餐厅服务员技师论文提纲模板 餐厅服务员技师论文大纲怎样写有关写作资料

目录

1. 五、温泉酒店客人体验的影响因素研究论文提纲
2. 四、基于岗位需求的高职酒店学生职业能力培养探析论文提纲范文
3. 三、餐饮企业服务员情绪工作及对组织承诺的影响研究论文提纲格式范文模板
4. 二、中职酒店管理专业学生核心职业能力培养研究论文提纲范文
5. 一、我国旅游人才职业资格认证模式研究论文提纲范文

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五、温泉酒店客人体验的影响因素研究论文提纲

摘要

ABSTRACT

第一章 绪论

1-1 选题背景

1-1-1 体验经济的出现

1-1-2 体验经济时代的温泉酒店

1-1-3 我国温泉酒店的发展现状及存在问题

1-2 研究的对象、目的与意义

1-2-1 研究对象

1-2-2 研究目的

1-2-3 研究方法

1-2-4 研究意义

第二章 理论研究综述

2-1 基本概念界定

2-1-1 体验的界定

2-1-2 温泉与温泉酒店

2-1-3 温泉酒店的理论研究

2-2 体验理论相关文献综述

2-2-1 体验理论研究现状

2-2-2 体验理论在酒店业的运用现状

2-2-3 关于体验影响因素的文献综述

第三章 研究设计

3-1 研究路线

3-2 研究问题与假设

3-3 问卷设计

3-3-1 影响因素评价体系构建维度的确定

3-3-2 变量的衡量

3-3-3 调研设计

第四章 统计结果与分析

4-1 温泉酒店客人基本信息描述性统计分析

4-1-1 温泉酒店客人人口社会属性描述性统计分析

4-1-2 温泉酒店客人人口社会属性描述性统计分析

4-2 因子分析

4-2-1 动机因子分析

4-2-2 温泉酒店氛围因子分析

4-2-3 温泉资源因子分析

4-2-4 温泉SPA因子分析

4-2-5 温泉酒店服务因子

4-2-6 温泉酒店客房餐饮因子分析

4-2-7 温泉酒店活动及康乐设施因子分析

4-2-8 温泉酒店客人体验影响因素的构成

4-2-9 主成分分析法的运用及结果

4-3 方差分析

4-3-1 人口属性对各因子的方差分析

4-3-2 住宿经历对各因子的方差分析

4-4 回归分析

4-5 IPA分析

4-5-1 温泉酒店客人期望体验与客人实际体验差异性分析

4-5-2 温泉酒店客人体验IPA分析

第五章 研究结论与对策

5-1 郴州市温泉酒店客人信息描述性统计分析的结论与对策

5-2 郴州市温泉酒店客人体验管理现状

5-3 郴州市温泉酒店客人体验影响因素的研究结果与对策分析

第六章 研究总结与研究发展方向

6-1 研究创新

6-2 研究局限

6-2-1 理论综述的局限

6-2-2 问卷设计的局限

6-2-3 问卷发放的局限

6-3 研究发展方向

参考文献

附录一: 温泉酒店客人体验影响因素专家学者评定表

附录二: 温泉酒店客人体验影响因素专家学者评定表

附录三: 郴州温泉酒店客人体验影响因素调查问卷

附录四: 攻读硕士期间发表的学术论文

四、基于岗位需求的高职酒店学生职业能力培养探析论文提纲范文

论文摘要

ABSTRACT

第一章 绪论

1- 研究的背景与意义

2- 研究目标内容方法

3- 研究重点及创新点

第二章 有关概念界定与理论基础

1- 酒店岗位需求分析

2- 酒店岗位要求

3- 酒店职业能力

4- 酒店人才培养模式

第三章 国内外研究现状分析

1- 国外职业教育培训模式相关研究

2- 国外酒店管理职业教育模式研究概况

3- 国内酒店管理职业教育模式研究概况

第四章 基于岗位需求的高职酒店专业职业能力培养的调研

1- 对上海市部分酒店岗位职业能力的问卷调查及分析

2- 对上海工会学院酒店专业实习毕业生的问卷调查及分析

第五章 基于岗位需求的高职酒店专业职业能力培养的对策方案

1- 以岗位需求为导向的酒店专业培养目标的设定

2- 以岗位需求为导向的酒店专业课程体系及结构的设定

3- 以岗位需求为导向的酒店专业实践性教学课程的设定

4- 以岗位需求为导向的酒店专业教学环节与要求的设定

5- 以岗位需求为导向的酒店专业教学基本条件的设定

6- 以岗位需求为导向的酒店专业建设的改革

第六章 上海工会管理学院酒店专业职业能力培养的总结

1- “2+1”人才培养模式是酒店专业的特色

2- “2+1” 人才培养模式经验总结和取得的成果

3- 酒店专业人才培养模式的新展望

4- 酒店专业人才培养取得的成果

附录1：酒店管理专业人才需求调查问卷

附录2：酒店岗位职业能力素质调查表

附录3：酒店管理专业毕业生调查问卷

参考文献

后记

三、餐饮企业服务员情绪工作及对组织承诺的影响研究论文提纲格式范文模板

摘要

ABSTRACT

第1章 引言

1-1 研究背景

1-2 研究意义

1-2-1 理论意义

1-2-2 现实意义

第2章 文献综述

2-1 餐饮服务员人力资源管理研究

2-1-1 餐饮业概述

2-1-2 餐饮业服务员概述

2-1-3 餐饮业服务员人力资源管理概述

2-2 情绪的研究综述

2-2-1 情绪的定义

2-2-2 情绪的功能

2-2-3 情绪的理论

2-3 情绪工作研究综述

2-3-1 情绪工作定义

2-3-2 情绪工作的结构研究

2-3-3 情绪工作的前因变量

2-3-4 情绪工作的后果变量

2-3-5 情绪工作理论

2-3-6 情绪工作的测量

2-4 组织承诺研究综述

2-4-1 组织承诺定义

2-4-2 组织承诺的结构与测量

2-4-3 组织承诺的前因研究

2-4-4 组织承诺的后果研究

2-5 情绪工作与组织承诺的关系研究

2-6 问题提出

第3章 研究设计

3-1 假设的理论基础

3-2 研究目的

3-3 研究假设

3-4 变量的定义及测量工具

3-4-1 情绪工作及测量工具

3-4-2 组织承诺及测量工具

3-5 研究对象

3-6 研究方法

3-7 研究创新之处

第4章 研究结果分析

4-1 问卷的信效度分析

4-1-1 情绪工作问卷信效度分析

4-1-2 组织承诺问卷信效度分析

4-2 问卷的基本统计分析

4-2-1 情绪工作的基本统计分析

4-2-2 组织承诺的基本统计分析

4-3 情绪工作对组织承诺的关系研究

4-3-1 情绪工作与组织承诺的相关研究

4-3-2 情绪工作对组织承诺的回归分析

4-4 访谈结果分析

4-4-1 访谈提纲

4-4-2 访谈对象人口学资料

4-4-3 访谈结果

第5章 讨论与结论

5-1 讨论

5-1-1 餐饮企业服务员情绪工作特征

5-1-2 服务员情绪工作影响因素

5-1-3 餐饮企业服务员组织承诺状况

5-1-4 情绪工作对组织承诺的影响讨论

5-2 结论

第6章 对策和建议

6-1 服务员自身的努力

6-1-1 正确认知工作与规划好职业生涯

6-1-2 维护自己的人际关系与完善社会支持系统

6-1-3 不断学习提高解决问题的能力

6-2 餐饮企业的积极管理

6-2-1 建设优良的企业文化

6-2-2 优化服务员工作岗位

6-2-3 丰富服务员激励方式

6-2-4 完善服务员培训体系

6-2-5 及时疏导服务员负性情绪

6-2-6 情绪工作策略的培训

6-3 中国烹饪协会的积极引导

致谢

参考文献

附录

攻读学位期间的研究成果

二、中职酒店管理专业学生核心职业能力培养研究论文提纲范文

摘要

ABSTRACT

第一章 导论

1-1 研究背景、研究目的与研究意义

1-1-1 研究背景

1-1-2 研究目的

1-1-3 研究意义

1-2 文献综述

1-2-1 有关职业能力研究

1-2-2 酒店管理专业职业能力研究

1-3 研究的思路与方法

1-3-1 工作任务分析法

1-3-2 调查研究法

1-3-3 文献研究法

1-3-4 个案研究法

1-4 研究的创新之处

第二章 中职酒店管理核心职业能力相关概念与基础理论

2-1 核心职业能力概念的产生和发展

2-2 核心职业能力内涵与特征

2-2-1 发达国家对核心能力的定义

2-2-2 我国对于核心职业能力的认识

2-3 核心职业能力培养理论（CBE 理论）

2-3-1 CBE 理论产生的背景

2-3-2 CBE 理论的特征

2-3-3 CBE 的实施步骤

2-4 中职酒店管理专业学生核心职业能力概念的界定

2-4-1 核心职业能力的概念

2-4-2 酒店管理专业核心职业能力的概念

第三章 中职酒店管理专业核心职业能力分析

3-1 酒店主要职业岗位的工作职责和工作任务

3-1-1 前厅部的工作职责和工作任务

3-1-2 餐厅部的工作职责和工作任务

3-1-3 客房部的工作职责和工作任务

3-2 酒店主要职业岗位的能力要求

3-2-1 前厅部岗位入职要求及各岗位的职业能力要求

3-2-2 餐厅部岗位入职要求及各岗位的职业能力要求

3-2-3 客房部岗位入职要求及各岗位的职业能力要求

3-3 酒店岗位职业能力调查与结果分析

3-3-1 前厅部岗位能力调查与结果分析

3-3-2 客房部岗位能力调查与结果分析

3-3-3 餐厅部岗位能力调查与结果分析

3-4 中职酒店管理专业核心职业能力构成

第四章 中职酒店管理专业核心职业能力的培养

4-1 明确以核心职业能力培养的专业目标

4-2 建立以核心职业能力培养的课程与教学体系

4-2-1 岗位需求为核心的课程体系的构建

4-2-2 以岗位需求为核心的教学体系的实施

4-3 建立专兼结合的职业核心能力教学团队

4-4 建立校内专业实训室与校外实训基地

4-4-1 校内专业实训室的建成

4-4-2 校外实训基地的建成

4-5 构建和组织各类校园文化与实践活动载体

4-5-1 组织各种文化活动

4-5-2 校内外社会实践项目

第五章 酒店管理专业学生核心职业能力培养的保障措施

5-1 建立教学质量保障体系

5-1-1 教学质量保障体系的构成

5-1-2 教学质量保障体系存在的问题

5-1-3 教学质量保障体系的构建

5-2 建立考核评价体系

5-2-1 中职酒店管理专业学生核心能力评价指标体系构建原则

5-2-2 中职酒店管理专业学生核心能力评价指标的确定

结语

参考文献

致谢

作者简介

一、我国旅游人才职业资格认证模式研究论文提纲范文

摘要

Abstract

第一章 导论

一、研究背景及意义

(一) 研究背景

(二) 研究目的和意义

二、国内外研究现状

(一) 西方发达国家的职业培训与资格证书制度

(二) 国内关于职业资格认证模式的研究

三、术语及名词界定

(一) 职业能力

(二) 职业资格证书制度

(三) 我国职业资格证书制度的等级设置

四、研究思路和方法

(一) 研究思路

(二) 研究方法

第二章 我国旅游行业职业资格认证模式的特点

一、政府主导和市场参与

(一) 政府主导

(二) 市场参与

二、知识考试代替能力考核

(一) 对于公平的偏执

(二) 难以测度的职业能力

三、体系的刚性化

(一) 鉴定申报条件刚性化

(二) 职业技能模块设置刚性化

(三) 职业技能鉴定操作模式刚性化

(四) 职业技能鉴定内容刚性化

第三章 我国旅游人才职业资格认证的案例分析

一、我国中式烹调师的国家职业标准

(一) 中式烹调师职业资格基本要求

(二) 中式烹调师职业资格工作要求

二、中式烹调师的技能鉴定内容和评价方式

(一) 中式烹调师五级鉴定内容和评价方式

(二) 中式烹调师*鉴定内容和评价方式

(三) 中式烹调师一级鉴定内容和评价方式

三、从鉴定数量看中式烹调师职业职业资格认证的社会认可度

(一) 中式烹调师职业技能鉴定近年鉴定总体人数变化及其原因

(二) 中式烹调师职业技能鉴定各等级鉴定人数变化及其原因

(三) 中式烹调师职业技能鉴定各等级鉴定的合格率及其原因

(四) 中式烹调师职业技能鉴定各等级人数分布及其原因

(五) 中式烹调师职业技能鉴定中企业参与情况

第四章 探索多元化职业资格认证模式

一、校企合作模式

(一) 背景介绍

(二) 校企合作模式的实施和评价方式

(三) 校企合作模式的优势和不足之处

二、企业高技能人才评价模式

(一) 背景介绍

(二) 企业高技能人才评价模式的实施和评价方式

(三) 企业高技能人才评价模式的优势和不足之处

第五章 结论和展望

一、结论

二、展望

文章注释

参考文献

中文文献

外文文献

附录

附件1：《中式烹调师》(五级)操作技能鉴定试题单

附件2：《中式烹调师》(五级)操作技能鉴定试题评分表及答案

附件3：《中式烹调师》(*)操作技能鉴定试题单

附件4：《中式烹调师》(*)操作技能鉴定试题评分表及答案

附件5：《中式烹调师》(一级)操作技能鉴定试题单(笔试)

附件6：《中式烹调师》(一级)操作技能鉴定试题(笔试)评分表及答案

后记

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