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本刊记者/褚沙舟吕天骄
11月11日,2015中国绿色食品安全发展论坛媒体座谈会在论文范文社新闻大厦顺利召开.与会嘉宾围绕“绿色来源,食品安全”主题,就食品安全全程管控体系建立、食品企业国际品牌形象塑造以及建构食品安全“社会共治”格局等热点话题进行深入交流.
作为2015“中国食品安全走进联合国”活动的一项内容,中国绿色食品安全发展论坛由中国食品药品监督管理总局指导,论文范文社《中国名牌》杂志社、中国论文范文新闻电视网联合中国环球公共关系公司共同举办,已于10月30日在意大利米兰盛大召开.包括茅台、加多宝、国美酒业、郫县豆瓣酱等中国企业代表集体亮相,获得了国际社会的认可与赞誉.
在国内的此次媒体座谈会上,与会嘉宾纷纷表示,新版中国食品安全法已于2015年10月1日正式实施,企业加强食品安全源头管控与生产全程管控受到重点关注.全国城市农贸中心联合会会长马增俊表示,食品安全源头管控是食品生产全程管控与食品安全全产业链建立的基础,亟待加快推进农业经营和食品产业发展的模式创新,提高规模化、组织化和标准化的程度,并严格实行农产品及食品安全生产、加工、销售全过程的监管.
“加多宝始终坚持社会效益、环境效益与经济效益的协调发展,建立了集种子选取、来料加工、检验检测、仓储运输、产品追溯为一体的绿色生产体系.”
加多宝集团品管及资源管理总经理庞振国强调说,食品安全是一项关系国计民生的“民心工程”,保障食品安全是企业最大的社会责任.
商务部品牌专家顾论文范文指出,食品安全、绿色生产是食品企业安身立命之本,也是践行‘走出去’发展战略,促进中国食品企业与国际社会交流的重要基础.同时可以借助中国传统饮食文化等软实力建立国际一流食品企业品牌.
对此,国美酒业集团党委副书记王冰表示,品牌资源、工艺资源、环境资源、文化资源是国美酒业的宝贵财富,在进一步提升产品“绿色化”发展与安全的基础上,可通过文化交流形成国际社会对中国食品企业品牌的情感认知.
值得一提的是,新修订食品安全法中首次加大了对网购食品安全问题的监管.中国农业大学食论文范文院食品质量与安全专业教授王世平表示：“目前非传统性食品安全问题涌现,信息技术革命催生了电子商务的产生,互联网平台拓展了食品销售、运输的空间,信息不透明也增加了食品安全监管的难度.”他指出,强化网购渠道的食品安全监管首先在于信息的公开透明,并以此为基础建立产供销体系的风险监管与追溯体系.
针对建构“社会共治”的食品安全格局,与会专家一致表示,要形成政府、企业、消费者等主体多元协作,法律、技术、舆论等治理机制协调整合,营造食品行业高度自律的发展氛围,实现从农田到餐桌的无缝对接治理.
全国城市农贸中心联合会会长马增俊：食品安全问题应严格各环节管控
新的《食品安全法》实施后,在明确食品生产、流通、销售各个环节责任的基础上,各监督部门应管理到位,提早建立食品安全问题应急处理组织.
农产品的食品安全监督工作应从种植到生产、流通以及销售等各环节进行严格把关,弄清各环节易出现哪些食品安全问题,进一步提高监督执法部门的执行力,加强处罚力度,建立批发零售市场的食品监测中心,完善食品安全监督体系.
由于网络电商环境下,食品的交易和物流环节分开,这种特殊性导致监管工作更加具有难度,所以建议有关部门建立以诚信渠道监管为基础的责任追溯体系,同时,电商可通过研发电子标签的技术,完善电商食品的身份识别功能.
对于开展食品安全社会共治的工作,行业协会应积极配合政府执法部门的监督工作,积极组织企业合作,提倡行业树立规范自律责任.同时,社会媒体应发挥宣传监督作用,鼓励消费者积极参与食品安全科普和监督工作.
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授王世平：食品安全工作需部门监管与企业自律的共同推动
中国食品企业应提高自身企业标准,严格把关产品质量,如此才能实现永续健康发展.
企业要想立足于国际化发展道路,应在国际标准的基础上,制定出一系列优于行业标准的、更为严格且明晰的自身企业标准,始终将食品安全作为企业的“生命线”.
为解决食品安全问题,有关部门不仅要监管食品加工和流通的环节,更应关注食品生产的源头,例如农药残留、化肥污染等问题.新的《食品安全法》中首次提出了农业部门在源头监管的责任职能,其应积极协助食品安全监管工作的进行.
随着经济的快速发展,大中型城市出现了许多大型综合商贸中心,集购物、餐饮、娱乐于一体,食品企业的经营范围也日趋多样化,增加了食品安全监管的工作难度.对于过去出现的食品安全管理叠加问题,新的《食品安全法》将更加明确监管部门的组织管理协调工作,与此同时,建议大型的食品企业有责任地组建行业规范联盟,共同推进食品行业的健康发展.
食品安全教育视频:食品安全博士教您这样吃(三) 120509
（本刊记者吕天骄整理）
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