Hong 1 HAO Jia 2 WAGN Qing-rui 1 DU Meng-meng 1
（1 Jinzhou New District Fishery Service and Management Station in Dalian City of Liaoning Province,Dalian Liaoning 116100； 2 Fishery Techniques Extension Station of Dalian City）
Abstract This paper introduced the supervision of the diarrhetic shellfish poisons（DSP）,discussed the bio-detection method of diarrhetic shellfish poisons and its influential factors,in order to provide reference.
Key words diarrhetic shellfish poisons；bio-detection method；influence factors
近年来,随着海洋环境的的恶化,海洋生物毒素对人类健康造成损害的事件也越来越多,海洋生物毒素已经成为人们健康的潜在威胁.在众多的海洋生物毒素中,腹泻性贝类毒素（diarrhetic shellfish poisons,DSP）是比较常见的一种.该类毒素是由海洋中的藻类或者微生物产生,是脂溶性次生代谢产物.由于腹泻性贝壳类毒素具有很高的热稳定性,在常规烹饪温度下不会分解,所以消费者在食用后容易出现中毒症状,主要表现为消化功能紊乱（腹泻、呕吐、腹痛）,伴有恶心和肠胃绞痛等类似急性肠胃炎的现象.腹泻性贝类毒素中毒后潜伏期较短,毒患者在30 min到数小时内就会表现出相关症状 ,一般3~4 d可以康复.虽然目前尚未有食用腹泻性贝类致死的报道,但是食用腹泻性贝类或被其污染后的食物中毒的事件却常有报道.在注重食品安全的大环境下,加强对腹泻性贝类毒素的监管和检测是十分有必要的[1].
1. 腹泻性贝类毒素的监管
在国际上比较通行的监管办法主要是制定贝类产品中DSP的限量标准,DSP含量超过相关标准,产品就禁止进入市场流通.受经济发展水平、检测手段等因素的制约,各国对DSP的限量标准不同.发达国家和地区（如美国、欧盟、日本等）不但制定了严格的限量标准,而且对贝类水产品中DSP实施严格的管制,同时颁布法律法规予以保障.我国对DSP的研究起步较晚,检测水平较低.在实际操作过程中以行业标准《无公害食品水产品中有毒有害物质限量（NY5073-2006）》的标准进行检测,该标准中规定,DSP的小鼠生物测定量为不得检出[2].
2. 腹泻性贝类毒素生物检测方法
运用化学法、生物法、酶联免疫法等方法可以对腹泻性贝类毒素进行检测.在我国主要采取的腹泻性贝类毒素检测方法为生物法（小白鼠析法）和高效液相色谱法.小白鼠生物试验法的检测原理是根据毒素的化学和物理性质,采用相应的办法将毒素提取出来,注入小白鼠腹腔中,然后依据小白鼠的存活时间和中毒症状对毒性进行评价[3].小白鼠分析法主要依据有中华人民共和国国家标准《贝类中腹泻性贝类毒素的测定（GB/T 5009.212-2008）》[4]或中华人民共和国水产行业标准《麻痹性贝类毒素的测定生物法（SC-T3023-2004）》[5].具体检测步骤为：用丙酮从贝类组织中提取出毒素,再转移至论文范文中,经减压浓缩蒸干后,再以1%吐温-60生理盐水溶解残留物.提取物按小鼠体重计算,大约每只20 g,腹腔注射,24 h监测存活情况,计算毒力.此法最低的检出限量为0.05 MU/g,一般情况下,报告结果需2 d的时间.
3. 影响腹泻性贝类毒素生物法检测结果的因素
3.1 样品状态
在检测鲜活贝类样品时不容易取出组织,样品经冰冻后再取出组织比较容易,但有报道称冰冻后会影响检测结果,具体影响有待进一步研究分析.
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3.2 毒素提取
该试验要经过丙酮、论文范文的提取,经过旋转蒸发后在圆底烧瓶边缘会有浓缩物残留,如果吐温溶解不彻底会影响检测结果,溶解物有时成颗粒状造成浓度不均匀也会对结果造成影响.对圆底烧瓶边缘的浓缩物可用少量玻璃珠振摇,尽量将残留溶解；样品经论文范文提取后气味较大,可以放置过夜,排除论文范文气味.
3.3 试验人员
腹泻性贝类毒素是将毒素提取液注射到小鼠腹腔中,操作人员如果操作不熟练容易注射到其他脏器造成小鼠死亡,影响分析结果.同时,检测人员在小鼠死亡2只后,应进一步进行稀释注射.
3.4 检测器具
腹泻性贝类毒素不能溶解在水中,试验中使用的仪器（如移液管、试管等）不能用清水清洗,否则会影响试验结果.腹泻性贝类毒素可溶于5％次氯酸钠,为了保证试验结果的准确性,要将相关的试验器材在5％次氯酸钠溶液中浸泡1 h以上,以使毒素分解；废弃的提取液等也应用5％次氯酸钠溶液处理.
3.5 试验动物
小白鼠在进行试验取回后,应尽量暂养,保持良好的精神状态,在注射毒素提取物后,检测人员应该将小鼠放置在食物及水源充足的鼠笼中,避免因缺水、缺食物造成死亡,影响结果判断.
总之,影响生物法检测腹泻性贝类毒素的因素较多,只有通过实践不断摸索探讨才能逐渐提高检测人员的综合素质,为水产品质量安全检验检测提供保障.
4. 参考文献
[1] YA论文范文OTO T,OSHIMA Y,YAMAGUCH M.Occurrence of a new type of shellfish poisoning in the Tohoku district[J].Bull Jpn Soc Sci Fish,1978（44）：1249-1255.
[2] 黄玉柳,黎小正,吴祥庆.贝类污染腹泻性贝类毒素的调查研究[J].水产科技情报,2012,37（1）：21-23.
[3] 曹际娟,卫峰,马慧蕊,等.贝类毒素检测技术及研究进展[J].检验检疫科学,2004,14（1）：53-56.
[4] GB/T 5009.212-2008贝类中腹泻性贝类毒素的测定[S].北京：中国标准出版社,2009.
[5] 中华人民共和国水产行业标准SC-T 3023-2004腹泻性贝类毒素的测定（生物法）[S].北京：中国标准出版社,2008.
总结：本文是一篇关于贝类毒素论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
巨型蚯蚓引用文献:
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[2] 黄曲霉毒素和莲子硕士学位毕业论文范文 关于黄曲霉毒素和莲子类专升本毕业论文范文2万字
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