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因而,中等职业院校酒店管理专业,在开展日常教学活动的过程中,不仅要注重将理论知识传授给学生,而且要注重对学生实践动手能力以及职业素养的培养.而在此过程中,借助角色扮演法能够充分发挥独特的优势,促进中职酒店管理专业教育教学效果的不断提升.文章从中职酒店管理教学现状着手,重点分析了角色扮演法在中职酒店管理教学中的应用问题,力求通过笔者努力,找到促进中职酒店管理专门教学质量不断提升的可靠途径,以此为相关人士提供部分可借鉴的理论依据.
随着我国社会经济的飞速发展,酒店行业的发展步伐也不断加快,其在整个服务行业中的重要性日益突出.与此同时,酒店行业对管理专业人才的要求也不断提高.在酒店行业快速发展的形势下,管理专业的传统教学模式,已经无法满足时论文范文展的需求,难以培育出酒店行业发展所需的管理人才.要想有效改善这种状况,就要求中职院校酒店行业教师,要充分认清当前酒店行业的发展形势,积极转变酒店管理专业教学理念,创新教学方法.
小学生角色扮演剧本:短片《角色扮演》
一、中职酒店管理教学中,角色扮演法的应用概念
(一)基本概念分析
角色扮演法作为一种比较常见的情景模拟活动,从心理测试法演变而来.在开展教学活动的过程中,将角色扮演法引入其中,主要指的是：通过环境模拟,让被试者担任某种特定职务,并要求被测试者完成规定的测试任务,对被试者的实践经验要求和所掌握的理论知识,具有较高的要求.最后按照被试者实际表现状况,展开有效评定,以此引导被测试者职业技能的不断
提高.
(二)角色扮演法的应用特点
第一,真实性特征.角色扮演法以模拟场景为基础,虽然不是真实的生活场景,但其能够获得与真实场景同等的功效.在模拟情境中,被测试者同样能够感受到真实的情感,推动测试效果的增强.第二,参与性特征.真实场景的模拟和代入性的角色扮演,有助于激发学生参与表演的热情.作为中职酒店管理专业的教师,在应用角色扮演法展开教学活动的过程中,应做好充足的准备,引导学生快速融入角色,通过模拟的表演程序,掌握将理论知识应用到实践活动中的方法.这不仅能够达到知识巩固效果,而且有助于增强学生的学习兴趣,促使他们积极参与.第三,针对性特征.教师利用角色扮演法,引导学生在特定的模拟场景下,进行有针对的培养,让学生逐步掌握和理解基础理论知识,提高学生的应急能力,促使他们能够在将来的工作中,保持达到处变不惊的心态.
二、中职酒店管理专业教学中,角色扮演法的应用优点
培养实用型与综合型的人才,促进学生就业,满足社会经济发展过程对人才的基本需求,是中等职业院校的办学宗旨.角色扮演法作为一种全新的教学方式,对其进行合理利用,有助于充分发挥学生的主动能动性,达到调动学生学习积极性、提高实践动手能力的教学效果,从而培养出大量高素质的酒店管理人才.
(一)有助于增强学生对酒店管理的兴趣
所谓兴趣是最好的老师,倘若学生对酒店管理相关知识缺乏学习兴趣,则容易产生厌学心理,不利于教学效果的提升.而角色扮演法这种新型授课形式,通过真实生活场景的模拟,能够达到增强课堂教学内容趣味性的效果,促使学生在参与表演过程中,掌握各种理论知识,并增强自主思考和解决问题的能力.因为在参与角色扮演过程,学生会积极发散思维,以此培养独立解决各种问题的能力.
(二)有助于培养学生的角色转换意识
在中职酒店管理专业教学过程,角色扮演法的运用,有效的满足了学生在情感方面的发展需求,并与学生的认知规律相符,有助于激发学生的发散性思维,培养学生的主体意识.在整个角色扮演过程,学生会由被动的角色意识逐渐向着主动角色意识转变.例如,有学生在进行角色扮演前,并不了解酒店的实际工作情况,无法快速入戏,但只要通过自主思考,就能够很快进入角色.
(三)有助于促进理论与实践相结合
酒店管理专业这门学科,具有加强的综合性和实践性.在开展日常教学活动的过程中,教师应注重采取理论与实践相结合的教学方式.借助角色扮演法,对现实生活场景进行模拟,并通过表演形式,突破传统教学模式的限制,让学生能够深入了解酒店的真实情况,从而积累相应的实践经验,推动自身操作技能的提升和综合素质的不断提高.
三、中职酒店专业教学中,角色扮演法的具体运用
学生表演是角色扮演法的关键.教师在引导学生进行角色扮演的过程中,应注重调动全体学生的参与积极性,并在学生结束表演之后,就全体学生的表演状况展开评论,分析其优点和缺点,并对表演的收获进行归纳总结,从中吸取相应的经验.此外,还有一点值得注意的是：教师应让学生们意识到认真对待整个角色扮演过程的重要性,以此取得良好的教学效果.在角色扮演过程,有些学生可能会存在怯场心理,导致表演僵化.此时,教师就应该给予其适当的指导与帮助,让学生准确定位自身角色,并快速进入角色,充分发挥角色扮演法教学效果.在此过程中,教师应立足于学生实际,安排多样化的扮演角色,例如,教师可以让性格比较内向的学生扮演与顾客进行沟通交流这一角色.通过角色扮演过程,促使学生人际交流能力的不断提升.
四、总结：
将角色扮演法引入中职酒店管理专业教学活动过程中,有助于推动教学水平和教学效果的不断提升,达到提高学生各方面能力的效果,为学生将来的就业奠定良好基础.
（作者单位：丹东市中等职业技术专业学校）
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