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文_闻之 编辑_张瑜婧
现代农业催生出的农副产品品种丰富,市场前景广阔.在这种发展趋势下,小农户如何对接大市场,小企业能否打出好品牌?农产品专业合作社如何为产品打造“亮丽”的卖点,为其挖掘更大的市场潜力?
目前,在很多农产品生产企业、合作社以及形成规模的农户当中,虽然他们通过抱团壮大了经营规模,通过细分找到了市场,通过创新拓宽了营销渠道,但农产品生产经营上的创意、包装、品质和物流等方面的短板,在许多地方依然成为其如何发展并扩大市场的掣肘.而同样是生产经营农产品,有些地方的农户、专业合作社和企业却在经营中拓宽了思路,变寻找市场为寻找潜力,由此把住了科学和创新这根脉络,使农产品生产和经营成为当地经济发展的闪光点.
■ 种植审美观激活大市场
山东寿光是全国闻名的蔬菜生产基地.近几年来,寿光稻田马寨村的“马寨坡”黄瓜远销长春、深圳、上海、北京等大中城市,这种黄瓜的论文范文比一般的黄瓜高出一至两倍,但仍是供不应求.马寨村的黄瓜好在哪里?菜农们说,好在无公害,好在口感,更好在满足了消费者的审美需求,那就是鲜嫩的黄瓜顶花带刺.无论是采摘黄瓜还是其它瓜菜,菜农们都会把瓜菜鲜艳的花朵和叶子拍摄下来,有的甚至贴到自己的蔬菜博客或播客上,在互联网上推销他们的种植创意和审美意识.
特别是冬天飘着雪花的时候,到马寨村采购农产品的客户一见开着花的黄瓜,鲜嫩嫩还带着露珠,给出的论文范文比批发价都高出5角钱.为满足客户的需求,菜农必须凌晨2点就到棚里采摘,天亮就上市,如果错过了采摘时辰,不仅卖不上好价钱,还是一件对不住自家黄瓜的事,就像导演导砸了一部大片.
顶花带刺的黄瓜不仅要看上去很美,还必须安全.在寿光的蔬菜种植基地里,无论是顶花的黄瓜,还是盒装的珍珠西红柿,菜农都贴上了识别码,对准蔬菜追溯仪一扫,就能清晰地看到西红柿是在哪个大棚长的、谁摘的、谁包装的、有无农药残留,从大棚到超市的所有资料一览无遗,出了问题立即能追查到个人.因此菜农们在生产和销售中不敢有一点闪失,追求的是一种完美,用朴素的种植审美观去创造市场,在市场上寻求更大的销售潜力.当然,以新颖的现代农业视角去追求农产品的完美,通过满足人们的审美需求实现农产品的营销手段并不限于寿光,在许多农产品生产基地里,农民正在改变传统种植模式和销售模式,同时也在改变着传统意义上的农民形象.
寿光菜农的例子告诉我们,随着农产品消费需求多样化的发展,农产品的市场空间也分得越来越细,消费者的需求也转向更高的品质和完美.从某种程度上说,这是市场需求的多元化,它意味着：谁能够将市场研究得透彻、细致,谁的市场空间就会最大.
■ 在农产品营销上做增收文章
农产品营销,从寻找市场到寻找潜力,最根本的是多元化市场的开拓.寿光菜农以现代营销视角追求产品完美,不仅是让消费者亲眼见识到了安全、绿色的农产品,更是让农产品变得可以吃,可以看,可以摘,可以作礼品,还可以成为文化大餐.
近年来,国内兴起了“农家乐”旅游.春天赏花秋季摘果,品尝绿色农副产品,已经吸引了许多的消费者,而礼盒装水果、蔬菜杂粮也成了节日礼品市场的新宠,甚至成为一些大企业发放福利及业务往来礼品单上的不二选择.
在农产品营销上做增收文章,还要发挥合作的力量.通过与不同产品之间的联合,闯市场才能无往不利.比如黑龙江“寒地黑土农业物产集团”的农产品展览上,为了充分展示出合作的力量,他们将省内绥化、伊春等11个地市的绿色、特色食品集中起来,统一使用“寒地黑土”这论文范文牌向外推介,目前“寒地黑土”已在国内几十个大中城市建立了直销店,为他们的特色品牌开拓出广阔的市场；四川省安岳县新世纪柠檬产销协会凭借“安岳柠檬”这张“绿卡”,轻松进入了世界连锁巨头家乐福超市；浙江丽水市则通过铺设丽水农产品整体营销网络,将丽水土特优新农产品打包运进了在北京有600多家门店的世纪家家福超市.这些依靠合作力量做大农产品增收文章的营销模式,无论是自发组织,还是政府推动,都证明了必须要联合起来形成规模优势.生产者形成了规模,有了资金,就有了销路,就能有效地解决小农户对接大市场这一难题.
在一个市场经济环境中,没有营销就没有市场.无论什么行业,经营什么样的产品,其生产经营的战略等于营销战略.农产品也是如此,作为农产品企业或合作社,要想增收,其经营策略就必须由营销带动,以营销为核心,通过抱团壮大规模,形成合力寻找市场的潜力,让更多的小农户走上大通途.
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■ 让“创意农业”为寻找潜力“创意”
“创意农业”正逐渐兴起,农户和合作社的创新意识,让发展中的“创意农业”在实现了一个个“创意”的同时,还为农产品和农业项目找到了新的市场潜力.在国内一些自然资源丰富的乡村,农户和企业建起了“市民农场”,让城里人认购和种植瓜果蔬菜、养殖鸡鸭鹅猪；去城里开展农业旅游和农产品营销节庆活动,让乡下人向城里人展示和推销他们的优质农产品.像这类充满创新意识的农业创意活动,已在各个乡村实施起来了.
农产品要卖出好价钱,要么走出国门,要么守好家门.走出国门就是通过加工增值赚外国人的钱,守好家门就是要通过创意吸引市民下乡登门,通过营销放大增值,赚度假休闲的钱.笔者所在地区有一座农业观光园,几年前,那里种植的葡萄卖不出好价钱,农户大多亏本.后来农户们利用村庄青山绿水、奇石林立及拥有大型水库的资源优势办起了绿色农业观光园.众多农户组织起来,依靠葡萄园又发展了其它果树和蔬菜,形成立体种植观光农业,吸引了附近城市的市民前来游乐.一户农民只要有两三亩葡萄,一年就能赚一两万元.在市民前来游乐购买的同时,农户还将生产的水果、蔬菜、葡萄等绿色农产品精装成礼品盒,在周围县、市开设的农产品专营店售卖,一推向市场就被抢购一空.
在现代农业的生产经营,不管是单体农户还是合作社之类的农业组织,都要转换经营思路,从过去寻找市场转向寻找潜力.只有通过创新营销方式寻找发展潜力,才能使现代农业发展出无限商机.
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