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本文在文献研究和教育实践的基础上,对应用型大学旅游管理本科教育中的问题进行总结,发现其存在办学层次定位不准、师资队伍不合理、实践教育环节弱等现象,进而提出教学改革可以从发展特色教育、提升师资水平、增强实践教育环节等方面来实现教学改革,提升教育质量.
一、引言
应用型大学是按照中国大学培养的特点,在中国经济建设现代化和高等教育大众化推动下产生的一种新类型的本科教育,与研究型大学、教学研究型大学等相对应.应用型大学在教学体系建设上体现“应用”二字,它要求培养具有较强社会适应能力和竞争能力的高素质应用型人才,在新的高等教育形势下构建满足和适应经济与社会发展需要的新的学科方向、专业结构、课程体系,更新教学的内容、环节、方法和手段；并且要求各专业紧密结合地方特色,注重学生实践能力培养.
旅游管理专业是应用型比较强的专业,为旅游业的发展提供人才保障.一般高校育人,社会用人.但目前应用型大学培养出的旅游管理人才与社会需求脱节的现象比较严重.2015年,中国国内旅游突破40亿人次,旅游收入过4万亿元人民币,出境旅游1.2亿人次,出境旅游花费1045亿美元.中国国内旅游、国内旅游消费、出境旅游人次和境外旅游消费均列世界第一.在中国旅游业快速发展的今天,如何培养高素质应用型人才成为应用型大学旅游管理专业本科教育亟待解决的问题.本文就应用型大学旅游管理本科教育中存在的问题进行剖析,探讨解决的方法,为应用型大学旅游管理本科教学改革提供理论依据.
二、教育中存在的问题
(一)办学层次定位不准
大多数应用型大学是由中等专业学校单独或多校合并升格组建的院校,这些院校原本就有相关专业,如酒店专业.这类型院校多年培养的主要是从事旅游企业中低等职业人员,对高等职业教育应该培养什么样的人才不太清楚.导致其在转变为应用型大学后,一方面表现为办学层次不明晰,对旅游管理本科教育的高层次应用型人才培养发展方向无法准确定位.另一方面表现为地方特色不足.应用型本科教育的首要目的是为当地社会经济发展提供人才.而许多应用型大学旅游管理本科教育在专业设置时未综合考虑当地经济结构和自身办学条件,导致其缺乏地方特色,培养的人才同质化现象严重.
(二)师资队伍不合理
由于多数应用型大学由中等专业学校单独或多校合并升格组建而成,原有的教师队伍不能满足现代教育的发展.
1、学历结构方面,原有教师学历多为本科或少数研究生,培养大、中专和成人教育等层次学生,而现代本科教育需要具有高学历的博士、硕士或具有高级支撑的高层次人才.只有高水平的师资队伍才能培养出更多的高层次本科生.
教育实践活动:东昌府区青少年素质教育实践基地
2、多数高校旅游管理专业的教师缺乏行业实践经验,对所教理论的运用背景知之甚少,导致所教内容过于抽象、死板,影响了学生的学习效果.
3、教学方法单一,课堂教学主要以理论讲授为主,“满堂灌”、“填鸭式”的教学方式使得学生的参与性差.
(三)实践教育环节弱
1、旅游管理专业本科生岗位素质缺乏.培养本科生时,旅游行业重视操作能力的特殊要求未得到重视,导致本科生的工作适应性差,出现本科生的工作适应性不如专科生的现象.
2.实践课时少.大部分课程是理论学习,实践实训安排少,且已安排的实践多流于形式,加之实习经费不足,实习时间少,效果不明显.
3、专业对口率低.目前我国旅游教育与旅游产业发展严重错位、旅游行业人才大量流失.旅游管理本科毕业生就业难,毕业生“非本行业就业”、“学非所用”.
4、学生态度不端.学生实习时一般从事的都是最基层的服务工作,且存在工作强度大、薪酬待遇低、社会对服务行业有偏见等因素,导致很多本科生在还没有真正进入旅游行业工作时就对该行业产生厌倦.但是只有从基层做起才能更好地为日后管理工作打好基础,所以要引导学生树立正确的实习态度.
三、解决的方法
(一)发展特色教育
应结合学校本身的学科优势和地方经济,创建自己的特色教育,使旅游管理人才能够更好地满足市场需求,又能以特色取胜.依托当地旅游行业、合作企业办专业,对旅游产业进行岗位差异化分析,确定核心岗位,分析其所需要的核心能力,以能力为重构建课程新体系.
(二)提升师资队伍水平
提升师资队伍水平可以通过两个方面来实现,一方面是培养“双能型”教师.以学生的创新创业能力素质为导向,努力提高教师自身的素质和水平.通过教师进修、访学提升教师的理论水平,通过挂职锻炼、企业*等方式提高教师的实践能力.另一方面是配备双导师.双导师是指一方是学校专任教师,一方是实践指导教师,如专职或*的企事业技术人员、管理人员等.学校专任教师以规范教学和常规指导为主,企业技术人员以技巧演示和经验指导为主.学校专任教师在授课时可以采用翻转课堂、最新案例讲解、团队作业等形式增强课程的时代感,培养学生的团队精神.
(三)增强实践教育环节
应用型大学旅游管理本科课程设置与时论文范文展脱节的问题已经严重制约了应用型高素质人才的发展.以市场需求,学生需求为导向,培养“学历+技能”型的人才迫在眉睫,所以在课程设置时注重增强实践课程的质量和数量是大势所趋.
培养学生的岗位素质,将岗位意识、岗位经历、岗位能力教育与专业教育有机结合,即在大一培养学生的岗位意识,可以参观旅游局、旅游社、酒店、景区等相关企事业单位,了解旅游管理活动和旅游经营活动的基本流程,使学生对旅游各环节有个基本认知.利用大二、大三的寒暑假等节假日实习使学生具有旅游业岗位经历.从服务员、导游等基层岗位做起,这些经历能为其将来在行业内从事中高层管理工作会打下坚实的基础.大四实行个性化顶岗实习,让学生带着工作经验走向社会,就业竞争力强.大四学生面临就业,与企业合作办学,通过项目化实践教学内容的安排,学生可以进行导游服务实践,旅行社服务过程实践,酒店中秋晚会策划,景区主题活动策划等活动,这样的实践内容对于学生来说,效用会得到极大提高.
四、结论和展望
本文对应用型大学旅游管理本科教育中存在的问题进行剖析,发现办学层次定位不准、师资队伍不合理、实践教育环节弱等问题比较突出,并提出相对应的政策,如与地方经济发展结合发展特色教育；培养“双能型”教师和设置“双导师”,提升师资队伍水平；增强实践环节,提高学生岗位素质和就业竞争力.
中国需要由旅游资源大国向旅游强国转变,只有培养更多的旅游高层次应用型人才才能为中国的旅游发展提供强有力的人才保障.应用型大学旅游管理专业的本科教育改革任重而道远,只有通过不断的摸索和实践,才能不断提升旅游管理专业的办学水平,继而培养出更多与市场需要接轨、符合时代要求的应用型高层次人才.
（作者单位：丽水学院商学院）
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