《职业院校旅游专业工学交替的必要》
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摘 要：对于职业教育而言,旅游专业也是近些年选择率较高的专业之一.在职业院校教育中,旅游属于服务类型专业的重点专业课程之一,同时因为在教学内容方面的广泛及固定等特征,所以整体教学效果并不理想,尤其是学生的实践性能力相对较差.对此,为了更好的提职业院校业教育水平,本文简要分析职业院校旅游专业工学交替的必要性,希望可以为相关教育者提供一定帮助.
关键词：工学交替; 旅游; 职业院校院校; 教学; 教学设计
0、引言
随着近些年职业教育的持续性发展,在教育理念方面也在随之改变,教学计划、课程、质量的评价体系都在不断的完善,其中对于学生的能力导向重视度处于持续提升阶段.职业院校教育的重点目标便是以学生职业领域的参与能力,这也是职业院校教育持续性发展的重要目标.对此,探讨职业院校旅游专业工学交替的必要性具备显著的教育价值.
1.职业院校旅游专业工学交替的必要性
工学交替主要是指根据人才培养的方案以及目标需求,结合校企合作为基础,优化整体教学模式.在职业院校中,院校可以与企业保持合作,应用院校与企业两者之间的教育资源以及教育环境,在学习过程中展现学校理论与课程的教学优势与校外顶岗实习的教育价值,对学生的知识、能力以及专业素质等形成培养作用.对于学校而言,一方面可以对学生的工学交替实习过程进行综合归纳,从而明确职业教育中的不足与缺陷,促使教学方案可以持续改进.另一方面在工学交替基础上可以更好的展现院校的办学质量与办学特色,校企合作的工学交替可以更好的以市场需求为核心,展现产学研的教育目标.对于企业而言,借助工学交替可以更好的获得优质人力资源,对于企业管理水平也具备明显推动作用,可以促使企业中不断拥有新鲜血液,从而推动企业长远发展.总之,工学交替的实施对于院校、企业以及学生均具备显著的应用优势,具备较高的应用必要性.
2.职业院校旅游专业工学交替的实施策略
2.1结构改革
以往的旅游课程在课程教学结构方面是以学科性课程为主,以知识逻辑作为核心进行设计,这一种教学设计思路与职业院校院校教育中高素质技能型人才的培养目标存在相斥,目标并不符合实际需求[1].在旅游课程教学改革方面的核心内容便是结构方面的改革,以能力作为核心,突出职业性教育目标,并以项目课程作为核心开展模块化专业教育,从而保障整体设计实效性.例如,在酒店服务能力这一内容教学期间,课程的50%学时为实践性内容,在教学内容结构方面应当安排学生在企业中定岗,针对的学制,可以在课程组织与编排期间坚持以实用性、职业资格标准作为核心,同时将某一个课程以综合化的方式进行处理,做到拓展知识面的同时规避课程内容重复性,强化原本学科课程之间的内在关联.在组织课程内容的同时,需要以工作任务作为核心,结合相应的知识、技能以及态度,突出落实理论与实践性内容的统一,促使课程结构可以更好的突显新知识、新技术以及新工艺.
2.2项目落实
在旅游课程的教学中,一般是以实训、仿真、讨论以及讲解作为主要的教学方式,在模拟实训教学方面,课程的教学方式应当是以学生的学习需求为主,教学的设计不能先替代学生的学习,而是需要将知识从学习背景中逐渐明显化,促使学生可以从具体的教学内容中进行转变,并按照专业文献的独立性学习,实现对学生实践性能力的培养[2].不同教学任务都可以按照五步法的方式进行教学：1、资讯.借助任务的布置实现对学生任务的理解,将任务交代出来后,帮助学生实现对任务的消化,并借助团队工作形式高学生对于知识的掌握;2、设计.以小组为核心进行任务开展,寻找相应的信息,制定完善的工作计划.以小组成员的不同分工方式,分别查询课程相关资料,并以小组长的汇报,协调理想的教学计划.在这一教学阶段中,教师的主要职责应当是辅助,教学环节需要以学生为核心;3、实施.由学生根据要求完成任务,例如实训室中的安装与调式;4、理解.让学生回顾性分析任务完成过程中的相关知识,同时借助讨论与讲解的方式实现理论性的知识分析理解;5、评价.在学生展示学习成果后,由教师对学生的项目完成过程进行评价并考核,内容划分为学生对于项目产品的制作与操作情况以及理论性的问题回答,理论性问题以口试的方式进行考核.
3.结语
综上所述,在工学交替的教育理念之下,教育的实践性价值较高,能够显著提升学生的学习积极性,同时对于学生发现、分析以及解决问题的能力有着较高的培养针对性,能够更好的发挥和体现学生的学习品质.在教学过程中,教师需要高度重视实践性环节的引入,突出实训设备的开发或引入,高度重视实训类课程的开设,强化实训课程教学合理性以及教学任务的可执行性.另外,在教学任务执行中必然会出现各种问题,例如在教学中部分内容会超出学生的理解范围,此时便需要適当的调整和优化教学方式,让学生自主操作、思考探索从而实现知识储备与操作技能的有效培养,更好的解决在具体应用中所存在的各种问题,从而实现人才的高质量培养目的.
参考文献：
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[3]郑俊亮,尚立云.基于Kolb学习周期理论的高职商科专业工学交替实践[J].顺德职业技术学院学报,2017,14 （4）：45-49.
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旅游产业引用文献:
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