简介:关于本文可作为考核课程方面的大学硕士与本科毕业论文考核课程论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
柳 旭 王晓欢
本文以辽宁轻工职业学院酒店管理专业为例,对酒店管理专业课程考核方式的改革进行探索,期望提高专业教学质量和效果,更好地适应行业企业对酒店从业人员的需求.
课程考核是教学实施过程中最基本、最重要的教学质量检测方式,也是评价教师教学效果和学生学习效果的重要依据.课程考核考什么、怎么考,对学生的课程学习具有重要的导向作用.如何改进课程考核方式,充分发挥课程考核的督导、检测、评价功能,使课程考核有利于学生综合素质的发展和提高,达到以考促教、以考促学的目的,将直接影响酒店管理专业人才培养目标的实现.
一、高职酒店管理专业课程考核方式中存在的主要问题
(一)课程考核方式公式化
我院酒店管理专业24门专业课程中60%以上的课程考核方式为考核成绩等于平时成绩（占30%）+期末考试成绩（占70%）.首先期末考试成绩在课程考核中所占的比重较大,容易导致学生不注重平时学习,考试临时抱佛脚.其次期末考试多数是闭卷笔试,导致对学生素质和能力的考核“一卷定音”、“一文定音”,无法全面反映学生对所学知识的掌握程度,很难对学生的学习效果做出准确评价.
(二)课程考核功能弱化
课程考核的基本功能有督导、检测、评定、反馈、激励、选拔等,但是在课程考核过程中其基本功能没有得到充分发挥,有的任课教师仅仅把考核作为一个为学生评定成绩的教学环节,有的学生只在乎考核成绩是否及格,能否拿到学分获得论文范文书.课程考核功能的弱化,导致学生为了考试被动学习,为了分数被动考试,难以培养学生学习专业知识的主动性和自觉性.
(三)课程考核效果降低
闭卷笔试这种期末考试方式比较注重学生对于知识点的理解和记忆, 却忽视了对学生分析问题、解决问题能力的考核.学生只要上课记好笔记,考试前死记硬背,一般就能够考出较好成绩,学生缺乏主动求知、积极探索的能动性,不利于学生个性发展和创新能力的培养,也不能全面考核学生实践技能的掌握程度,更无法支撑高职酒店管理专业人才培养目标——培养适应现代酒店生产、服务、管理一线所需的高素质技能型人才的基本要求.
(四)实践课程考核主体单一
酒店管理专业的技能实训、顶岗实习等实践课程都是由任课教师或实习指导教师负责考核,考核的依据主要是学生撰写的实训报告和顶岗实习记录,企业很少参与考核过程.高职院校实践课程考核的目的是检验学生是否具备一定的职业素质和实践技能,能否满足企业的岗位需求,所以企业应该与任课教师共同制定考核标准,共同完成专业实践课程的考核,保证毕业生符合企业要求,能够尽快适应未来工作岗位.
二、酒店管理专业课程考核方式改革思路
三类课程考核制度:10.13东风盘面个股分析及周五人气考核课程
(一)实施与专业人才培养目标相适应的课程考核方式
依据酒店管理专业“培养适应现代酒店生产、服务、管理一线所需的高素质技能型人才”的人才培养目标,建立酒店管理专业课程体系（见图1）,课程性质、任务和教学目标不同,考核方式也不相同.任课教师根据课程教学目标安排教学内容,确定考核方式,学生根据课程考核方式调整学习方法,完成学习目标.以学生的专业能力和职业素养为主要考察点的考核方式,才能够对教学效果做出真实、客观的反映和评价,体现“以学生为主体、以能力培养为本位”的高职人才培养目标.
(二)改变传统观念,加大过程考核在课程期末考核中的比重
改变课程考核就是期末闭卷笔试的传统观念,将考核贯穿于教师整个授课过程中,体现期末成绩评定的过程性.加强对学生自主学习能力、写作能力、表达能力、动手能力、团队协作能力、创新能力的考核,让学生在学习过程中学以致用,解决实际问题.对论文范文个学习过程公平合理、科学有效的考核评价,才能充分调动学生学习的主动性和积极性,提高教学质量,保证高职教育技能型人才培养目标的实现.
三、高职酒店管理专业课程考核的具体实践
酒店管理专业的课程考核方式,根据课程性质和教学目标制定考核方案,探索多样化的考核方式,多项过程性考核和期末考试相结合.
(一)专业基础课程
酒店管理概论、客源国概况等专业基础课程的考核,尝试降低闭卷笔试的比重,增加平时成绩的比重.期末考试成绩等于闭卷笔试（40%）+读书笔记（20%）+平时成绩（40%）.在试卷设计过程中,加强考核内容的选择,合理分配题型,注重再现专业基础知识和知识运用,增强试题的实效性和实用性.读书笔记是要求学生在规定时间内学习任课教师指定的有关期刊、报纸上的酒店管理方面的知识和文章,写出学习心得,任课教师明确考核标准,负责完成考核.平时成绩包括学生出勤、分组讨论、专题演讲、课后作业等.这种考核方式旨在逐步改变学生学习方法,加大对学生自主学习能力、写作能力、表达能力的考核和评定
力度.
(二)专业核心课程
酒店前厅、客房、餐饮服务与管理等专业核心课程作为考核方式改革的重点,首先做到课程考核方式的优化,着重培养学生的职业能力.采用“平时成绩+情景模拟+技能操作”的考核方式,情景模拟是通过角色扮演模拟酒店服务情景,例如房间预订、清扫房间、点菜服务等,考察学生对专业知识的掌握情况和分析、解决问题的能力.技能操作是前厅、客房、餐饮服务技能考核,例如前厅入住登记、客房西式铺床、中餐宴会摆台等,学生分成若干小组,任课教师安排时间依次考核.平时成绩在期末考核成绩中的比重不低于20%,技能操作在期末考核成绩中的比重不低于50%.
(三)职业技能课程
职业技能课程的考核分为理论考核与实践考核两个部分,理论内容的考核可以采取“PPT汇报+单元测验”的形式,PPT汇报是要求学生自己分析思考并总结归纳所学内容,以PPT的方式呈现.单元测验是为了提高学生对平时学习的重视程度,也有利于教师实时掌握教学效果.实践内容的考核方式采取“项目操作”的方式进行考核,项目操作是指根据课程教学目标,提炼实践教学内容,设计具体任务.通过对工作任务的分析,确定技能要求,对学生进行实践技能考核.项目操作在期末考核成绩中的比重不低于50%.
(四)实践课程
校内进行的技能实训、校外进行的顶岗实习,都邀请企业参与管理和考核.采取“技能训练、效果展示、训练总结”的方式,结合我院每年一次的校内酒店管理专业服务技能大赛进行考核.将学生分成几个实训小组,教师和企业一线员工进行技能指导和训练,小组的每一位同学都进行考核,但是以每组成绩最差者作为小组每个人的成绩,目的是培养学生的合作意识和团队精神.参与职业技能竞赛并获得奖项的学生,可以根据奖项级别获得相应加分,调动学生完成实践课程的积极性.
四、酒店管理专业课程考核方式改革的思考
课程考核方式改革是一项长期又艰巨的系统工程,针对我院酒店管理专业课程考核方式的探索,虽然能够有效检查教学效果与质量,对学生的整体素质进行综合评定,但也存在着一定的局限性,需要从以下几个方面进一步完善：
(一)深化专业课程改革
加强校企合作,定期召开专家指导委员会,明确岗位群对专业人才知识、能力及素质的要求,不断完善课程体系,修订课程教学内容,制定公平合理、科学有效的课程考核评价体系和考核标准.
(二)提高专业教师水平
培养学生成为技能型人才,教师首先要成为技能型教师,任课教师需要拓宽专业知识,创新教学设计,调整教学方法,提高职业教育教学能力,发挥教师在课程考核方式改革中的积极性和创造性.
(三)加强考核过程监控
教研室主任要不定期检查学生参加课堂活动情况,抽查任课教师的作业布置、成绩评定情况,保证课程考核方式改革顺利实施,期末教学检查时要及时总结经验,提出整改措施,使考核方式改革工作深入展开.
（作者单位：辽宁轻工职业学院）
总结：这是一篇与考核课程论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
三类课程考核制度引用文献:
[1] 经济制度和课程毕业论文模板范文 经济制度和课程论文写作资料范文8000字
[2] 最新mba课程论文选题参考 mba课程论文标题如何定
[3] 容易写的标准课程论文题目 标准课程论文题目哪个好
