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随着我国城乡居民收入水平的提高和消费结构、消费方式的快速转变,消费者对农产品加工制品、快餐食品、休闲食品的需求强劲,拉动我国农产品加工业高速发展.预计“十二五”期间我国农产品加工业总体可以保持年均13%以上的增长速度,到2015年规模以上农产品加工业总产值将在现在的基础上实现翻一番,农产品加工业与农业产值比将超过2:1.
农产品损失浪费惊人
农业部农产品加工局局长张天佐表示,目前由于农民在农产品产后贮藏、保鲜、干燥等初加工环节方法落后、设施简陋,损失浪费十分严重.据测算和实证分析,我国农户储粮平均损失为7%-10%,每年农户储粮造成的粮食损失200万~300刀吨；产后损耗蔬菜为15%—20%,水果为10%—15%,马铃薯为15%—25%,产后每年损失蔬菜约1亿吨,水果约1400万吨,马铃薯约1600万吨.如果粮食、果蔬每吨按 2000元计算,马铃薯按每吨1000元计算,折合经济损失约1800亿元,按目前单产水平计算,相当于全国年浪费933万公顷耕地的投入和产出.另外,我国每年还有7亿吨左右的秸秆、1000万吨的玉米芯、1000万吨的米糠、1000万吨的麦麸和700万吨的蔗渣等植物纤维资源和果皮、果渣、动物骨、血等加工副产物亟待深度开发利用,大力发展农产品加工业势在必行,前景广阔.
农产品加工业亟待发展
专家认为,当前全球范围内农产品加工业发展迅速,呈现了企业发展规模化、全球化,加工技术逐步高新化,在能源领域发展超常化,发展方式逐步实现可持续化,质量控制推行标准化等明显的趋势性特征.而我国农产品加工业存在两大问题必须引起高度关注,一是从产业内部看,大而不强、产业集中度不高、产业链不健全、资源利用不充分；二是从外部发展环境看,生产要素制约的影响日益突出、生产成本快速增加、节能减排的压力大、国际竞争加剧.
中国农产品加工业年鉴:东营现代渔业示范区跻身全国农产品加工业示范基地
（徐勇军）
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中国农产品加工业年鉴引用文献:
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