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冷冻冷藏进入上升期,市场大增竞争激烈,我国尚未形成完整独立的冷链系统,市场化程度低,冷库建设有巨大的空间.然而,近几年,在国内建立完善冷链基础设施的需求正变得空前巨大.尤其是《农产品冷链物流发展规划》颁布,其中明确了未来几年的发展方向和决心.
国家对于食品安全、冷链物流方面的规范在进一步完善；同时随着城镇化的进程,生活水平的不断提高,市场上对冷库的需求,无论是小型、中型或大型冷库,都在稳步增长.同时,按照规划,中国将完善鲜活农产品储藏、加工、运输和配送等冷链物流设施,到2015年,我国将初步建成农产品冷链物流服务体系.
连锁超市悄然兴起差异化填补市场空白
目前,冷冻冷藏重要“军力”仍集中在中小规模的企业和经销商手中,探索新的经营模式成为应对问题的方法之一.
连锁经营在中国已经不是什么新鲜事了.所谓连锁经营,就是连锁总部将自己开发的商品、服务系统以合同的形式,授予加盟店经营权.总部负责经营模式管理,如新产品研发、品牌形象管理、产品宣传推广、成本控制等,加盟店统一采购,按总部确定的方式经营,获取预期效益.
在冷冻冷藏行业,连锁成为近几年热论的话题,主要有加盟和直营两种模式.打造连锁超市,一大优势就是整合行业资源,而不是单靠一己之力单打独斗,在一定程度上规避了风险有效降低创业的成本.连锁经营范围广,渗透力强,有助于快速占领市场.
很多经销商和企业谈到连锁经营时指出,首要解决的问题是庞大的资金支出和统一制度管理.比如：由于门店多,每个店都得配一名店长.此外,稍微大点的店,两班倒,需要的营业员自然也多.一些大型连锁店还要从总部派出高成本经营管理人才,进一步导致成本增加.
对于贸易商来说,成本更是薄弱环节,因为他们没有定价权.以前厂里可以欠款铺路,现在不行,现款现价,而且利润低,赚的少了.市场品牌太多,我们不可能覆盖或者*所有的品牌,而且制冷行业特殊性决定了,每个区域都产品需求都不同.
虽然制冷配件大同小异,但个体和连锁操作有很大差距,比如个体铜管储存100万的货物即可,但连锁起码要几千万.做加盟一定要与大品牌合作,但怕就怕管理不严格,出现窜货问题,同行相论文范文弈,而且做大品牌*压力大.
此外,物流成本高是连锁店统中最为突出的问题.连锁的目的之一在于通过大批量采购来降低采购成本,提高企业的综合论文范文竞争优势.统一配送是连锁基本要求之一,只有统一配送才能规模采购,才能形成竞争成本、论文范文优势,物流配送应该是连锁药店的核心竞争力之一.当然,很多经销商和企业表示,这几年制冷行业稳步发展,大家都处于赚钱阶段,成本投资并不是关键问题,提升物流水平、合理疏通人力成本等都可着手解决.避免人员各自为政做好管理与共享.
开连锁是从想到做还有很长的路要走.企业一旦形成连锁模式,信息共享必须强大,如果各自为政,单打独斗,与以前有何区别.”
对此,某企业的解决办法是：前期开发华北、西北地区的连锁经营时,就树立了强烈的公关意识,搭建良好的人脉关系.选好的联盟对象后,通过各方人脉、关系,缩短洽谈过程,快速地同联盟商家达成合作意向,清楚地告诉对方双方合作能给对方带来什么样的好处?到目前为止都经营的比较顺利,大家都是抱着同一个心理,朝着共同的目标努力,立志整合资源、把共同制冷市场做强做大,把蛋糕做大,一起分享蛋糕.尝试是成功的开始,对于行业的‘整合营销,行业联盟洽谈模式’我们都在积极的边走边摸索边借鉴,以达到资源整合、1+1>,2的目的.
在连锁店管理方面,一般来说企业总部都对加盟店有经销区的保护,若某区域的加盟店因其个人素质问题不能很好地开展工作,则意味着总部将要失去这一片市场.而恰恰当总部发现加盟者不能胜任时,往往无法更换.而个别经营失败的加盟店会连累总部的利益和形象受损.
这也就涉及到人才的培养问题,连锁店需要高素质的管理人才,也需要懂制冷相关知识的专业人才,后者不像其他行业通过几个月的培训就可以研磨透彻.制冷专业知识的培养则需要几年时间.一旦某个连锁店人员具备这样的素质,可能会出现一种情况,就是积累了足够经验后,独门独户,这在制冷行业很普遍.
解决区域无优势打破产品渠道瓶颈与一般的大众消费品相比,制冷产品几乎不直面终端客户,更多的是面对工程公司之类.这是制冷行业特殊属性,所以采访中,众多企业者指出,连锁经营面临的最大难点是跳去区域的能力.
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如何突破区域限制?产品、渠道包括上面讲到的人才管理,是企业总结出的三要素.
从产品的角度来看,经销商都是*制,甚至很多是区域性*,出了自家一亩三分地就失去优势.毕竟很多经销商没有核心产品和自己的产品.
从渠道的角度来看,经销商也是区域性,而不是行业性,或者说某个领域的配套也不是,这样经销商很难走出去与别人成熟的渠道抗衡.
此外,制冷行业发展不够充足,市场需求差次不齐,也影响了连锁经营扩张的速度.完全做中高端需要勇气和坚持,目前行业还没有一个绝对权威的产品能完全拿住市场.
*仍是主流 特殊关系造另类模式
相对连锁的新鲜和争议,目前,生产型企业更多还是在寻找*,经销商则以个体经营为主.
由于配件市场还没有完全洗牌,不规范现象频繁,行业需要长期积累,因此连锁模式家族一直在讨论.
与传统意义连锁不同,采取独立经营、管理、结算、扩展.由于连锁要求高,竞争起来,没有模式灵活.
打造核心竞争力 脱离后劲不足
目前,制冷行业对傲连锁的认可度还不错,正处于逐年攀升的趋势,需要开发的前景相当广阔.作为企业来讲,连锁经营才刚开始,对于后期的完善也好,转型也好,会自然而然逐步进行.与此同时,很多企业和经销商也提出了各种意见,应对连锁经营中的问题,促进连锁经营完善化.
其他经销商——多条腿规避风险
做连锁不是不可以,人才和资金其实都不是大问题,因为现在到了一个资源共享和资源整合的时代.事在人为,势也在人为,需要勇气和坚持.”
短期内连锁和电商模式对配件企业影响不大,公司现阶段主要以品牌形象塑造为主,放弃低端市场,以中高端为切入点,同时狠抓工程整体销量,有侧重向商业冷冻转型.
连锁和电子商务在个别区域,个别企业有所成绩,但还不具备普遍的经验来推广.以后市场如何,值得期待.
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冷库选和顺制冷引用文献:
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[3] 比较好写的制冷高级技师论文选题 制冷高级技师论文题目怎样拟
