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主题:葡萄酒和美食 下载地址:论文doc下载 原创作者:原创作者未知 评分:9.0分 更新时间: 2024-03-10

葡萄酒和美食论文范文

论文

目录

  1. Domaine de la Romanée-ContiRomanée-Conti Grand Cru
  2. Domaine Leroy Musigny Grand Cru
  3. Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
  4. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru
  5. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
  6. J.S. Terrantez
  7. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru
  8. Domaine de la Romanee-ContiMontrachet Grand Cru
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru
  10. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru
  11. 全球最贵50款葡萄酒

《最贵葡萄酒 TOP50你喝了多少》

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对葡萄酒十分熟悉的你可能会觉得,为何曾见过的某些“最贵的葡萄酒”并未入选wine-searcher榜单前十,甚至都不在榜单上?对此,我们首先需要来解释一下榜单的构成.

1参选以一支标准瓶(750ml)的平均为排序依据,“国际均价”正是该网站的立身之本.

2这款酒必须至少能在5个渠道购买,且生产过至少4个年份,其中有两个来自最近的10年中.对于生产有特殊需求,无法每年生产的酒款不受此限制,例如香槟、马德拉、波特、圣酒、贵腐、冰酒.

3限量生产的特殊版也不会入选,例如中国消费者喜爱的奔富,其定价近100万元限量12瓶的Ampoule就不会入围,以防“有价无市”的酒堆积在榜首,从而使榜单失去其存在的意义.

说到这里,你是否已迫不及待地想知道究竟有哪些酒款入选2019年年底的榜单,又有那几款位列前十?下面我们就来解读一番——

Domaine de la Romanée-ContiRomanée-Conti Grand Cru

法国 夜丘

一直占據着全球最贵葡萄酒的名头仍是罗曼尼康帝酒庄的罗曼尼康帝特级园,较之2018年同期的19,420美元,2019年又持续上涨,已经超过2万美元.最高位时超过50万美元的售价,更是与身后的49款酒拉开了难以逾越的距离.2018年纽约苏富比曾有一场拍卖会,两位买家先后以55万8000美元和49万6000美元的拍下单支1945年份的罗曼尼康帝特级园,足以证明其热度不减.

这款与酒庄同名的酒款,来自仅1.814公顷的特级园,也是罗曼尼康帝酒庄的独占园.这里的葡萄藤龄高达50年,从2007年起,酒庄全面实施生物动力法种植,产量极低.每年生产约450箱酒(每箱12瓶).2008是过去十年中产量最低的,仅为3600多瓶.

包括榜上排名第一的罗马尼康帝和排名第八的蒙哈榭,酒庄共有六款酒出现在榜单上,其中独占园拉塔西La T?che位列第18位,李奇堡Richbourg在第33位,罗曼尼-圣维旺Romanée-Saint-Vivant和大埃雪索Grands Echezeaux分列第42位和48位.只要人们对勃艮第的热情不减,罗曼尼康帝酒庄应该就会一直“屠榜”.

Domaine Leroy Musigny Grand Cru

法国 夜丘

曾是罗曼尼康帝酒庄联合掌门人之一的乐华女士在1988年建立了自己的酒庄,通过不断收购酒庄,迅速扩展了自己的勃艮第版图.众多的特级园都只是其中之一,她现在拥有21公顷葡萄园,加上其另一个酒庄d'Auvenay的特级园,可谓勃艮第当之无愧的传奇.且不论他人对她褒贬不一的评论,单论其影响力及远见,就是勃艮第的独一份——毕竟,不知有多少酒农是在尝到她酿的酒后,开始反思技术工艺,并最终提升了自己所酿的酒款.

这款乐华酒庄蜜思妮特级园曾在去年一度短暂力压罗曼尼康帝,成为全球最贵的葡萄酒.酒庄只有特级园中四个地块,十分罕见,绝大部分只出现在家的花名册中,在市场上的流通率远不及同村的de Vogüé、Mugnier(当然,乐华酒庄的其他作品也同样流通率不高).酒庄在此共有3个地块,合计0.27公顷,年产约600瓶左右.

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese

德国 摩泽尔

位于德国摩泽尔的伊慕酒庄一直是榜单上最重要的德国酒庄,其贵腐葡萄酒常年占据榜单的第二或第三名.1959年,酒庄第一次酿造贵腐葡萄酒.从那之后,只有最合适、最伟大的年份才有出产.这款颗粒贵腐精选(TBA)来自特级园Scharzhofberger,平均五年出产一次,每次的产量约300瓶.一般只有拍卖会才能偶尔得见.值得一提的是,酒庄的贵腐精选酒(BA)位列第22位,极为难得的冰酒位于第43位.

Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru

法国 夜丘

Roumier是香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)村的巨头之一,它的风格优雅且坚实.自从1992年创始人之孙Christophe接班后,酒庄更是将香波村的风格展现得淋漓尽致.Christophe科班出身,在勃艮第大学学习酿酒后,曾在罗讷河谷顶级的合作社酒庄实习.1978年,其父Jean-Marie终于购入不到0.1公顷的蜜思妮,平均每年酿造一桶半,约为400瓶的量,其中最早的葡萄种植于1934年.

榜单上第26位是该酒庄的爱侣园(Les Amoureuses),仅有0.4公顷的葡萄园虽不多,却是蜜思妮村最优雅的一级园.葡萄分别种植于1954年,1966年和1971年.跳出榜单,酒庄的另一款特级园博马尔在好的年份,总被当作该特级园的代表作,完美地展现出这块风土的特色,非常适合陈年.目前均价为1,683美元,可以考虑入手.

Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru

法国 波恩

这是与乐华女士一起在勃艮第率先使用生物动力种植法的另一名庄.这款蒙哈榭特级园被认为是这块葡萄园最好的呈现,尽管Leflaive酒庄1991年才从Fleurot家族中购入0.082公顷.与其他名庄相比,时间还非常短,但这丝毫不影响Leflaive女士让其完美绽放,展现其特征.

自从Anne-Claude Leflaive于1990年开始继承酒庄,她就开始实施各种先进的种植酿造方法,还聘请优秀的酿酒师Pierre Morey酿酒,在其退休后又请Eric Remy继承.1997年,酒庄开始实施生物动力种植法,成为先锋之一.严格按照月相作息,只为展现最纯净、最能体现风土的勃艮第白葡萄酒.酒庄的酒标中有两只公鸡夹着一个类似家徽的图样,因此被酒友们戏称为“大公鸡”.现在,第四代传人Brice de La Morandière不仅继承了酒庄,更将Anne-Claude的理念的发扬光大,传承至今.

J.S. Terrantez

葡萄牙 马德拉岛

這份榜单最强大的“黑马”当属这款马德拉加强酒.O.P.兄弟在马德拉岛北部的圣文森特发现了这批酒,当时它们的保存状态十分不好,2015年,O.P.兄弟将酒醒过、去除沉淀,装入圆形玻璃瓶(demi-john),将原来的酒瓶清洗干净,再重新装瓶、打塞、封蜡.

时至今日,我们仍不能肯定J.S.是谁,只能将范围缩小.他大约出生于1803年左右,来自Dr Jo?o Vincente da Silva,曾经是位公职人员,他在1895年去世,将众多马德拉酒留给了自己的外甥.这批加强酒使用现在几乎已经不种植的白葡萄Terrantez酿造二层,离现在最近的年份是1812年.由于储存状态不好,因而能作为加强酒售卖的数量也十分稀少,也助推了它的高昂售价.值得一提的是,本次榜单上的第20位也是一款马德拉,可见大家现在喝酒的范围是越来越广了.

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru

法国 夜丘

如果说Armand Rousseau酒庄的香贝丹特级园是“香贝丹之王”,那么能与之匹敌的一定是位于山坡上俯瞰下方的乐华酒庄香贝丹.香贝丹和隔壁的香贝丹-贝日园同位于山坡中部,被看作是特级园中的顶级.在共计12公顷的香贝丹特级园中,乐华酒庄仅是其第七大的拥有者(约0.5公顷),只有香贝丹之王占地的五分之一.可想而知,乐华酒庄的香贝丹在市面上是多么罕见,又是多么诱人.

Domaine de la Romanee-ContiMontrachet Grand Cru

法国 波恩

这是一款来自罗曼尼康帝酒庄的白葡萄酒,蒙哈榭特级园.罗曼尼康帝作为全世界最受瞩目的酒庄之一,一直只酿造红葡萄酒,直到1963年才在蒙哈榭特级园购入第一块0.3419公顷的霞多丽种植园.这款酒的葡萄来自三个地块,全部位于夏沙尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)村的蒙哈榭特级园,合计0.6759公顷.其中,1965年和1980年购入毗邻的两块0.167公顷,葡萄藤龄平均有60年,产量约2400至4000瓶不等.

Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru

法国 波恩

1990年,乐华女士从父亲手中接过乐华酒庄和d'Auvenay酒庄,并买下姐姐手中的股份,开始独自经营.酒庄的种植酿造完全按照她的意愿,严格实施生物动力种植法,这款谢瓦利-蒙哈榭特级园就是其中之一的作品.作为一个红葡萄酒名庄,其白葡萄酒还并未给众人充分接触的机会,便已荣升最贵葡萄酒榜单,可见喝过的朋友们对其是多么推崇.

酒庄还有另两款酒出现在榜单上,分别是第12位的马吉-香贝单(Mazis-Chambertin)和第15位的博马尔(Bonnes-Mares).其中的博马尔特级园产量稀少,昂贵.有人称之为香波-蜜思妮村的“黑夜”,能同时体现香波和莫雷村的特征,但也被不少人认为是因产量限制而售价过高的一款酒.

Domaine Leroy Richebourg Grand Cru

法国 夜丘

乐华酒庄是李奇堡特级园第二大的拥有者,仅次于罗曼尼康帝酒庄,也是这块特级园最好的酿造者之一.酒庄拥有三个位于中心的地块,其中两个靠近罗曼尼-圣维旺,分别是0.5522公顷和0.0922公顷,以及靠近沃恩-罗曼尼(Les Petits Monts)的一块0.1321公顷地块.乐华1988年购入Charles No?llat酒庄时,将所属葡萄园和酒庄建筑一同买下,其中就有位于李奇堡的这三个地块,还有罗曼尼-圣维旺特级园部分.

虽说不代表一切,但作为一个简单易懂的指向标,仍是许多人购买葡萄酒的重要参考.单看一瓶酒的,有太多限量款、“绝版”葡萄酒都会比这张榜单上的更贵.可作为一个中立网站,发布一份榜单并让更多群体购买到或许才是它的初心.所以,2019最贵的50款葡萄酒,你喝过哪些呢?

全球最贵50款葡萄酒

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