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烟用香料温度因子对卷烟感官内质的影响

主题:卷烟加香料 下载地址:论文doc下载 原创作者:原创作者未知 评分:9.0分 更新时间: 2023-12-18

简介:关于卷烟香料方面的论文题目、论文提纲、卷烟香料论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。

卷烟香料论文范文

卷烟加香料论文

目录

  1. 1. 试验方法与步骤
  2. 1.1 试验原料的选取
  3. 1.2 试验烟用香料温度因子的选取
  4. 1.3 试制烟丝卷包材料的选取
  5. 2. 试制样品的评价办法
  6. 3. 结语
  7. 卷烟加香料:手工卷烟

(广东中烟工业有限责任公司,广东 广州 510385)

摘 要:当前很多卷烟生产企业在生产使用烟用香料时通常采用集中管道输送方式,一般发射间料液罐储存量较大,每次使用前都要对料液进行加热到设定温度再进行输送,这样储罐部分料液需存放时间较长,要经过多次高温反复加热才能使用.文章选取几种烟用香料,先采用模拟实际生产加热预处理和常温无加热处理两种方式,然后试制成卷烟样品,通过对卷烟样品感官内质评价,以分析研究烟用香料温度因子对卷烟内质的影响.

关键词:烟用香料;温度因子;卷烟生产;感官内质;卷烟样品

中图分类号:TQ656     文献标识码:A     文章编号:1009-2374(2014)32-0072-02

烟用香料是卷烟极为重要的添加剂,如何最大程度保证其使用品质少受各种因素影响,一直是卷烟生产企业非常关注的科研课题.本文选取几种烟用香料,采用模拟实际生产加热预处理和常温无加热处理两种方式,研究烟用香料不同温度因子对卷烟内质的影响,初步探索烟用香料不同温度因子对其使用品质和卷烟内质的联系与规律,以期为企业推进降焦减害工作、不同生产点产品质量同质化和对香料施加工艺温度参数进行优化提供重要的参考依据.

1. 试验方法与步骤

1.1 试验原料的选取

为使本项目卷烟样品试验能更紧密结合生产实际所需,试验前将对企业在生产各牌号进行分析和筛选,选定四个具有代表性的牌号作为研究对象,选该品牌叶组和香精香料配方在生产线进行烟丝小样试制.

1.2 试验烟用香料温度因子的选取

对同一种试制香料采取加热预处理和未加热预处理进行比对样品试制,第一次试制香料加热预处理的温度选定为55℃,此温度为香料在管道输送前储存加热工艺指标要求的上限温度,加热时间选定为32小时,主要考虑到香料在储存罐加热周转时间有时长达2~3天,20~30多小时.

1.3 试制烟丝卷包材料的选取

试验为结合生产实际,更符合原牌号产品内质,在卷包试制中卷接材料将按原牌号工艺要求,包装材料将根据试制所需另行制定工艺要求.

2. 试制样品的评价办法

试制样品将由五名专业评委按国标要求评价感官内质.

卷烟加香料:手工卷烟

3. 结语

笔者通过对不同温度因子烟用香料制成的卷烟样品进行实验分析,并结合得到的数据进行研究表明:从感官内质评价情况看,每个牌号的卷烟中,采用加热预处理香料的卷烟感官综合得分要略低于采用未经加热预处理香料的卷烟,但差异性不是很明显,主要在香气和刺激性两方面指标略有差别,大部分评委认为香料经加热较长时间预处理,将会对卷烟感官内质带来一定的负面影响,具体体现在香气飘逸感减弱、香气略显粗糙、对喉部等刺激有所加大、引致的抽吸后干燥感稍为突出,但总体每组对比样卷烟感官内质差异性较小.

因此,加深对于烟用香料香精的使用研究,提高其对卷烟的贡献和生产工艺参数的完善,对于科学地稳定和提高卷烟产品的品质等都具有非常重要的意义.

参考文献

[1] 缪恩铭,耿永勤,杨叶坤,黄海涛,陈建华,徐济仓,李雪梅.几种烟用香精香料热裂解产物、挥发性成分的分析比较[J].安徽农业科学,2012,(14).

[2] 庞天河,陈红丽,刘艳芳.攀西烤烟香气质量与中性致香成分的关系研究[J].西南农业学报,2008,(2).

作者简介:罗福明(1978-),男,广东人,供职于广东中烟工业有限责任公司,中级职称,研究方向:烟草工程.

总结:本文是一篇关于卷烟香料论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。

卷烟加香料引用文献:

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