简介:本文是关于脑卒中和日常饮食类学士学位论文范文和脑卒中方面硕士论文范文.
【中图分类号】R492【文献标识码】A【文章编号】1672-3783（2020）02-03--01
脑卒中是我国第三大慢性非传染疾病,其患病群体主要为中老年人.我国人口老龄化趋势日趋严峻,因而脑卒中的慢性非传染疾病发病率也呈明显升高趋势.脑卒中发病率的升高,不仅加重了医疗资源的紧张局势,而且也给社会和家庭带来了沉重的负担.目前我国脑卒中患者群体较为庞大,多数患者在卒中后会残留不同程度的肢体残疾、语言功能障碍、认知障碍等功能异常,这些卒中后遗症,给患者家庭带来了沉重负担,也严重影响了患者的个人生活质量.此外,脑卒中发生后患者会出现血栓形成等危险因素,再次出现心脑血管疾病的风险也较高,因而必须积极预防心脑血管疾病,降低患者的发病风险.
1 脑卒中,一种与饮食密切相关的疾病
脑卒中是一种发病机制极为复杂的疾病,当前临床研究发现,该病的主要病因为脑动脉粥样硬化形成,此外高血压、糖尿病等慢性疾病也是脑卒中的重要危险因素.临床研究发现,脑卒中患者往往伴随着血脂、尿酸和血糖等生化指标异常,而血脂、尿酸和血糖的异常,往往为患者的不正确饮食习惯造成.流行病学研究也发现,脑卒中患者多存在高脂、高糖等饮食等不良习惯,较多患者已经出现了高脂血症、痛风、糖尿病等疾病;血脂、血糖及血尿酸等指标的异常,对患者的生理代谢影响极大,不仅促进了脑卒中的形成,而且也可促进脑卒中的进展.为此,脑卒中患者必须积极控制自身的血糖,血脂,血尿酸等指标,而控制饮食是调整上述指标的基础条件.
2 脑卒中患者宜吃什么食物
2.1 低脂食物
动脉粥样硬化的形成与高脂肪食物存在着紧密联系,血脂升高是导致动脉粥样硬化形成的重要危险因素.卒中患者为避免脑血管损害进展,应积极控制血脂,除常规应用降血脂药外,还应从饮食做起,尽量减少食物中脂肪的占比,应以清淡、低脂的食物为主.低脂的食物类型较多,主要以避免食用动物脂肪为主,高脂肪的动物性食物尽量少食用,在肉类选择方面,应以鱼类为主.在在日常饮食烹饪中,也以蒸和煮为主,尽量避免油炸和爆炒食物,进而避免增加过多的脂肪摄入.
2.2 新鲜的蔬果
脑卒中等脑血管疾病患者,受疾病以及并发症等影响,脑血管也出现了不同程度的损伤,血管壁脆性增加,极易出现破裂的情况.新鲜的蔬菜和水果可以补充维生素等物质,这些营养素可以提高血管的弹性,进而达到保护脑血管的目的.此外蔬菜和水果具有较强的饱腹感,可以帮助患者减少进食量,对于血脂的控制较为有利.脑卒中患者,多为中老年人,这类群体易发生便秘等情况,但是,便秘对于脑卒中患者来说危险系数较高,患者用力排便时,可导致脑出血、动脉粥样硬化、斑块脱落等危险情况,因而必须积极的预防便秘发生.蔬菜和水果中含有大量的纤维素和水分,对于便秘的环节较为有利,因而需每日坚持食用新鲜蔬菜与水果.
2.3 未进行精细加工的食物.
精细加工的食物,往往还有较更高的热量,同时也流失了较多的营养元素,而未进行精细加工的食物,则可以充分保证食物的营养,同时也减少了额外热量的增加.例如,患者在选择主食时,可以优先选择各种粗粮作为主食,如、五谷杂粮等,在烹饪方式方面以蒸煮等为主,避免油炸或加入大量油脂食用.粗粮类的食物未经过精细加工,保留了丰富的b族维生素等营养元素,对于心脑血管系统及神经系统的保护较为有利.粗粮类主食摄入后,消化时间较长,能量释放相对稳定而缓慢,即可提供较好的饱腹感,又可以减少不必要的食物摄入,对于血脂血糖异常的患者而言,粗粮是天然的血脂血糖调节剂.
3 脑卒中患者有哪些饮食禁忌
3.1 高胆固醇食物.
长期摄入大量的高胆固醇食物,是引发动脉粥样硬化的重要危险因素,对于发生脑卒中的患者,已经出现了选胆固醇升高的表现,必须积极控制胆固醇含量较高的食物,如猪肝、肥肉,肥肠等.对于这类食物应尽量少食或不食.
3.2 高盐的食物.
高血压是脑卒中复发及并发症出现的重要危险因素,较多脑卒中患者存在高血压病史,两者的合并,进一步提升了危险性.高盐饮食与高血压的发生存在着密切的联系,因而对于脑卒中患者而言,高盐饮食也存在着较大风险.高盐的食物种类较多,在中国人的餐桌中,出现频率也较高,如各种腌菜、熏鸡、酱鸭、腊肉、大酱、方便面等,颇受人大众的好评,但是高盐分的食物,对于心脑血管系统的危害极大,必須尽量减少该类食物的食用.
3.3 高糖食物
大众认知中的高糖食物主要为各种点心、蜜饯等,这类食物是脑卒中患者的禁忌.但是,需注意,除了特别甜的食物外,同时也有很多食物是隐藏的高糖食物,常常被患者当作健康饮食,而大量食用、不加控制.不甜的食物有可能也是高糖食物,糖的本质为碳水化合物,碳水化合物含量高的食物就属于高糖食物,如馒头,米饭等主食其实就是高糖食物,脑卒中患者要注意这类食物在饮食总量中的占比情况,合理的控制每日碳水化合物的摄入量.对于合并糖尿病的患者,应严格按照医嘱规定每日的主食摄入量,同时不再额外增加碳水化合物的摄入.
总之,脑卒中患者应坚持低脂膳食,多食用新鲜的蔬果和未进行精细加工的食物,同时应注意避免食用高胆固醇食物、高盐食物和高糖食物等.
总结：上文总结，这篇文章为适合不知如何写脑卒中方面的脑卒中和日常饮食专业大学硕士和本科毕业论文以及关于脑卒中和日常饮食论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
脑卒中引用文献:
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