简介:关于重金属富集方面的论文题目、论文提纲、重金属富集论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
文／张田勘
重金属能够通过空气、水、食物和直接接触体表,进入人体.从目前人们几种常见的消费形式,主要是烟草、水产品和蔬菜等的消费途径,可以了解重金属进入人体的常见途径和不同方式,以及重金属对人体的危害,从而有针对性地做出一些防范行动.
盘点重金属黑分子
尽管现在对重金属还没有严格定义,但化学上可根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属.密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属,如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉、锰等大约45种.对论文范文环境有害的重金属主要有：汞、镉、铅、铬以及类金属砷等,它们的生物毒性比较显著.此外,铜和锰等也对人体有害.
重金属对人体造成伤害各有不同.
铅：铅可以伤害人的脑细胞,有致癌致突变等作用,可影响儿童智力正常发育,主要使其脑回变浅,智力低下.
汞：汞可以造成大脑、神经、肝、肾等的破坏,表现为头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌肉震颤、运动失调、焦虑、不安、思想不集中、记忆力减退、精神压抑等.此外,汞还会导致肝炎、肾炎、蛋白尿、血尿和尿毒症等.
铬：铬对人体的毒害为全身性的,对皮肤有刺激作用,可引起皮炎、湿疹、气管炎、鼻炎和变态反应,并有致癌作用,如六价铬化合物可以诱发肺癌和鼻咽癌,对人的致死量为5克.
砷：砷及其化合物进入人体可蓄积于肝、肾、肺、骨骼等部位,特别是在毛发、指甲中贮存.砷主要是与细胞中的酶结合,使许多酶的生物作用受到抑制失去活性,造成代谢障碍.砷要经过十几年甚至几十年的体内蓄积才发病.砷慢性中毒主要表现为末梢神经炎和神经衰弱,皮肤色素高度沉着和皮肤高度角化,发生龟裂性溃疡.急性砷中毒多见于消化道摄入,主要表现为剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐,抢救不及时可造成中毒者死亡.
镉：进人人体的镉主要累积在肝、肾、胰腺、甲状腺和骨骼中,可引起骨痛病.此外,镉可造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症.镉的急性中毒以呼吸系统损害为主,镉的慢性中毒以引起肾小管病变为主的肾脏损害,亦可引起其他器官的损害.
吸烟也会吸入重金属
烟草与食物一样含有重金属.原因在于,烟草像植物和动物食品一样,在生长和加工过程中会富集环境中的重金属.
由于论文范文燃烧中心部位温度高达800℃至900℃,燃烧的边缘温度也达到了300℃至400℃,在高温的帮助下,烟草中的重金属可变成烟尘和雾（气溶胶）,直接由呼吸道进入人体内,对主动和被动吸烟者都造成极大伤害.而且肺部吸收的重金属比胃肠道吸收的重金属高好几倍,对人造成的危害也更大.
所以,吞烟吐雾者不仅在吸食烟草中的毒素,如并比芘、尼古丁、煤焦油等,也在吸入比消化道吸收要高好几倍的重金属.
水产品：重金属污染第一受害者
现在,鱼和贝类已成为重金属铜、锌、铅、镉、汞、砷污染的第一受害者.研究人员发现,生活在水上、中层的鱼类鱼体中的重金属积累量主要取决于水中的重金属浓度,而底栖鱼类的重金属积累量则取决于水和沉积物中的重金属浓度.以铜、锌、铅、镉为例,它们在鱼类、甲壳类、头足类（如章鱼、乌贼、鹦鹉螺、论文范文乌贼等）和贝类等不同动物类群体中的含量不一.铜的含量依次为,头足类>,甲壳类>,贝类>,鱼类；锌、铅、镉的含量则依次为,头足类>,贝类>,甲壳类>,鱼类；绝大部分海洋动物体中重金属平均含量依次为：锌>,铅>,铜>,镉.
鱼类水产品的不同部位和组织器官中重金属含量是不同的.鱼类肌肉中重金属含量一般较低,肝脏、肾脏和生殖腺中的含量较高.鱼类的生活方式不同,重金属的含量也不同.例如,汞在浮游鱼类和底栖鱼类的各器官组织的含量有很大的差别,浮游鱼类肌肉和鳃中汞的蓄积量较低,但在底栖鱼类中,肝脏和软体组织中的汞含量较高.而且,鱼类不同部位重金属含量的差异与各部位的脂肪含量有关,脂肪本身和脂肪含量高的部位重金属积累较高.
当蔬菜也变“重”
人们食用的蔬菜中的重金属是比较多的,原因也在于蔬菜可以富集空气、水和土壤中的重金属,而且不同的蔬菜富集重金属的量是不同的.以镉为例,蔬菜可分为高富集、中富集和低富集镉三种类型.第一种是镉高富集蔬菜,以叶菜类最大；中富集蔬菜以果菜类为主；低富集蔬菜以根菜及豆类为主；镉富集最小的蔬菜是瓜类,几乎没有超标现象.
研究人员对成都地区蔬菜的检测表明,镉富集浓度（污染浓度）的蔬菜依次为：菠菜>,芹菜>,大白菜>,韭菜>,黄瓜>,油菜>,花菜>,番茄>,甘蓝.其中菠菜和芹菜的镉超标最高.
如何减少食品和消费品中的重金属
海（水）产品和蔬菜从环境,主要是从水体、土壤和空气中吸收并富集重金属后,由人吃下这些食品而产生日积月累的效果,最终可能导致重金属中毒和致癌.消除食品和消费品中的重金属最根本的方法是政府加强监管,减少环境污染,引导和调节科学的栽培方式.
另一个方面是消费者要科学消费,尽量减少重金属通过食物进入肌体内.例如,戒烟不仅能远离重金属,还能避免烟草中其他毒素毒害自己和家人.而对于蔬菜,要按照重金属富集程度由低到高的次序来选择,即从瓜果类、根菜、豆类到叶菜类.同一种蔬菜,要先吃和多吃茎秆,少吃和不吃菜叶.当然,如果是绿色食品,则另当别论.
至于水产品,要按鱼类、甲壳类、贝类和头足类的次序来吃,因为它们依次是重金属含量较低的产品.而同一种产品,如鱼类,一般不要吃鱼卵,更不要吃脂肪.对于江南美味大闸蟹,也要忍痛割爱弃蟹卵.如此,可以把食品中的重金属污染减少到最低程度.
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人体中过量重金属的去除方法
1．多饮水：多饮水可以促进新陈代谢,缩短粪便在肠道停留的时间,减少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素.最好在每天清晨空腹喝一杯温开水.
2．每周吃两天素食,给肠胃休息的机会.
3．多吃新鲜和有机食品：多吃新鲜和有机食品,少吃加工食品、速食品和清凉饮料,因为其中含有较多防腐剂、色素.
4．在日常饮食中控制盐分的摄入.
5．适当补充抗氧化剂：适当补充一些维生素C、维生素E等抗氧化剂,以帮助清除体内的自由基.
6．吃东西不要太快,多咀嚼：这样能分泌较多唾液,中和各种毒性物质,引起良性连锁反应,排出更多毒素.
7．助肝排毒：肝脏是重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后,变成无毒或低毒物质.我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒.
8．助肾排毒：肾脏是排毒的重要器官,它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料,并通过尿液排出体外.黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒.
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9．润肠排毒：肠道可以迅速排除毒素,但是如果消化不良,就会造成毒素停留在肠道,被重新吸收,给健康造成巨大危害.魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等很多食物都能帮助消化系统排毒.
总结：本论文可用于重金属富集论文范文写作参考研究。
重金属引用文献:
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[2] 工业用地和重金属学士学位论文范文 工业用地和重金属类论文范文数据库2万字
[3] 重金属电大毕业论文范文 关于重金属方面论文范例2500字
