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文／梅燕 凌莹 陈思思
摘 要：F2F模式是一种生态型都市农业中生产者与消费者结合、互动模式,它将都市与乡村紧密结合,在农庄（或农庄群）及其所支持的社区之间实现风险共担、利益共享的合作.文章从消费者的角度,针对所提出的F2F模式特征、消费者自身特性以及消费者参与该模式的意愿行为,采用logistic回归模型探讨了消费者参与F2F模式的影响因素.结论表明：消费者的年龄、受教育程度、网购经验以及对生鲜食品安全的关注程度均会显著影响其参与该模式的意愿；而该模式采取的网上销售方式、预付方式也会影响消费者对该模式的参与意愿.因此,该模式的实施需要充分考虑消费者特征及其生鲜农产品网上消费的行为特征.
关键词：生鲜农产品；网上直销模式；F2F；Logistic模型
中图分类号：F713 文献标识码：A
引言
在市场机制与城乡空间分割的背景下,一方面农民与消费者之间的整个交易体系被中间商控制,农民和消费者承担农产品交易过程中大部分成本,而农产品销售过程的附加值完全被中间商拿走.另一方面随着中国工业化进程的发展,其经济的负面效应使农民生产的农产品中的污染成分日益增加,农民甚至用“两块地”,一块无害化种植供自己食用,一块施用化肥农药供出售,传统道德中的相论文范文任在城乡间由此而逐步丧失.在此大背景下,是否能够寻求农户利益与城市消费者食品安全之间的平衡点是个值得关注的话题与研究对象.
本课题组基于国外社区支持农业C S A （ Community Supported Agriculture,简称CSA）新型农业发展模式,提出一种区域性农户对家庭生鲜农产品直销模式,即F2F（Farmer to Families,简称F2F）生鲜农产品销售模式,指的是一家农户对应一家或几家城市家庭,农户与城市消费家庭共同分享一块地中产出的农产品,进一步缩短生鲜农产品供应链以达到保证生鲜产品品质以及农民者能够获得更高利润的目的,旨在反哺农业,并搭建消费者与生产者之间的信任体系使农户与城市家庭彼此建立信任关系,彼此共担风险,互利共赢.
那么该种模式是否能够得到消费者的认同?影响消费者参与该模式的主要因素有哪些?因此,笔者试图通过在对消费者参与F2F模式的意愿实地调查分析的基础上,判断该模式实施的可能性及其影响因素,以期为我国小农户与大市场之间的对接以及生鲜农产品销售模式提供一种可能的新思路.
1.数据来源与描述分析
1.1 调查对象与问卷设计
本研究中的调查对象为居住在城市当中的居民.调查问卷为结构式问卷共30道问题,笔者对问题采用的是自定义方式的选择题代表着答案范围与级别的差异.问卷分为3个不同的部分.第一部分包含被调查者自身的描述特征问题,如性别,年龄,教育程度,职业,婚姻状况,家庭人口及月收入等.第二部分是消费者生鲜农产品消费特征,问题包括他们在家用餐频率,买菜频率,月消费农产品支出,购买地点,购买农产品花费的时间,直接从农户购买的经验,接受这种直销模式的意愿程度,对该种农产品直销模式的顾虑原因,网购农产品经验等.在第三部分中,我们调查了消费者对生鲜农产品安全认知度特征,包括消费者对农产品关注点,对食品安全的担忧程度,对当下购买环境的满意程度,对现有农产品的信任程度,是否经历过农产品安全问题的危害,对预付定金的接受程度,高价购买安全食品的意愿,对社区农业支持模式的认知和接受意愿等.
1.2 样本情况与描述
本研究的调查方式为实地发放问卷调查,在2014年10月预调查的基础上,于2015年1月,正式进入下沙高教园区两大超市：物美和高沙都尚,以及高沙菜市场和头格菜市场进行为期1个月的问卷调查活动.在调查地点的具体选择上,之所以选择超市和菜市场是考虑了不同地理位置和阶层的消费人群.在调查对象的选择上,采取随机调查的方式,但坚持同一家庭消费者不重复采访的原则,避免诸多数据的重复性,以确保问卷调查数据的客观性、科学性.本次调查共发放了400份问卷,382份问卷全部回收,其中有效问卷是368份,有效率是96%,符合进一步研究的要求.所得数据的处理以统计描述和计量分析相结合的方法,被调查者的基本情况见下表1.
2.理论模型构建
本文参与意愿分为“愿意”和“不愿意”两类,被解释变量取1和0两个值,是一种离散型的随机变量.同时选择二元变量Logistic模型,采用最大似然估计法对下沙居民对于F2F项目的参与意愿影响因素进行回归估计,建立理论模型如下：
式（2）中,Pi表示居民和农户参与F2F模式意愿的概率；Xi表示第i个影响因素；βi表示第i个因素的回归系数；n为影响因素的个数；α表示截距项.在自变量中,主要考察消费者与农户对F2F项目的认知,以及被调查者的个体统计特征（性别、受教育程度、年龄、居住地、收入、职业等）.不同于受教育程度,年龄、收入的影响在不同分段具有波动性特征,因此与居住地、职业分类等变量一样分段设独立变量,以分析不同段、类对参与意愿的影响.
3.实证结果及分析
3.1 消费者特征对F2F生鲜农产品直销模式接受意愿的影响
表2显示了消费者对F 2 F生鲜农产品直销模式接受意愿的模型的分析结果.该Logistic模型的V2统计值达76.909（P等于0.000）,而HL(Ho论文范文er-Lemeshow)统计值为8.68（P＞0.05）,因此,接受观察和预测的数据,这说明该模型能适应整体样本数据之间没有显着差异的零假设,自变量对因变量是一个很好的解释.从统计学角度看结果,有关的一项指标即年龄在0.05显著性水平,当消费者的年龄降低则消费者对F2F模式的接受意愿也提高,说明这是一个反向指标.而其他变量标志如性别、职业、家庭人口等无显著不同.虽然教育指标的置信度达80%以上,且回归系数为正,但只能一定程度上说明教育程度越高的消费者对F2F模式的接受意愿更高.出现这一结果的主要原因可能在于本文提出的F2F销售模式对于多数消费者来讲是一个新鲜的事物,在短时间的调研过程中,消费者对该模式的理解与接收程度有限,但年龄较轻,教育程度较高的消费者明显更倾向于认可该模式的优势.
3.2 消费者生鲜农产品消费特征对消费者接受F2F模式意愿的影响
从表3回归分析结果中可以看出,网上预订的接受意愿、预付方式的接受意愿、对模式的参与程度等三项指标对消费者接受F2F模式的意愿有显著性影响.其中对模式的参与程度回归系数为负数,说明消费者对模式的参与程度越高,接受意愿下降；其次,消费者对食品安全的关注程度变量指标置信度达90%以上,网购经验变量指标置信度达80%以上,说明消费者对食品安全的关注程度、网购经验也成为消费者对接受F2F模式的意愿潜在重要影响因素.而其他变量指标则与消费者接受F2F模式的意愿无明显相关性.
表3. 消费者生鲜农产品消费特征对消费者接受F2F模式意愿的回归分析结果
通过上面的回归分析,可以发现不同的消费者,由于对安全性、利益性认知不同,对F2F模式与传统购买生鲜农产品方式有不同认知,其与年龄、网上预订的接受意愿、预付方式的接受意愿、对模式的参与程度有显著相关；其次教育程度、网购经历、对食品安全的关注程度也有一定影响,因此即使F2F模式一定程度上加大保障了生鲜食品的安全性,且比传统方式购买生鲜蔬菜划算,但此模式可能只受年轻人、对风险不敏感群人欢迎,对此,中间企业应关注食品安全信息对称问题.
4.本文主要结论及相关建议
本文提出的F2F生鲜农产品销售模式能够为生鲜农产品生产顶端的农户及销售末端的消费者提供直接交易的机会,既为农户争取应得的利益,获得更多的农产品利润,又利用现有便捷的互联网环境搭建提供安全高质量生鲜农产品的服务平台,该模式具有一定的创新意义.因此,本文对消费者接受F2F模式的意愿进行了分析,并取得了一些结论.研究结果表明：（1）消费者的年龄显著影响消费者对F2F模式的接受意愿.这是因为年轻群体更易接受新事物,而年长者已经形成习惯性的购物模式,很难改变固化的思维.（2）消费者的教育程度越高,也在一定程度上对F2F模式的接受意愿更高.这是因为受过较高教育的群体对于F2F的模式能有更全面深刻的了解,且更容易接触到新模式,而文化水平较低的群体则不会关注现代社会新兴产业,且也不太能明白F2F模式的具体流程和优势.（3）消费者对食品安全的关注程度、网购经验也成为消费者对接受F2F模式的意愿潜在重要影响因素.F2F模式产生的直接原因便是消费者对市场上购买的食材有安全顾虑,且希望能送食材上门以节省时间,因此,F2F模式下的安全问题和效率问题将是影响消费者选择何种模式的关键因素.
生产者消费者模式:5_尚学堂科技_高淇_5_生产者消费者模式_多线程总结
综上所述,笔者认为农户在这种模式下,不仅能拓宽销路,增加收入,还能为自己的农产品树立良好的口碑,毕竟很多人因为日渐增多的食品安全问题而对市场上的所有农产品都产生了怀疑心理.而在F2F模式下,农产品都会接受质检,且也能接受消费者的监督,将会提高农户的信誉,这笔无形资产也将使得农户终生受益.对于消费者来说,这种模式性价比更高,没有后顾之忧,更健康也更便捷,闲暇之余还能进行农家乐.虽然是新兴的模式,但是对于大多数人来说也是浅显易懂的.而中间企业要做的就是真正能做到严格把关食品质量,按时配送,做好农户和消费者之间的桥梁,还利给农户,也让消费者对中国的食品安全放心.
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作者单位：杭州电子科技大学经济学院.
总结：本文关于消费者模式论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
生产者消费者模式引用文献:
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[2] 电子商务物流模式论文题目范文 电子商务物流模式论文题目如何取
[3] 电子商务盈利模式论文选题推荐 电子商务盈利模式论文题目选什么比较好
