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高校食堂饭菜的现状

主题:高校现文艺范食堂 下载地址:论文doc下载 原创作者:原创作者未知 评分:9.0分 更新时间: 2024-02-23

简介:关于本文可作为食堂高校方面的大学硕士与本科毕业论文食堂高校论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。

食堂高校论文范文

高校现文艺范食堂论文

目录

  1. 一、目前高校食堂饭菜的论文范文具体有公益性
  2. 1.高校食堂饭菜的论文范文具有公益性.
  3. 2.高校食堂饭菜的论文范文缺少浮动性.
  4. 二、建立高校食堂论文范文管理长效机制的思考
  5. 1.加大宣传,做好学生的思想工作.
  6. 2.严格控制毛利率,确保“微利”原则的实现.
  7. 3.做好食堂基础管理.
  8. 4.灵活性和统一性相结合的原则.
  9. 高校现文艺范食堂:实拍高校大一男女食堂亲热

杨钢

(浙江越秀外国语学院后勤处 浙江312000)

摘 要:高校食堂是一个直接的服务窗口,具有明显的公益性.随着高校后勤社会化改革的提出,高校食堂的饭菜论文范文问题受到了越来越多的关注.本文对高校食堂的饭菜论文范文现状做了分析,并提出相应的建议和意见.

高校现文艺范食堂:实拍高校大一男女食堂亲热

关键词:高校食堂;论文范文;影响

一、目前高校食堂饭菜的论文范文具体有公益性

1.高校食堂饭菜的论文范文具有公益性.

传统的计划经济体制下,食堂基本不独立参与社会经济活动.高校食堂职工工资、基础建设、水电消耗等一切论文范文都一直作为学校的行政经费支出.因此,饭菜的论文范文远远低于它的实际论文范文,从而食堂饭莱体现了公益性.自此提倡后勤社会化改革之后,我国高校食堂纷纷实行“走出去”战略,即变成了自主经营、自负盈亏,与学校相对独立的“餐饮服务中心”.高校食堂的运作、经营既要遵循市场规律,更要立足于为师生服务;既要考虑食堂的利益,更有兼顾广大师生的利益.论文范文作为食堂经营中最敏感的话题而备受关注.但是食堂饭莱论文范文的公益性依然存在,使得食堂饭菜的定价较为困难.

2.高校食堂饭菜的论文范文缺少浮动性.

作为高校服务的后勤食堂,其饭莱论文范文要保持相对的稳定,不可能每天或每月随着市场物价的变动而变动.因此,市场论文范文上涨,食堂饭菜论文范文随之上涨,将会加重学生的经济负担,影响学习的正常办学秩序.物价上涨而保质饭菜论文范文不变,又会给食堂管理带来巨大的压力.

二、建立高校食堂论文范文管理长效机制的思考

1.加大宣传,做好学生的思想工作.

在伙食标准不变的情况下,原产品论文范文的上涨,对饭菜质量的影响是肯定的.这时既要做到饭菜保质保量,又要做好学生的思想工作.及时收集学生对食堂饭菜的意见,尽可能根据学生的意见做必要的改进.同时还要发挥学生处、学生干部的作用,利用班务会、组织生活的机会和大家一起分析原因,有针对性的做好学生的思想教育工作,使得学生认识到物价的上涨是市场因素影响的结果.现在的学生群体已经是90后的青年,他们出生在改革开放取得巨论文范文果的时候,他们既享受到了改革开放带来的实惠,又在思想上接受了市场经济的规则.对他们来说,食堂饭菜论文范文的浮动不再难以接受.

2.严格控制毛利率,确保“微利”原则的实现.

对高校食堂饭莱论文范文通过控制销售毛利率实行保本微利已成为高校的共识.销售毛利率是确定饭菜论文范文的基础.严格控制销售毛利率能促进高校食堂管理水平的提高.销售毛利率是销售净利润率的最初基础,表示了每一笔销售收入扣除销售成本后,有论文范文可以用于各项论文范文和形成盈利.高校食堂的饭菜论文范文的确定主要取决于原材料论文范文和毛利率.原材料论文范文是随行就市的.而毛利率则要根据不同的服务场所和服务对象而不同,体现出服务的宗旨.学生食堂毛利率的控制直接反映在学生饭菜论文范文上,也使“微利”有一个量化的标准,便于控制.严格控制毛利率的核心是销售毛利率的确定.高校学生食堂毛利率的确定应遵循以下几个原则:1、坚持以学生为本的服务宗旨,充分体现高校学生食堂的公益性.2、坚持市场规律的原则,对学生食堂各种成本和论文范文进行全面认定和核对.3、实事求是,因地制宜,因校制宜.

3.做好食堂基础管理.

增强自身实力,培养食堂全体员工的节能优化意识,降低能耗成本,积极向管理要效益,这不仅是解决物价上涨和控制食堂成本的有效措施,也是对高校食堂员工应有素质的要求.为此,高校食堂应针对实际情况制定好既能有效控制成本,又能最大化提高人员积极性的相应制度和措施,例如饭菜出售人员要加强业务学习,不断提高售饭技术,根据单饭、单菜的成本核算论文范文,进行公平、公正地出售,既要维护食堂的经济利益,更要维护消费者的利益,使消费者既享受到优质服务,也使他们感到所购饭菜物有所值.

此外,食堂要严格各项规章制度,坚决堵住食品流失的漏洞,不能出现白吃、白拿、白送等现象.使食堂全体员工掌握能耗控制的有关知识和操作技能,养成自觉降低能耗的习惯.

4.灵活性和统一性相结合的原则.

高校食堂的经营具有局部的垄断性,经营方式缺少灵活性,这就限制了高校食堂创造收益的可能性.因此,高校还可以通过自办餐厅与社会引进餐厅两大经营方式.彼此相辅相成,更好的满足生不同层次的要求.高校食堂在保证相对连续性和稳定性的前提下,可以采用经营方式的多样化,引进一定的竞争机制.

高校后勤餐饮无论是在计划经济时代,还是在社会化改革之后,都是学校培养人才,保证校园稳定,推行各项工作正常进行的物质保障.高校食堂只有面对现实,迎难而上,采取切实有利的措施,化解因物价上涨而产生的不利因素,才能使高校食堂能健康有效地运行.

参考文献

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【4】刘彦,构建和完善高校贫困生助学工作体系的探讨U].辽宁教育研究,2007(3).

【5】夏建潮,建立高校学生伙食论文范文管理长效机制的思考【J】.高校后勤研究,2009(04).

总结:本论文可用于食堂高校论文范文参考下载,食堂高校相关论文写作参考研究。

高校现文艺范食堂引用文献:

[1] 高校论文范文 高校相关论文范文集10000字
[2] 大学和高校学生论文范文文献 关于大学和高校学生相关论文范文集2000字
[3] 民办高校和政治本科论文怎么写 民办高校和政治相关论文范文集2万字
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