简介:关于本文可作为相关专业饭店员工论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文饭店员工论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
作者简介：王珍 (1981-)女,研究生,讲师,旅游管理与服务教育教研室主任,研究方向：区域旅游规划与管理,旅游产品设计与开发.
许朝惠（1989-）女,彝族,云南玉溪人,云南师范大学职业技术教育学院,硕士研究生,研究方向：职业技术教育学.
由于饭店工作是一项需要投入大量情绪、工作持续性强、服务对象期望高的特殊职业,饭店从业人员更容易产生职业倦怠.而女性员工在饭店员工中占据了相当重要的地位,是饭店运营的主力军.因此,分析和探索饭店女性员工职业倦怠的影响因素,研究和提出消解饭店女员工职业倦怠的对策十分必要.本文通过从员工自身、饭店组织、社会三个方面的影响因素进行分析,提出消除和淡化职业倦怠的相应建议.
饭店服务行业在我国的快速发展和饭店从业者人数不断增加的同时,饭店职工的职业倦怠问题也已引起了社会的极大关注.女性职工在饭店员工中占据了相当重要的地位,是饭店运营的主力军,研究和分析饭店女性职工职业倦怠的影响因素,提出消解饭店女员工职业倦怠的对策十分必要.
一、研究工具
目前,关于职业倦怠的测评量表主要有三类：MBI 量表、BM 量表以及S-MBM 量表,本研究将采用运用最为广泛的MBI- GS 职业倦怠量表修订版( 中文版) 作为研究工具.
二、研究对象
本研究以昆明市绿洲酒店,翠湖宾馆,天恒饭店以及邦克饭店等五星级饭店的在职女员工为研究对象.
三、数据分析——饭店女员工职业倦怠影响因素统计分析
此次调查共发放问卷共300份,收回问卷290份,其中有效问卷为280份,问卷的有效率为96.5%.本研究将调查结果初步汇总分析后,针对特定的研究因子采用SPSS17.0统计软件做统计分析.
(一)员工自身方面
1.影响因子一：个人职业生涯发展方面的影响分析
在调查中,被调查者中只有5%的人“认为自己所从事的工作晋升空间很大”,同时40%认为自己在工作中不能获得提升的人群在情感衰竭,成就感低落以及玩世不恭方面都呈现出比较严重的职业倦怠现象.从这一调查结果可以看出,在工作中能否获得提升与是否出现职业倦怠有着明显的关系.（见表1）
2.影响因子二：工作年限的影响分析
工作年限与职业倦怠的相关最为明显.从表格2中我们可以发现,刚刚参加工作的被调查者出现职业倦怠的程度最高,随着工作年限的增长逐渐递减.由此可知,年轻员工的倦怠水平高于年龄相对要大一点的员工.
(二)饭店组织方面的影响分析
调查结果显示,36%的员工认为“如果有机会,饭店会榨干我”,而只有38%的员工认为饭店真的很关心我的利益.这会影响个体在工作中的绩效,从而使个体产生个人成就感低落.同时,36%的五星级饭店女员工认为饭店很少表现出对我的关心的想法,这会使员工感受不到企业的关怀,从而失去对企业的热爱之心.只有31%的员工认为饭店会原谅由于我的原因而造成的一次工作错误,当然这必须还得是小错误.（见表3）
饭店员工管理制度:实拍饭店员工跳自创摆手舞提振士气
另外,价值观冲突也是产生职业倦怠的原因,从上表可以看出只有23%的女员工认为饭店一直都认同我的目标和价值观,这表明了饭店与员工之间的价值观冲突,从而使员工产生职业倦怠感.在“饭店很重视我的观点”这一项上49%的人持反对态度,说明了五星级饭店并没有给予员工足够的认同感,没有把员工看做饭店发展不可缺少的一部分,五星级饭店员工自然也不会有主人翁的意识,以积极的心态去面的自己的工作,久而久之产生了对工作的厌倦感.（见表3）
(三)社会层面——社会支持对职业倦怠的影响分析
调查结果表明只有5%的人认为周围的人对饭店员工的工作的非常认同,而接近42%的五星级饭店女员工在工作上得不到别人的认同（见图1）,这也从侧面反映了社会上部分人对饭店行业存在的片面的认识,如“服务工作就是伺候人的工作,从事服务性行业就会低人一等”、“从事饭店行业是‘吃青春饭’、没有前途”、“饭店工作不光明正大”等负面社会舆论的压力下,饭店从业人员容易产生巨大的心理压力和低落情绪.
四、结论和建议
从以上的调查结果来看,目前五星级饭店女职工的职业倦怠现象比较严重,造成这一结果的原因与饭店、女员工自身、整个社会的大环境有着密切的关系.本研究根据所调查的饭店女员工职业倦怠的影响因子和原因分析,从自身观察出发,结合所学专业知识,提出以下几点解决饭店女职工职业倦怠的建议.
首先,饭店可采取定期轮换岗位制度,缓冲乃至去除疲劳感和乏味感；鼓励女员工在工作中不断提高标准,不断追求论文范文；给予员工一定的人事、资金等资源的调配权利,以提高员工的工作自主性、增强成就感和归属感；树立良好的企业文化,建立和谐人际关系,以提高其对工作的满意度；帮助女员工制定个人职业生涯规划,促进其不断追求自己工作理想的强大动力.其次,女员工自身应保持积极的心态,进行自我调试；挖掘工作乐趣,培养自己对工作的兴趣.最后,社会应倡导多元价值观,使员工的工作得到社会的认可；建立社会性援助体系,有针对性的解决职业倦怠问题.
（作者单位：云南师范大学职业技术教育学院）
总结：该文是关于饭店员工论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
饭店员工管理制度引用文献:
[1] 管理制度在职开题报告范文 人力资源管理和员工激励方面有关电大毕业论文范文2万字
[2] 管理制度论文范文 关于管理制度专升本毕业论文范文10000字
[3] 管理制度论文范文 管理制度类毕业论文格式范文2000字
