《南充地区6个柑橘栽培品种的表现性状和果实品质分析》
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摘 要为了进一步了解南充地区柑橘的特性,通过直接观测和试验对本地6个柑橘栽培品种的表现性状和果实品质进行了综合评价分析.结果表明,6个柑橘品种的成熟期基本可以实现早晚熟的均衡搭配,且在树体长势、树形上均有一定差异;春见的果形较好,果形指数为1.07,但固酸比、VC含量相对较低;沃柑果实大小适中,酸甜适度,固酸比达到22.46;大雅最易剥皮,且可食率、出汁率分别达到了81.81%、66.39%,同时还原糖可达到4.97 g/100 g;爱媛38的VC含量最高,为45.38 mg/100 g,且在固酸比、还原糖含量上有较高优势,但果实的耐储性较差;不知火的平均果重可达到210.87 g,皮厚且粗糙,同时外形较差;血橙8号在果实外观、肉质易区别于其他品种,且口感独特,带有玫瑰香味.
关键词柑橘;品种;表现性状;果实品质;四川南充
中图分类号S666.203+.7文献标识码A
文章编号 1007-5739（2020）03-0099-03开放科学（资源服务）标识码（OSID）
柑橘是世界上第一大类水果[1],是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称[2].柑橘果實营养丰富,贮藏及加工性能较高,在全球分布广泛.我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4 000多年的栽培历史,柑橘的产量与面积也较大[3].
四川南充是我国知名的“果城”,气候适宜、资源丰富,柑橘更是南充市大力发展的水果,但在柑橘的发展中也存在诸多问题[4].为了实现柑橘产业的健康发展,对引进的品种进行综合评价分析,了解不同品种的特性,才能最大程度发挥环境的优势和品种实用价值.在南充柑橘产业的发展中,针对柑橘的病虫害防治[5-6]、科学化栽培技术[7-8]等方面有较多研究,对于柑橘引种后的表现与果实品质相关的研究较少.因此,进行柑橘的引种表现和果实品质的研究是柑橘产业发展的必要环节.针对南充柑橘的发展中存在着盲目引种、种植技术低、果实品质参差不齐的现象,本研究对南充地区的春见、沃柑、大雅、爱媛38、不知火、血橙8号等6个主要栽培品种的表现性状和果实品质进行了分析,包括果实大小、性状、味道、色泽、营养含量等,以期为实现南充地区柑橘的科学引种和柑橘产业健康发展提供参考.
1材料与方法
1.1试验地概况
试验设在四川省南充市农业科学院果树研究所本味农业试验基地,北纬30°48′10″、东经106°4′12″,海拔274.5 m,年均气温17.1 ℃,无霜期301 d,年平均降水量1 025.2 mm,年平均日照总时数为1 369.1 h,年均相对湿度在75%～79%之间,土壤类型为弱碱性（pH值7.0～8.0）.
1.2供试材料
供试柑橘品种为春见、沃柑、大雅、爱媛38、不知火、血橙8号.砧木为香橙,树龄6～7年.采集时间为果实完全成熟后.
1.3调查内容与方法
1.3.1表现性状.每个品种随机选取10株树作为试验对象,通过观测并记载不同柑橘品种的生物学性状,包括树姿、树体形状、叶身形状、长势、丰产性、坐果率等;叶形指数等于叶长/叶宽.
1.3.2外在品质.每个品种随机选择20个果实作为试验对象,重复3次,结果取平均值.果实重量用电子天平（精度0.001 g）测定;果皮厚度用游标卡尺测量;果实成熟期、果实形状、果皮颜色、油胞密度、果肉颜色与光滑度采用直观观测;果实剥皮难易程度和果实包着程度采用手剥法;果形指数等于果实纵径/果实横径.
1.3.3内在品质.每个品种随机选择10个果实作为试验对象,重复3次,结果取平均值.可溶性固形物以手持测糖仪测定;可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法;酸含量的测定参照酸碱滴定法;VC含量用2,6-二氯苯酚吲哚钠滴定法测定;可食率（%）等于（果实总质量-果实去皮质量）/果实总质量×100;出汁率（%）等于出汁重量/水果重量×100;固酸比等于可溶性固形物含量/酸含量.
1.4数据分析
用Excel软件对柑橘的表现性状和果实品质进行综合评价分析.
2结果与分析
2.1表现性状
由表1可知,春见、沃柑树姿直立,树冠呈椭圆形,生长表现为强势,枝梢密度中等;大雅、不知火树姿直立,树冠分别呈椭圆形、圆头形,生长势中等,大雅枝梢密度稀少,不知火枝梢密度中等;爱媛38、血橙8号树姿开张,树冠分别呈椭圆形、圆头形,爱媛38生长势中等,血橙8号生长强势,枝梢密度均中等;各品种在叶片形状、叶形指数、翼叶形状、刺数量上均有差异;在丰产性、坐果率上表现都非常突出,但也与当地的气候条件、肥料的使用、管理程度等情况有相当大的关系.
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