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学校食品卫生安全论文范文参考 学校食品卫生安全毕业论文范文[精选]有关写作资料

主题:学校食品卫生安全 下载地址:论文doc下载 原创作者:原创作者未知 评分:9.0分 更新时间: 2024-02-07

学校食品卫生安全论文范文

学校食品卫生安全论文

目录

  1. 第一篇学校食品卫生安全论文范文参考:我国农村寄宿制学校问题研究
  2. 第二篇学校食品卫生安全论文样文:基于大学生消费行为的学生食堂服务满意度研究
  3. 第三篇学校食品卫生安全论文范文模板:上海市健康城市建设及其健康促进能力研究
  4. 第四篇学校食品卫生安全论文范例:湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究
  5. 第五篇学校食品卫生安全论文范文格式:当代中国食品安全领域的道德建设研究

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第一篇学校食品卫生安全论文范文参考:我国农村寄宿制学校问题研究

农村寄宿制学校是指为了适应农村人口居住分散的特点,解决学生上学远的困难,保证农村适龄儿童、少年完成义务教育而实行的一种特殊办学模式.20世纪50年代初期,国家首先在民族地区举办寄宿制学校,20世纪90年代中后期开始,农村地区中小学实行寄宿制已经是一种普遍现象,寄宿制学校已经逐步成为支撑农村义务教育的主要办学形式.相比之下,寄宿制学校管理滞后于规模的扩大,在寄宿率逐渐增加的同时,有关农村寄宿制学校的制度设计并没有同步跟进,绝大部分农村寄宿制学校基本上是非寄宿制学校在时间上的延伸与空间上的转移.目前,农村寄宿制学校建设经费保障机制不健全,普遍存在办学条件简陋,人员配备简单化,学生生活与学习机械结合的状态.寄宿制学校内部管理欠规范,在应试教育思想的影响下,无限制地延长寄宿生学习时间剥夺了学生课余生活,影响了学生生活的完整性及其身心正常发育,同时也制约了寄宿制办学模式优势的发挥.为了巩固农村地区普及义务教育的成果,进一步加强农村寄宿制学校建设势在必行.本文在借鉴前人研究和对湖北、江西、甘肃、广东和广西5省13县30所农村寄宿制学校调查的基础上,从理论和实践相结合的角度,对我国农村中小学实行寄宿制的理论依据,农村寄宿制学校产生的背景、取得的成效、存在的问题及原因进行了全面、深入的分析研究,并结合我国农村的实际,提出了进一步加强农村寄宿制学校建设的对策思路.

按照上述逻辑思路,全文共分为七个部分进行探讨:

第一章为导论,主要是确定论文所要研究的问题,阐明研究目的和意义,并深入分析了国内外关于农村寄宿制学校的研究现状,对相关概念进行了界定,确定了本文的研究方法和基本研究思路.

第二章主要阐述我国农村中小学实行寄宿制的理论依据,即从社会化理论、教育规模经济理论、公共产品理论的视角来阐明农村寄宿制学校的教育功能、经济功能及其公共产品属性,以期为农村寄宿制学校健康发展提供理论指导.

第三章通过对农村寄宿制学校产生及其发展的历史回顾,分析了其在不同历史时期的发展动因及政策预期,指出农村寄宿制学校是随着我国经济社会的发展而不断发展的,但从建国初期发展至今,不同的历史时期有着不同的政策目标.

第四章主要通过对调查问卷和访谈材料的综合归纳,结合文献资料,从农村寄宿制学校的规模、地域分布特征、生源特点、教师生存境遇、学校成本结构、学校硬件设施及管理等多方面入手,分析了农村寄宿制学校的基本特征及其发展趋势.

第五章总结了农村寄宿制学校建设所取得的成就,深入分析了目前存在的主要问题.农村寄宿制学校是适应我国农村地区,特别是边远贫困地区的客观需要而产生,尽管在发展过程中取得了不少成就,积累了许多宝贵经验,但仍存在着诸多不完善的地方.因此,认真总结农村寄宿制学校已有的成效和存在的问题,将有助于寄宿制学校的建设、缩小城乡教育差距和义务教育的均衡发展.

第六章深入系统地分析了我国农村寄宿制学校存在问题的深层次原因,其中的根本原因在于:农村经济发展滞后的影响,低重心的义务教育管理和财政体制的制约,政府办学理念的偏差,制度设计简单化的限制等.

第七章针对我国农村寄宿制学校存在的问题,就进一步加强农村寄宿制学校建设提出了相应的对策思路,即构建长效经费保障机制,合理分担寄宿制学校新增寄宿成本;构建科学的内部运行机制,确保农村寄宿制学校整体功能发挥;提高农村寄宿制学校教学质量,满足农村家庭对优质教育的需求.

第二篇学校食品卫生安全论文样文:基于大学生消费行为的学生食堂服务满意度研究

根据教育部的统计数据,2010年我国高等学校在校大学生数(全日制的研究生和本专科学生)达到2385.6万人,这么庞大群体的一日三餐主要都在学校学生食堂消费.学生食堂要为学生提供优质的饮食服务,满足学生对饮食的需求,确保学生吃好、吃饱,同时也要保证学生有足够的营养,满足其身体生长发育的需要.高校学生食堂的饮食服务属于公共服务的范畴,是学校后勤工作中最重要的一个环节,学生食堂的服务质量直接影响学生的生活、学习和精神状况,涉及学校的安全稳定大局.

目前,已有的对高校学生食堂的研究主要针对学生食堂存在的问题,从日常管理、成本核算和服务质量方面开展.本研究从全新的视角出发,以消费者行为和满意度理论为基础,以西南交通大学为例,紧紧围绕学生食堂管理工作,系统研究了大学生饮食消费行为、大学生饮食生活型态、大学生餐饮市场细分、学生食堂服务满意度评价和模型、生活型态与满意度和忠诚度的关系等问题,并进行了实证研究.在此基础上,就进一步提高学生食堂管理水平,建设以学生满意为导向的学生食堂管理方法提出了具体措施.

本研究通过对三年大学生饮食消费行为调查数据的研究和对比,分析了大学生饮食消费行为、消费喜好和消费观念及其在不同人口统计下的差异性,据此总结出大学生饮食消费行为的7个主要特征;然后,以饮食消费行为、消费喜好和消费观念的分析的结果为基础,本着引导学生树立正确的营养观念,养成健康的饮食消费行为习惯,最大限度地满足学生的饮食消费需求,提高学生的食堂服务满意度,提高学生食堂经营管理水平的目的,在菜品改进、食堂管理、新品种开发和员工管理四个方面提出了具体的建议.


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本研究在食品相关生活型态(Food-Related Lifestyle,FRL)量表的基础上,针对中国大学生的实际情况设计出大学生饮食生活型态量表,通过问卷调查和因子分析,将大学生饮食生活型态分为7个构面,并以结构方程模型验证了该因子结构的可信性和有效性.在此基础上采用两阶段集群分析方法,将大学生按不同的饮食生活型态划分为四个集群,即四个餐饮消费细分市场,分别为:饮食冷漠型、饮食享受型、饮食现代型、传统居家型.统计分析显示,相对于各因子变量,有97.6%的集群之间具有显著的差异,不同集群在满意度、态度忠诚、行为忠诚及部分饮食消费行为上存在显著差异,各集群在人口统计变量的性别和不同年级上存在显著差异.这些结果表明,按饮食生活型态细分大学生餐饮市场,具有相当的区别效度,这个市场细分是行之有效的.

论文建立了高校学生食堂服务满意度测量量表,通过因子分析提取出影响学生食堂服务满意度的主要因子有:食堂产品感知、服务质量感知、就餐环境和就餐条件四项,并通过了信度和效度检验,进一步地用验证性因子分析(CFA)方法,用结构方程模型(SEM)对量表和因子结构的信度和效度进行检验,对高校学生食堂服务满意度模型进行了参数估计和模型验证.结果表明,该模型具有较高的目标可靠性和整体拟合性,模型的四个影响因素对满意度有显著影响,为进一步提高学生食堂服务满意度提供了科学依据.

通过人口统计变量与满意度和忠诚度的差异性检验发现,多数人口统计变量对满意度和忠诚度没有显著的影响,少数有影响的也不成规律,带有一定随机性,因为满意度和忠诚度与当时的外部环境及内部管理(市场物价波动、学校对食堂的支持力度、食堂就餐环境的变化、食堂内部管理政策的调整、食堂员工技术的差异、学生个人特质等)都有很大的关联,所以可以认为,人口统计变量与食堂服务满意度和忠诚度没有显著的关联性.

顾客满意和顾客忠诚之间关系的研究是当今顾客满意研究的热点问题,有各种各样的观点,本文以大学学生食堂满意度和忠诚度的调查数据为基楚,利用正交多项式回归分析方法,证明了学生食堂这类公共服务的顾客满意度和顾客忠诚度之间的关系为正向线性关系.同时,建立了大学生饮食生活型态、顾客满意度、态度忠诚及行为忠诚之间的关系模型,并利用结构方程模型加以验证.研究发现,饮食生活型态直接影响顾客满意度和行为忠诚,间接影响态度忠诚和行为忠诚;顾客满意度直接影响态度忠诚和行为忠诚,同时也透过态度忠诚间接影响行为忠诚,饮食生活形态与态度忠诚之间没有直接影响.

本研究基于消费者行为和满意度理论,探讨大学学生食堂管理问题,提出了开展饮食消费行为调查使学生食堂的服务更贴近学生需求.通过大学生饮食生活型态分析,建立有效的大学生餐饮消费细分市场.有针对性地提出了高等学校学生食堂经营管理策略:①找准目标市场,实行差异化经营;②狠抓菜品质量,注重餐饮特色;③培育餐饮文化,树立品牌意识;④创新餐饮管理,服务学校师生.建立以学生满意为导向的学生食堂管理体系,抓住影响学生食堂满意度的短板,提高学生食堂的服务满意度,进而培育更多的忠诚顾客,达到社会效益和经济效益双丰收的目的.

本研究对指导高校饮食工作者有目的地引导学生树立正确的营养观念,养成健康的饮食消费行为习惯,最大限度地满足学生的饮食消费需求;对于饮食工作者准确了解学生对学校食堂服务满意度的评价、把握影响学生食堂服务满意度的主要因素,有的放矢地改进学校饮食工作,着力提高学生食堂的满意度,提高学校饮食服务管理水平具有实际意义.本研究的部分成果应用于西南交通大学学生食堂管理实践,取得明显成效.

第三篇学校食品卫生安全论文范文模板:上海市健康城市建设及其健康促进能力研究

全球城市化快速发展,我国也已进入城市化快速发展期,各种不利于健康的因素凸显,给城市人口的健康带来了威胁.快速城市化产生了一系列严重的生态环境问题,对自然生态系统和人类健康带来不利影响,比如,城市的气候变化(如热岛效应)和环境污染(包括水、空气、噪声和固体废弃物污染)、城市人口大量增加导致社会问题不断、慢性非传染性疾病上升、社会心理压力和精神疾患增多、外来人口健康和安全等等.如何面对城市化带来的健康挑战世界卫生组织于1986年提出了健康城市运动,世界各国纷纷响应,我国部分城市和城区于1993年以试点形式加入这一行列.上海市于2003年以整个城市正式参加健康城市建设.由于我国健康城市建设起步较晚,参与城市不多,因此对健康城市建设的相关方面研究较少,比如,如何开展健康城市运动其运行机制如何健康促进能力如何如何评估健康城市建设如何评估健康促进能力对健康城市建设的过程及结果的影响等等.基于健康城市建设对解决城市化过程中出现的健康问题的作用,有必要对我国健康城市建设进行系统分析.

本文采用案例研究的方法,应用《渥太华宪章》健康促进理论,对我国特大型城市上海开展健康城市建设案例进行研究,分析其组织体系、行动策略,评估其建设过程及结果、评估其建设过程中的健康促进能力,探索其发展模式,以期为其它城市健康城市建设提供科学依据和评估方法.

上海市健康城市建设的组织体系由市级和区县两级组成,市级组织主要由14个政府有关部门和19个区县政府(2008年)组成,区县参照市级结构成立了由区县相关政府职能部门组成的健康促进组织.此外,还有一些专业机构和非政府组织的加入,比如,院校健康促进研究机构、控烟协会等.行动策略遵循《渥太华宪章》理论,主要从促进健康的公共政策、社会参与、完善卫生服务以及发展个人技能四个方面展开,以“四大任务”和“五个人人”活动为载体,以推进健康社区和健康单位等健康场所的建设为特色,促进环境健康、社会健康和人群健康.以上研究表明,上海市健康城市建设体现了政府主导的思想和广泛社会参与的原则.

上海市已将健康城市建设工作纳入《上海市国民经济和社会发展第十一个五年规划》,各级政府和职能部门也分别将健康城区(社区)建设工作融入地区和部门发展总体规划,列入议事日程,并制定了相关的支持政策.上海市成立市级和区级健康促进委员会,定期召开工作例会,加强多部门沟通,落实技术指导组会议制度,签订健康城区建设工作目标责任书,实行目标管理.以上研究表明,上海市政府积极推进了健康的公共政策和组织保障网络.

社会各界广泛参与,包括各种官方和民间媒体、各级政府及职能部门、广大市民、健康自管小组等社团、非政府组织、各类场所、单位.以“四大任务”和“五个人人”为主要参与载体,各项活动全民知晓率均较高,活动内容不同全民参与率不同,但参与者满意度均较高.主要活动参与情况为:营造健康环境中“清洁家园”知晓率81.88%,参与率38.88%;保障健康食品两项活动均有较高的知晓率(超过80%),参与率约30%,参与者满意度约95%.倡导健康行为中“资源节约”活动知晓率为80.02%,参与率32.75%,参与者满意度89.99%.“建设健康社区”活动的知晓率为77.32%,参与率30.59%,参与者满意度94.42%.“建设健康单位”活动的知晓率为70.45%,参与率20.98%,参与者满意度92.63%.调整卫生服务中“健康身心”活动知晓率为77.79%,参与率26.05%,参与者满意度93.71%.

“五个人人”活动中“人人知道自己血压”活动参与率最高(60.71%),55岁以上者参与率超过70%,学生和外来务工人员参与率较低(约36%),62.82%的参与者认为有实效、很满意.“人人掌握救护技能”活动参与率30.37%,约60%的参与者认为“有实效,很满意”;“人人参加健身活动”参与率接近50%,约60%的参与者认为“有实效,很满意”.“人人了解食品安全”活动参与率41.91%,57.23%的参加者认为“有实效,很满意”.“人人养成健康行为”活动参与率46.80%,55.33%的参与者认为“有实效、很满意”.

以上研究表明,参与人群广泛但不平衡,活动内容贴近市民生活、参与形式简单的活动市民参与率高.

城市主要环境问题均有所改善,绿化建设力度很大,市容环境改善明显,虫害密度大幅下降;居民对居住环境(包括空气质量、噪音、绿化等)比较满意;职业人群工作条件有所改善.

不文明行为、医疗和健康服务环境、健康社团和社会支持均有所改善.85.52%的调查对象认为居民公共场所文明程度有所改善.约85%的调查对象认为医疗和健康服务环境均有改善,其中,认为有“很大改善”的是“政府部门对健康问题的关注程度”(48.29%).18.23%的调查对象是健康城市建设志愿者.88.8%的调查对象在生活中遇到烦心事时,能感觉到来自周围朋友、家人的支持.

市民健康状况良好,健康知识水平较高,参与健康城市建设相关活动者健康行为率有明显提高.67.34%的调查对象认为自己健康状况处于较好及以上水平,调查对象对高血压危害及其饮食要求知晓率90.96%,触电急救措施知晓率为88.68%,煤气中毒急救措施知晓率为56.41%.健康行为方面,56.40%的调查对象能做到定期监测血压,即测压时间间隔不超过3个月,参与“人人知道自己血压”活动者定期监测血压率达100%;体力活动评价为活跃和高度活跃比例占48.4%,参与“人人健身”活动者体力活动评价与不参与者有统计学差异.调查对象总体现在吸烟率22.42%,男性现在吸烟率为44.31%,农民、无业者现在吸烟率最高(58.44%),其次是企事业职员(50%),提示控烟的重点人群为男性、企事业职员与农民、无业者.大多数被调查者支持控烟(73.72%),有人吸烟时,有约50%的调查对象不会劝阻.

健康学校建设:通过吸烟行为和营养评价学校健康,13%的学生反映能经常看到学生在校内吸烟现象,有50.82%的学生表示所在学校有营养配餐制度,“挑食”、“无所谓”的比例达到48.6%.健康单位建设:职业人群健康自评结果中“较好”占35.23%,“很好”占39.1%;职业人群体力活动总体评价为*37.36%,不活跃11.50%,活跃14.10%,高度活跃37.04%,不同性别、年龄组人群的体力活动有统计学差异;职业人群中男性现在吸烟率49.09%,女性现在吸烟率3.37%;48.76%的被调查者对周边环境的吸烟行为不会劝阻;3.15%被调查者感觉到工作压力较大;89%的被调查者能感受到来自家人、朋友、同事的支持与鼓励.以上研究表明,学生吸烟与营养问题需继续改善,职业人群中体力活动需提高,吸烟问题需改善.

本部分研究表明,健康城市建设取得了一定的成果,在健康环境、健康社会和健康人群方面均有提升.

借鉴加拿大公共卫生署社区能力建设工具(Community Capacity Building Tool)以及加拿大健康促进研究中心的健康促进能力检查——个人、组织和环境评估手册,翻译为中文版后稍作调整作为评估问卷.采用内部一致性信度分析,计算问卷Cronbach',sα值.个人能力问卷Cronbach',sα值为0.915、组织能力问卷Cronbach',sα值为0.928、环境能力问卷Cronbach',sα值为0.929、社区能力问卷Cronbach',sα值为0.956.个人能力、组织能力、环境能力、社区能力问卷显示了较好的信度.

健康城市建设中,爱卫办系统是整个组织网络中的主要组成部分和主要负责部门,因此,各级爱卫办的健康促进能力直接影响到整个城市的健康促进效果.市级爱卫办:负责人个人能力、部门组织能力、环境能力总评为3.34分(满分4分),其中环境能力评分最低(2.76分).区县级爱卫办:负责人个人能力、部门组织能力、环境能力总评为3.27分,其中环境能力评分较低.街道爱卫办:负责人的个人能力、部门组织能力、环境能力总评为3.22分,其中环境能力评分较低;社区健康促进能力总评分2.72分(满分4分),地区分布上无统计学差异(P>0.05).企业(单位)爱卫组织:个人、组织、环境能力总评为3.28分,组织能力中组织资源得分最低,主要体现在健康促进资源分配不是工作预算核心之一、深入基层了解需求不够、健康促进的基础设施和设备不足;社区/场所健康促进能力总评分2.36分,单位归属感评分最低.健康促进工作队伍个人能力:以市级部门健康促进负责人得分最高,区级次之,街道和企业健康促进负责人得分相当,方差分析无统计学差异(P>0.05).以上研究表明,各级爱卫办的个人、组织、环境能力总评处于中等水平,环境能力水平较低,有待改善;街道和企业(单位)的社区能力均低,有待改善.

社区能力是综合性、复杂性的能力,可能受到个人、组织、环境能力的影响.Pearson相关分析显示,组织能力与社区能力中的领导能力、外部支持能力、社区能力总评相关(P<,0.05).个人能力、组织能力和环境能力及其总评均与社区能力中的确定健康问题能力、社区归属感相关(P<0.05).11.健康促进能力对健康城市建设过程和结果的影响研究

以“五个人人”活动为例.Logistic回归分析显示:街道爱卫办部门负责人的个人能力对“人人知道自己血压”活动参与否有影响(P<,0.05),参与否与定期监测血压行为(3个月内至少测量1次)有关(P<0.05),社区能力和环境能力也与定期监测血压行为相关(P<,0.05);社区能力和环境能力对“人人掌握救护技能”活动参与否有影响(P<,0.05),社区能力、个人能力和组织能力与急救知识的掌握相关(P<,0.05);环境能力对“人人参加健身”活动参与否有影响(P<,0.05),个人能力和环境能力与体力活动量相关(P<,0.05);社区能力和环境能力对“人人了解食品安全”活动参与否有影响(P<,0.05),参与、社区能力和个人能力和环境能力与食品安全行为相关(P<,0.05);社区能力和环境能力对“人人养成健康行为”活动参与否有影响(P<,0.05),参与、组织能力和环境能力与劝阻吸烟行为相关(P<,0.05).以上研究表明,健康促进能力对健康城市建设过程和结果有影响.

本部分研究表明,健康促进能力问卷中文版有良好的信度;各级爱卫办的个人、组织、环境能力总评处于中等水平,环境能力水平较低,有待改善;街道和企业(单位)的社区能力均低,有待改善;个人、组织、环境能力对社区能力的有影响,健康促进能力对健康城市建设过程和结果有影响.

上海市健康城市建设的模式是以健康促进理论《渥太华宪章》为指导,以实现健康环境、健康社会、健康人群为目标,以健康促进能力建设为手段,通过政府主导、多部门合作和社区参与,全面推进健康城市建设.

第四篇学校食品卫生安全论文范例:湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究

随着经济的发展,人们的生活水平有了很大的提高,但食品安全问题却层出不穷,各国政府和消费者对食品安全给予了前所未有的关注.食品安全问题在全世界范围内会随着食品的产业化和规模化,随着新物质和新技术的涌现而不断地复杂化.为了解决这一问题,世界各发达国家采取了各种监管的措施,取得了显著的效果,值得我国借鉴.

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面.因此,加强和完善我国的食品安全体系建设,显得尤为重要和迫切.

目的:定量分析和评估湖南省餐饮服务环节食品安全状况;提出完善餐饮环节食品安全监管政策建议,提升餐饮环节食品安全保障水平.

方法:运用文献研究法、制度比较法等定性研究方法和描述性统计分析法、实证调研法等定量研究方法,对我国餐饮服务环节食品安全监管体系历史进行描述,对国内外餐饮服务环节食品安全监管体系建设情况进行对比,对湖南省餐饮环节食品安全监管现状进行实证分析,从监管主体、监管客体、监管措施等多维度入手,提出完善我国餐饮服务环节食品安全体系建议.

结果:湖南省餐饮环节的原材料存在一定的风险,成品菌落总数、大肠菌群超标现象严重,从业人员文化程度较低,食品安全相关知识缺乏,总体来说,湖南省餐饮食品卫生状况有待提高,小吃店、小型餐饮店食品安全隐患较多,食品安全监管体系有待加强.

结论:湖南省餐饮服务食品安全隐患较多,监管机制可借鉴发达国家经验,从监管主体、法律体系、监管手段与监管环境等几方面进行完善.

创新点:(1)首次专门针对餐饮服务环节食品安全监管进行系统的研究;(2)首次对湖南省餐饮服务食品安全现状进行实证分析.

第五篇学校食品卫生安全论文范文格式:当代中国食品安全领域的道德建设研究

“王者以民为天,而民以食为天,能知天之天者,斯可矣.”食品安全是重要的民生问题,党和政府高度重视,人民群众特别关心.在当代中国,单纯的依靠法律、监管和技术不能完全解决食品安全问题.人作为一种道德的存在,需要对食品安全问题进行深刻的道德反思,加强我国食品安全领域的道德建设,筑牢食品安全的道德防线.食品安全道德,就是指食品利益相关者(主要包括:食品生产经营者、政府、消费者和媒体)在食品生产、经营、监管、消费和传播中应当遵循的价值取向和行为规则.食品安全道德能够为维护食品安全提供价值立场,帮助食品利益相关者做出符合道德的行为选择,以期实现食品安全,增进人类的健康与幸福.食品安全道德建设,即食品安全领域的道德建设,就是以道德为主要手段和途径,对食品安全问题进行治理,以达到食品安全领域的合道德性的善的秩序.食品安全道德与食品安全法律既相联系、又相区别,食品安全道德是食品安全治理的重大辅助力量.食品安全道德可以促使食品利益相关者对食品安全道德规范和法律、法规的认同由他律走向自律,形成食品利益相关者的良心,这是有利于保证食品安全的自觉意识.当代中国食品安全道德建设,需要从中国古代社会的食品安全道德建设中汲取智慧.在经济视阈下,以义生利、诚实守信、市不豫贾、礼义相待成为调整食品生产经营者和消费者之间关系的道德尺度.在政治视阈下,民以食为天的政治观、以刑养德的政府监管、荣损同俱的行业监管体现出浓厚的道德规范意义.为世人称道的中国传统饮食文化中蕴涵着十分丰富的道德思想,其中,尚“和”精神、重“礼”情节、行“俭”风格最为夺目.当代中国食品安全道德建设,需要借鉴他山之石.在美国,科学完备的法律成为食品利益相关者道德生成的保护伞,预防无缝式的监管让悖德者无机可乘,合格的供应商则是食品企业的主动追求.在日本,消费者的安全是政府监管之责,消费者的信任是企业生存之基,食品安全道德教育更是让食品安全观念深入人心.在欧盟,生命健康至上原则、尊重选择原则、预防性原则是食品安全道德建设遵循的基本原则,出于对消费者生命健康权和知情选择权的尊重,欧盟对转基因食品奉行“小心谨慎”的处理原则.在当代中国,食品安全事件清晰折射出食品利益相关者整体道德责任感的落寞,*出食品利益相关者利益至上,道德隐退的尴尬.这不仅对我国消费者的身体健康和生命安全造成侵害,而且也危害到我国的经济、政治和社会发展.在社会转型的宏阔背景下,消极文化的侵蚀,利益至上观念的负面影响,监管体系的不完善,诚信体系建设的滞后,对悖德行为的过度容忍是酿成我国食品安全道德困境的主要原因.在当代中国,食品安全道德建设是实践的要求与时代的呼唤.食品安全本身内含对生命价值的体认,在食品安全制度创设及食品安全治理实践中,都不可缺少道德的支持,这是食品利益相关者,特别是食品生产经营者和政府应该具备的,最起码的道德认知.食品安全既表达个体价值诉求,又承载社会公共利益.保证食品安全,是食品利益相关者的精神皈依,食品利益相关者需要在德性的统摄下,在食品供应、监管、消费和传播中付诸道德行为.在当代中国,食品安全道德困境的严峻性,凸显出食品安全道德建设的紧迫性.食品安全道德建设是一项复杂的系统工程,需要所有食品利益相关者的共同参与和努力.食品生产经营者是食品安全道德建设的主力军,政府是食品安全道德建设的守护者,消费者是食品安全道德建设的推动者,媒体是食品安全道德建设的无冕之王.食品生产经营者、政府、消费者和媒体“四位一体”道德建设合力的形成,能够有效促进食品安全问题的解决和社会主义道德建设的进行.

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