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生鲜电商论文范文 生鲜电商方面自考开题报告范文2万字有关写作资料

主题:生鲜电商 下载地址:论文doc下载 原创作者:原创作者未知 评分:9.0分 更新时间: 2024-01-05

生鲜电商论文范文

论文

目录

  1. 一、生鲜行业发展现状
  2. (一)传统生鲜产品销售模式发展障碍
  3. (二)消费者对生鲜产品销售服务的需求
  4. (三)生鲜电商平台的涌入
  5. 二、产业发展瓶颈
  6. (一)生产源头产品品质升级难
  7. (二)销售渠道单一导致产品流通被动

《消费需求下生鲜电商障碍与突破口》

该文是关于生鲜电商相关自考开题报告范文跟消费和需求和电商和障碍有关参考文献格式范文.

摘 要:生鲜产品作为日常生活的刚需品,在销售上,长久被线下渠道占据主要地位.近年来,京东、阿里等电商巨头加入生鲜电商行业,给整个产业链带来快速的发展和多元的方向,生鲜电商市场正在进行一场争夺战,同时也迎来了新一轮的行业洗牌.本文将针对目前生鲜市场的发展及消费需求,结合产业链的发展瓶颈,分析生鲜电商行业发展突破口.

关键词:生鲜电商;产业链;行业发展

基金项目:2018年国家级大学生创新创业训练计划项目:生鲜产品信息整合发布平台“品鲜”APP的研发(编号:201812792017)金

一、生鲜行业发展现状

(一)传统生鲜产品销售模式发展障碍

生鲜产品作为日常生活的必需品,其销售市场长久以来被传统的线下商户所占据,随着消费者对生活品质的要求提高,传统销售渠道购物环境、服务模式、质量有待提升.

在产品的销售上,商家在店面、运输、销售损耗等方面的成本把控较为被动,导致生鲜产品销售波动幅度大,同时还存在由于文化差异导致消费者对部分生鲜产品认知程度低,获取信息缺乏可靠来源等问题.

在部分生鲜产品生产地,个人生产的产品销售渠道过于单一,使得产品在销售的过程中,个人把控性低,经过层层运输、分销,产品送达消费者手中较高,生产个人收益却处于较低水平.

同时在产品的生产上,缺乏及时有效的市场信息引导,使部分产品在大量上市阶段出现市场供货多于需求的问题,同时也出现了产品与市场需求不符,经济效益不明显等问题.

隨着目前互联网和物流的发展,电商成了我们目前生活消费的一部分,同时,在目前日益成熟的物流体系的带动下,存在运输成本高、保鲜难度大等问题的生鲜产品也逐渐从电商平台送达消费者手中.根据IT橘子数据统计,截至2019年5月,生鲜行业相关企业共有30436家.

(二)消费者对生鲜产品销售服务的需求

2017年,我国生鲜市场交易额达到17897亿元,同比增长6.6%.从交易额上看,我国生鲜市场规模已经超过万亿元,但目前生鲜行业零售额仅占社会消费品零售总额的10%左右,而生鲜产品作为生活中的日常需求,其市场消费需求及发展空间仍然十分广阔.

根据消费者生鲜产品消费调查显示,生鲜超市、农贸市场和线上电商平台是生鲜消费者主要消费渠道,占比分别为33.33%、24.9%和18.39%.

在目前网购成为主要消费方式的趋势下,线上生鲜采购占比18.39%,反映了线下生鲜销售渠道仍然是消费者的首选,这在一定程度上说明,目前线上销售的生鲜产品在产品品质把控、配送时效、产品等方面无法满足目前的消费需求,线上生鲜销售有着较大的市场扩展空间.

在生鲜产品的基本信息了解方面,有79.9%的受访者表示从网络上获取生鲜产品的基本信息.互联网的发展给我们在信息获取方面带来了极大便利,但目前互联网信息快速更新的背景下,存在信息来源权威性差、普通用户筛选信息难度大、获取信息方面容易被不真实的信息所误导等问题.

(三)生鲜电商平台的涌入

自2005年中国第一家生鲜电商“易果生鲜”成立,到目前为止,在生鲜电商行业形成了以天猫、京东等综合电子商务平台为代表的线上运营;以盒马鲜生、每日优鲜为代表的线上线下结合的新零售两大商业模式,给消费者带来了消费选择性上的多元化.

以京东为代表的线上综合性电子商务平台,其生鲜销售主要分为两类,自营体系和以商户入驻的形式进行生鲜产品的销售.

在自营体系的产品供货上,一般由第三方进行供货,同时与供货方合作,把控产品的供应质量和速度,在销售、服务方面,由平台自主完成.在产品的配送上,自营体系一般使用平台自主服务的物流,保证配送速度、质量的可控性,完成产品的配送.

平台为商家提供一个有偿销售平台,在产品的供货、服务、物流等方面,完全由商户自主选择,该类商家的入驻能够保证平台销售产品的多元,满足不同消费者的需求.

此类大型电商平台在自营生鲜销售方面,借助形成的B2C+O2O的多重格局,结合物流、仓储方面的优势,在服务区域上有非常大的提升,既保证了生鲜产品的品质同时,也给用户带来了较好的消费体验,但在配送的及时性上受仓库与被服务者间距离因素的制约,服务的及时性仍有较大发展空间.

以盒马鲜生、每日优鲜为代表的专业线上+线下生鲜销售平台,通过门店、分散型仓库配送的方式,能够在很大程度上提升配送的速度,生鲜销售的专注和专业也提升了服务质量和消费体验.在产品的品质把控上,有严格的标准,消费者在产品质量上有较高的放心程度,在消费者端有较高的平台整体形象.

该类平台集中于经济发达城市,其服务区域非常有限,由于消费者集中的原因,其服务速度、服务质量都处于相对较高水平,但其高端生鲜销售平台的定位,使得目前线上、线下结合的销售生鲜产品的服务模式并未被大多数消费者所认识和接受,在二三线城市,消费需求很大,但却未能有较大规模的生鲜销售平台开拓市场.

二、产业发展瓶颈

(一)生产源头产品品质升级难

生鲜产品作为农副产品的衍生品,受农产品生产影响较大.目前,越来越多的企业加入到生鲜产品的生产中,相较于传统的生产个人,无论是在产品的质量、经济效益等方面都有较大的提升.

但相较于美国等农业规模化生产体系较为成熟的国家,我国的土地制度和相对缺乏的人均耕地资源,使得国内农业生产以个体“小农生产”为主,生产经营集中度低,加之我国农业自动化技术还有待发展,生产者对产品的生产技术、专业化生产、市场需求等方面缺乏相应的引导,从产品的生产源头决定了生鲜产品品类难以标准化,产品质量参差不齐,甚至无法适应市场,不仅给产品品质升级带来难度,也造成资源的浪费.

(二)销售渠道单一导致产品流通被动

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生鲜电商引用文献:

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