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在我们体内,肠胃是最使人不得安宁的器官之一.在英国,有12%的人患肚子痛、腹部饱胀和绞痛,15%的人是便秘者,20%人患肠易激综合征.伦敦大学医学院胃肠病学家安东·, 伊曼纽尔博士将肠道疾病的诱因归咎于&“童年过度讲究卫生降低了肠道免疫力、紧张的现代生活方式、不稳定的饮食习惯和摄入更多的加工食品&“.
随着肠胃道问题的凸显,很多肚子出问题的人对吃东西小心翼翼,但症状依旧存在.伊曼纽尔博士指出,一些健康食品并不适合肠胃病人,反而会造成他们的腹部症状恶化.
麦麸 有的医生会推荐肠胃病患者在谷物里添加少量的麦麸,以帮助缓解便秘症状.理由是麦麸为不溶性纤维,可填饱肚子,并且刺激肠道.但实际上,麦麸在一定程度上会加重便秘的症状.
&“对于便秘,过去一直认为食用麦麸这类含不溶性纤维的食品会有作用.&“伊曼纽尔博士称,&“但是,便秘大多是慢传输型,属于神经和肌肉引起的, 粪便在结肠中通过缓慢,水分被肠黏膜大量回收,导致大便干燥,排出困难.麦麸由于在胃里不易消化分解,通过小肠到大肠都需要吸收水分,反而加重便秘.&“
另外, 对于肠胃病人来说,以麦麸这类纤维作为填充剂添加, 只能增加肠道的负担,加重病情.建议肠胃病人改吃由精白面粉制作的食品,因为这些食品不会含有过多的粗纤维.
土豆 土豆属于低脂肪食品,富含维生素B、C和纤维,已被人们选为健康的食品.但遗憾的是,土豆和油腻食物中和在一起,会引起胃排空缓慢和腹胀,这种反应在肠易激综合征患者身上更严重.
洋葱 洋葱中含有一种可发酵糖,在小肠里不能完全被吸收.它随后来到大肠或结肠中,在那里发酵,释放气体.对于很多人来说,这将导致腹胀,加重肠胃病症.为了防止肠道不适情况的发生,可以将洋葱彻底煮熟,使其变得更容易消化.
其它含有这种可发酵糖的食物包括梨、苹果、卷心菜和葱.肠胃病人吃这些食物应该有所节制.
蜂蜜 蜂蜜含有大量的果糖,在肠道中不能很好被吸收,会发酵成气体引起腹胀,造成消化不良.如果把蜂蜜加到麦麸片中食用,会诱发胃病复发.蜂蜜中还含有另一种可引起腹胀的物质是山梨糖醇,它们会发酵,使细菌繁殖产生气体.止咳糖浆、无糖薄荷糖、口香糖、冰淇淋、减肥食品和饮料中都含有山梨糖醇.
咖啡 有些人依赖上午咖啡,认为它所含的咖啡因能刺激肠道肌肉的收缩能力.的确,咖啡可以增加大肠和小肠肌肉的收缩,不过,它的作用就像泻药,可能使没有消化的食物进入肠道,引发痉挛.咖啡还容易造成食道与胃之间的一道单向活门（食道下端括约肌）放松,增加胃灼热.即使不含咖啡因的咖啡,也可能引起上述症状.另外,咖啡释放出一种名叫胆囊收缩素的消化激素,也可能导致腹部绞痛.
（ 译自 英国《每日邮报》）
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