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食品安全报道-构建科学理性的媒介景观

主题:食品安全新闻 下载地址:论文doc下载 原创作者:原创作者未知 评分:9.0分 更新时间: 2023-12-24

简介:关于本文可作为相关专业食品安全报道论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文食品安全报道论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。

食品安全报道论文范文

食品安全新闻论文

目录

  1. 一、我国当前食品安全问题频发原因
  2. 二、当前我国食品安全报道迷失的表征
  3. 三、科学与理性:当前食品安全报道之路
  4. 食品安全新闻:光明日报 专家监审食品安全报道,你信吗?[看东方]

【摘 要】媒介所构造的“第二世界”是当今信息社会人们行动的重要依据.食品安全报道关系到千家万户的餐桌安全,构造一个食品安全报道上科学与理性的媒介景现成为必然诉求.本文侧重于论述如何从新闻工作者自身来正本清源,以净化食品安全报道的空气.

【关键词】食品安全记者修养媒介景观

在当今信息社会,媒介是人们与外界联系、了解外部世界的窗口.其所构造的“第二世界”已经成为人们行动的依据.新闻报道在社会中发挥着重要的作用.由于人们的行动能力与知识视野的局限性,食品安全报道更是人们日常生活中行动的重要依赖点.构造一个食品安全报道上科学与理性的媒介景观成为必然诉求.

一、我国当前食品安全问题频发原因

近年来,食品安全问题频发,已经成为我国公共安全体系中一根脆弱的神经,也引起了社会各界的广泛关注.为什么食品安全方面频亮红灯呢原因主要有以下几点.

第一,随着科技的发展.转基因食品和食品添加剂应运而生.但这些产品的安全性并没有得到有效的保证.在生产力不发达的自给自足的小农经济社会.农业生产几乎不施化肥,不喷洒农药,更没有食品添加剂,也就不会有相关的食品污染问题.随着科技的进步.转基因食品和一些食品添加剂也相继出现.转基因食品可以增强作物抗病虫害、抗病毒等的能力:提高农产品的耐贮性,延长保鲜期,满足人民生活水平日益提高的需求.但是也存在一定的风险性,比如其过敏性、毒性,抗生素抗性风险问题,转基因技术还有不少安全上的疑点.食品添加剂是为了使食品有更好的色泽.能延长保鲜时间的一种化学物质,也会对人体健康产生一定的负面影响.

第二,我国当前正处于社会转型期,相关法律体系及其监管机制不完备.改革开放之前.物资比较匮乏,我国的食品供应体系是围绕增加供给数量而建立起来的.对食品原料产地、加工过程、运输及销售环节的监管力度不够.食品安全标准体系、检测体系、认证体系等方面还不太完善.这些问题,是特定社会阶段的必然产物.

第三,由于媒体的“放大”效果,在媒介景观中让人产生事件多发的感觉.

二、当前我国食品安全报道迷失的表征

食品安全报道是一个专业性比较强的领域.相关知识日新月异.如果记者不注重自身科学素质的提高,就会对报道对象一知半解,影响报道质量.甚至有些记者缺乏严谨的工作作风和应有的职业道德修养,进行不负责任的报道.过度渲染和炒作,制造“餐桌恐慌”,也对企业表现出了“媒体暴力”.这些使食品安全报道出现了异化现象.迷失了方向,种种乱象如下:

第一,科学素养缺失,误导受众.食品安全报道.专业性很强,要求记者熟知食品加工和安全方面的专业知识,甚至常常涉及到一些科学技术前沿的概念.作为“译码者”,记者需要充分理解与报道对象有关的知识.不能当“门外汉”.

离开量谈毒性.是食品安全报道中比较常见的一个问题.有的记者想当然地认为,只要食品中含有有害物质,那就是不安全的,妄下“致癌”、“不安全”的结论.中国疾病控制中心食品营养和安全研究所吴永宁博士说:“按现有科学检测水平,绝大多数食品中都存在有害物质.检测机构通过对食品中有害物质进行健康危害风险评估,根据‘剂量决定毒性’的原则,当有害物质达到一个临界区域时,才会对健康造成危害.”因为,食品从生产到加工,不可避免地会受到环境、生产者的影响而含有一些有害物质,更不要说生产过程中还会添加一些化学物质.因此不可能有绝对安全的食品,重要的是控制食品中有害成分的含量.有害物质在达不到一定剂量时,也不会表现出毒性.因此不能简单地把含有有害成分的食品叫做有毒食品.

误报相关信息,是食品安全报道中记者犯的低级错误.2004年河南“豫花面粉事件”中,以《大批‘毒面粉’流入黄石》为题的报道中有这样的内容:“黄石市疾病控制中心抽检化验,昨日作出检测报告表明,这种面粉过氧化苯甲酰(俗称增白剂)每公斤含O.089克,而国家标准含量每公斤不能超过0.006克,超标14倍”.其中,将“国家标准含量每公斤不能超过O.06克”误报成“国家标准含量每公斤不能超过O.006克”.无独有偶,2005年的“啤酒甲醛风波”中,个别媒体将国家《发酵酒卫生标准》中规定的“甲醛含量每升小于2毫克”误报成“0-2毫克”.

第二,缺乏必要质疑,被表面现象迷惑.受众常常会提供一些新闻线索,记者要去伪存真,用“火眼金睛”判断出新闻线索是否可靠有效.“豫花面粉事件”源于一场个人恩怨.论文范文人王珍洪和被论文范文人易永桂是“连襟”关系,曾合伙经营,后发生矛盾.两人分开经营.为了赢得更好的生意,王珍洪宣称对方店里的面粉质量有问题,并向有关部门论文范文.其实整个事件疑团迭出.湖北黄石某家媒体以《拉网式围剿有毒特精粉》的醒目标题刊载了“豫花”面粉惨遭“围剿”的文章.报道说:“10月1日,知情者向工商部门论文范文,4日,这名知情者干脆花110元钱,买了两袋‘豫花’牌特精粉,然后花170元检测费委托卫生部门检测.”知情者是谁,他有什么样的目的,为什么自掏腰包进行面粉检测,买了面粉以后有没有调包、掺假其次,检验报告上既无公章,又无CAL,质量检测资格章,检测执行者是否为法定检验机构,检测结果是否合法.检测机构是否有权擅自公布检测结果对于一系列的可疑点.记者并没有深入调查,短短几天就使一场“毒面粉”事件迅速波及全国,一家资产总值3.5亿元的民营企业面临破产倒闭.

第三,过度炒作渲染,引发受众恐慌.在“发行量就是生命线”的今天,千方百计吸引受众眼球,提高发行量,赚取广告利润被奉为媒体生存定律,炒作渲染、虚张声势在食品安全报道中也屡见不鲜.2007年,沸沸扬扬的“香蕉有毒事件”使广大消费者“谈蕉色变”,一时间香蕉成了人人喊打的过街老鼠,蕉农损失惨重,苦不堪言.在这一事件中,媒体难辞其咎.关于香蕉有毒的系列报道,从版面的安排、标题的处理到行文的措辞,都充满了夸张渲染,煽情成分颇多,编辑、记者的不理性暴露无遗.最早关于此事报道的是广州的《信息时报》,该报头版导 读的头条标题“广州香蕉染‘蕉癌’濒临灭绝”,11个字的标题分三行排列,“染蕉癌”用了绿色以醒目,整个标题黑色背景,旁边还配发香蕉林染病的照片.文章具体内容在A2、.A3以跨版的方式推出,主标题“‘巴拿马病’蔓延广州三成香蕉遭毁”以跨版通栏的方式呈现.版心处刊发具有强烈视觉冲击力的染病香蕉林的照片,在标题的制作上突出了“蕉癌”、“灭绝”、“致命”等词汇.这样的版面安排,报道的传播效果可想而知.

在行文当中,文章的措辞夸张.“昔日万亩蕉林今日全无踪影”、“幸存的香蕉树几年内将枯亡”、“封锁不及时病毒四处蔓延”、“蕉农为操旧业背井离乡”等小标题甚是煽情,文中“枯亡”、“蕉癌”、“香蕉世界的SARs”等字眼更是渲染了此事的严重性与恐怖性.因而,报道失去了公正和平衡,制造了紧张气氛.

食品安全报道的种种乱象不一而足,其根本原因是新闻专业主义在新闻工作者头脑中发生了畸变.记者为了提高发稿量,很难静下心来潜心研究相关专业知识,对新闻中出现的可疑点也少了质疑的敏感与习惯.煽情、夸张倒会为文章挣得不少卖点,在短时间内提高发行量,赚取广告费.其实,这是目光短浅的表现,是一种慢性自杀行为,最终会影响到媒介自身的公信力.

三、科学与理性:当前食品安全报道之路

食品安全报道关系到国计民生,也关系到媒体的公信力与影响力.因而探求食品安全报道之路迫在眉睫.本文侧重于从新闻工作者自身来正本清源,以净化食品安全报道的空气,从而构建食品安全报道科学与理性的媒介景观.

第一.提高科学素养.有些国家明确规定:从事工业报道的记者.必须具有工程师资格证书;从事农业报道的记者.必须具有园艺师资格证书;体育记者要达到二级运动员水平;卫生记者要具备医师资格证书.Iq食品安全报道专业性很强.虽然不能要求所有的记者都是相关方面的专家,但是,记者在采访前要做好案头准备,虚心请教专家.当今世界科学技术发展迅速,记者应与时俱进.及时关注并了解其进展情况,清楚新名词、新概念,否则在报道中出现问题,轻则贻笑大方.重则造成虚假新闻,误导受众,伤及无辜.

第二,改进工作作风.严谨求实的工作作风是记者从事食品安全报道的前提.食品安全报道关系到干家万户的餐桌安全,又常常涉及到一些新的科技知识、精密的数字,记者要严谨求实,不能把想象当事实.在采访报道过程中,多些质疑与思考,深入调查事实真相,不能被表面现象迷惑,更不能为别有用心者利用.珍惜党和人民赋予的话语权,不辱自己“铁肩担道义,妙手著文章”的神圣使命.

第三,建设职业道德.记者掌握着舆论工具.担负满足受众知情权的职责.“记者笔下有是非曲直,记者笔下有财产万千.记者笔下有毁誉忠奸,记者笔下有人命关天.”这是前辈的告诫,值得每一个新闻工作者铭记.在采访及写作过程中,坚持客观中立;用事实说话,不掺杂个人好恶是记者应有的职业操守.用煽情、夸张来赚取卖点是本末倒置的做法,是对受众不负责任的行为,也是职业道德缺失的表现.

食品安全新闻:光明日报 专家监审食品安全报道,你信吗?[看东方]

食品安全报道.是随着社会的发展与进步产生的,是在对新闻事业认识不断深入的过程中出现的.只要新闻工作者能严以律己,秉承新闻专业主义精神.食品安全报道定会走出自己的康庄论文范文!

参考文献

[1】于洋,司辉清:《转基因食品的安全问题》,《(中国食物与营养》,2009(2)

【2】成功:((食品致癌疑云被夸大的恐慌》,南方周末,2006年3月16日

【3】《大批“毒面粉”流入黄石》,记者:张斌、石勇,载于《楚天都市报》,2004年10月10日

[4】刘海贵:《新闻采访写作新编》,复旦大学出版社,2004年版,第42页

(作者:陕西师范大学新闻学专业08级硕士研究生)

责任编辑:周蕾

总结:本文关于食品安全报道论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。

食品安全新闻引用文献:

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