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（1青岛农业大学动物科技学院,山东青岛 266109； 2青岛奥特种羊场）
摘 要 产羔数多少和山羊角的有无对崂山奶山羊日产奶量的影响研究结果表明,产双羔的日产奶量极显著高于产单羔的日产奶量（P＜0.01）；同样,有角崂山奶山羊的平均日产奶量也极显著高于无角的奶山羊的日产奶量（P<,0.01）,其差别主要来源于正试期21~40 d内.而产羔数的多少和山羊角的有无在整个正试期内及其不同时间段内均对乳蛋白率和乳脂率均无明显影响（P>,0.05）.因此,加强多羔和有角奶山羊的选留,提高繁殖率和改变羊群结构（增加有角奶山羊在群体的比重）,对提高产奶量、增加经济效益至关重要.从羊群管理角度来看,增加有角奶山羊群体比重的同时,也必须辅以合适的去角时间,减少有角造成的意外损失.
关键词 崂山奶山羊；产羔数；山羊角；产奶量；乳成分；影响
中图分类号 S826.9+4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）03-0270-02
放眼全国,奶山羊的分布以黄河中下游为主,规模尤以陕西、山东2个省为多.在一些地区,尤其是经济水平较高的地区,奶山羊发展受奶牛业快速发展的冲击和消费者饮食习惯等影响,当前奶山羊产业正在被边缘化,发展速度放缓,甚至一些县区出现了任其“自生自灭”的现象[1].出现这一现象的主要原因是思想认识不到位,多方忽视了奶山羊产业在“三农”中的地位,没有认识到奶山羊具有个体小、吃料少、成本低、抗病强、繁殖快、乳质优、易舍饲、好管理、效益高等养殖优势[2].对于奶山羊来讲,其产奶性状是养殖者和研究者最关心的经济性状.影响产奶性状的因素有很多,主要包括遗传、环境、生理3个方面,涉及品种、个体、年龄、胎次、泌乳阶段、饲料、管理以及挤奶技术等[3].关于产羔数多少和山羊角的有无对产奶性状的影响目前尚无明确结果,多是经验分析,缺乏明确试验验证.因此,本研究通过设计试验,验证产羔数和山羊角对产奶性状的影响程度,为生产和育种工作提供理论参考.
1. 材料与方法
1.1 试验材料
试验动物为青岛奥特种羊场挑选出的健康崂山奶山羊；供试饲料为粗饲料和精饲料.
1.2 试验设计
1.2.1 产羔数对崂山奶山羊产奶量、乳蛋白率和乳脂率的影响试验.选择胎次相同（均为2胎）、体重基本一致（53.43 kg±4.07 kg）的10只健康奶山羊按照2胎产羔数的多少（1只和2只）分成2组,每组5只,研究产羔数对产奶量和主要乳成分的影响.
1.2.2 角的有无对崂山奶山羊产奶量、乳蛋白率和乳脂率的影响试验.选择胎次为2胎、体重基本一致（52.75 kg±3.46 kg）、产羔数为1只的健康崂山奶山羊10只,按照山羊角的有无分成2组,每组5只,对比研究山羊角的有无对产奶量和主要乳成分的影响.
1.3 试验方法
每天饲喂供试羊只４次,自由饮水、自由采食粗饲料,定量饲喂精料,饲喂量平均为1.2 kg/（ｄ·头）,各供试组羊只由专人统一管理.每天管道式机械挤奶2次,记录每只供试羊只的每次产奶量；每只羊在正试期开始的9、19、29、 39 ｄ于18：00左右各取奶样50 mL,编号并置于４ ℃保存；翌日6：00左右每只再取奶样50 mL,按照编号充分混合均匀后,送公司用FT-120乳成分分析仪测定,获得每个样品的乳蛋白质率和乳脂率.试验期总计50 d,其中前10 d为预试期,预试期内与正试期采用相同方法记录数据并分析,分析结果在2组试验间不存在差异的前提下,转入正试期,正试期40 d.
1.4 统计分析
将每天每只羊2次的产奶量录入Excel,并求和.采用SPSS 19软件中的独立样本T检验进行分析.数据均保留2位小数并以“平均值±标准差”表示.
2. 结果与分析
2.1 产羔数对奶山羊产奶量、乳蛋白率和乳脂率的影响
崂山奶山羊产羔数通常1胎1~2只,1胎产3只及以上的很少见到.因此,为便于研究取得足够的试验动物,仅研究产羔数为1~2只的情况.由表1可知,在40 d的研究期内,崂山奶山羊产羔数对其日产奶量有影响,产双羔的每只崂山奶山羊日产奶量2.31 kg,极显著地高于产单羔的2.13 kg（P＜0.01）,在正试期21~30、31~40 d内,产双羔的崂山奶山羊的日产奶量分别是2.29、2.55 kg,分别显著高于产单羔的2.15、2.16 kg（P<,0.05）.而产羔数的多少在整个正试期内及其不同时间段内对乳蛋白率和乳脂率均无明显影响（P>,0.05）（表1、表2）.
2.2 山羊角对奶山羊产奶量、乳蛋白率和乳脂率的影响
角的有无对崂山奶山羊产奶量影响的结果分析见表2.从分析结果来看,在正试期内,有角奶山羊的平均日产奶量为2.34 kg,极显著地高于无角的奶山羊的2.14 kg（P<,0.01）.在正试期31~40 d内的有角崂山奶山羊的平均日产奶量也极显著地高于无角的崂山奶山羊的日产奶量（P<,0.01）,而在21~30 d内有角崂山奶山羊的平均日产奶量显著地高于无角的崂山奶山羊的日产奶量（P<,0.05）,在1~10、11~20 d的平均日产奶量在2组间无显著差异（P>,0.05）.此外,崂山奶山羊角的有无与乳蛋白率和乳脂率的大小无关（P>,0.05）.
承德无角山羊:供应牛羊、波尔山羊、杜波绵羊、夏洛莱羊、杜泊绵羊、无角陶塞特羊等
3. 结论与讨论
影响产奶性状的因素主要涉及到遗传、环境、生理3个大方面[3].研究结果表明,崂山奶山羊产羔数多少对日产奶量有影响,产双羔的日产奶量极显著地高于产单羔的日产奶量（P＜0.01）,这充分说明提高繁殖率和产奶量的相辅相成关系.自然状态下产羔数主要受制于遗传,而影响产羔数的根本因素是排卵数的多少.有研究表明排卵数和产羔数与FecB、Inhibin基因密切相关[4-5].也有研究发现,农萨能奶山羊IGFBP3基因对2胎产羔数有显著影响[6].因此,下一步有必要在研究的崂山奶山羊供试羊中,开展这些相关基因的分析验证工作.如果试验结果与上述研究者的结果吻合,就可以在生产中把这些基因作为奶山羊的有效分子标记,用来早期选留奶山羊,增加产羔数,减少养殖成本,达到增加产奶量、提高经济效益的目的.试验结果为以后的奶山羊选留指明了方向,在可能的情况下,尽可能选留产羔数多的奶山羊,淘汰产单羔的奶山羊,以此来优化奶山羊种群结构,从而达到提高产奶量的目的,增加经济收入.
目前,一般认为山羊角是质量现状,由1对等位基因控制其遗传,有角为隐性,无角为显性[7].因此,只要有研究表明有角对某生产经济性状有利,在生产中选留有角的山羊是比较容易的事情,进而达到提高相关生产性能的目的.但是关于山羊角与生产性能的关系的研究目前尚少,对产奶性能的研究还没有相关报道.仅见潘麟文[8-9]曾做过承德山羊的相关研究,文中提到不同年龄的无角母羊与有角母羊体重体尺的比较,发现存在不同程度的差异,而且相同年龄无角山羊的肉用性能也均高于有角山羊,白色无角山羊和白色有角在某些屠宰性状上也存在差别,但是文中均未进行统计差异分析,没有科学结论.通过对崂山奶山羊犄角的有无与产奶性状进行比较研究,发现在试验期内有角崂山奶山羊的平均日产奶量极显著高于无角的日产奶量（P<,0.01）,而对乳蛋白率和乳脂率没有影响（P>,0.05）.因此,在以后的生产实践中,为了提高产奶量,就山羊角这一性状而言,选留有角崂山奶山羊,而淘汰无角的奶山羊,就是非常可行的措施.但是就饲养管理角度来看,有角势必增加山羊打斗,同时也需要实行分群饲养、合理使用胫夹、少喂勤填等必要措施.因此,在奶山羊生产中合理去角尤为重要.对有角的羔羊应在出生后7~14 d内,角尖长出2 cm左右时进行去角.有角羔羊角蕾部分的毛流呈旋涡状,手摸感有尖而硬的凸起.一般使用烙铁烧烙或用棒状苛性钠涂磨角蕾,以蚀去表皮及角的生长部分.
4. 参考文献
[1] 刘兴忠,范书义.奶山羊产业在陇县奶业发展格局中的前景探析[J].中国奶牛,2013（9）：38-40.
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[3] 戈新,李培培,王建华,等.影响奶山羊产奶性状的主要因素[J].黑龙江畜牧兽医,2010（1）：46.
[4] 孙伟,李达.绵羊FecB基因遗传多样性及产羔数的关联分析[J].畜牧兽医杂志,2012（2）：1-5.
[5] 王娅娜, 颜泉梅, 韩丹.西农萨能奶山羊INHA基因启动子区多态性与产羔数和产奶量的相关分析[J].中国兽医学报,2010,30（4）：552-555.
[6] 胡沈荣,于姣,蓝贤勇.西农萨能奶山羊IGFBP3 基因多态与产羔数、体尺性状的关联分析[J].西北农林科技大学学报：自然科学版,2007, 35（11）：1-5.
[7] 徐景新.承德无角山羊角基的遗传[J].遗传,1988,10 （6）：25-26.
[8] 潘麟文.承德无角山羊[J].黑龙江动物繁殖,1995,3（3）：1-3.
[9] 潘麟文.承德无角山羊饲养繁殖技术[J].当代畜牧,1996（1）：21-24.
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承德无角山羊引用文献:
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