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2012年l2月27日,由全球中式酱料领导品牌李锦记主办的“2012李锦记中华美食文化汇”在北京隆重举行,此次活动以“楚之神韵酱门传奇”为主题,不仅是对新晋“世界厨王”——以中国烹饪大师卢永良武汉代表队的精湛厨艺展示,更是对中华优秀饮食文化新境界的有力展示和弘扬.李锦记中国总裁周志毅,李锦记中国企业事务总监扬国超和来自社会各界的相关人士,媒体记者约200人,欢聚一堂,亲身体验“楚韵”作品的风采神韵和绝世美味,领略中华优秀饮食文化的论文范文精深和独特魅力.
在《水火之韵》,《楚腰》等中华传统乐舞的陪伴下,卢永良大师不仅带来了助力其团队问鼎“世界厨王”的“楚韵”系列作品,还现场表演个人绝活——以葱论文范文的“葱须书法”.极富地域神韵的菜品和遒劲有力“楚韵”二字,把中华传统优秀文化一脉相承、水论文范文融的意境表现的淋漓尽致.现场观众面对视听味俱全的饕餮文化盛宴,无不赞口连连、陶醉其中.期间李锦记中国总裁周志毅先生为楚韵团队颁奖,以鼓励他们继续传承和创新中华优秀饮食文化.李锦记更是现场发起微博互动活动,借力网络媒体弘扬饮食文化,旨在让更多的人参与到品鉴美食和文化的意蕴之中.
中国饮食文化:饮食文化——豆腐
2012年5月.李锦记携手世界中餐名厨交流协会,在中国江阴华西村发起举办了“李锦记杯世界厨王争霸赛”,吸引了来自加拿大、荷兰、俄罗斯、马来西亚、新加坡、台湾、香港、澳门、中国大陆等31个国家和地区的48支队伍及150名个人报名参赛.经过激烈角逐,鄂菜大师卢永良带领的湖北武汉代表队以“楚韵”系列作品技高一筹、力压群雄,勇夺“世界厨王”桂冠.整套“楚韵”作品,以楚地地域特色和中国山水意境为灵感,由6道凉菜(瑶池仙官、金丝雨露、戏说青莲、大话神农、金玉满堂、婉容出宫)、l道汤(西陵桔颂)、3道热菜(楚绑耕讯、高山流水、金丝游龙)及l道点心(千年地参)组成.不仅将鄂菜选料普通、制作精细、水产为本、鱼菜为主、刀工丰富、技法多样的特点展现得淋漓尽致,更是在色、香、味、形、意上大胆创新.
李锦记中国总裁周志毅先生表示:“中华饮食文化源远流长.极富地域特色和文化底蕴,是中华五千年文明的瑰宝.李锦记作为全球中式酱料领导品牌,举办中华美食文化汇活动,旨在促进中华优秀烹饪技艺与传统地域文化的有机结合,推动中华饮食文化的繁荣发展.”
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中国饮食文化引用文献:
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