《2020年的酒店，将越来越不像酒店》
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前瞻者|九悦Malltel首席创始人、生态商业学者 陈珉瑛
在升级迭代的大潮面前,酒店业改革越来越“面目全非”.
“酒店+音乐”“酒店+私人影院”“酒店+零售购物”之外,还有一些酒店融合了写字楼,跨界了养老院.可见,酒店已经不再局限于传统的住宿、餐饮,更多的是成为了一个空间概念.
2020年酒店业突破困境的三个关键词
传统的酒店包括商品部、康乐部、餐饮部、住宿四个板块,每一个都是主营的核心业务,但每一个都岌岌可危,难以支撑营收.近几年,整个酒店行业,除了五星级酒店稍有盈利之外,其他大部分都处于亏损状态.以至于待遇偏低,留人才难,酒店业一度被称为是离职率最高的行业.所以,酒店终究还是要解决如何盈利的问题.
2020年酒店业发展将有三个关键词.
第一个是融合,线上线下融合,不断延伸产业链长度.比如：阿里旗下的“飞猪”平台成立联盟,布局线下单体酒店市场,印度的OYO酒店与美团达成业务合作,并与携程握手言和,都在意图打通线上线量.
第二个是多元,酒店将以住宿为核心,不断向其他业务板块延伸.比如：亚朵酒店不仅与网易音乐合作,还跨界了网易严选,酒店无处不在的商品,可以边睡边买.九悦Malltel则推出了“酒店免费住”模式,被称为是可以住宿的商场,可以购物的酒店.目前自有品牌达到了80%,已形成集群和矩阵.
第三个是深耕.这几年,酒店业虽然在高速扩张、不断迭代,但行业的整体經营水平在下降.在行业大范围亏损的情况下,760多家五星级酒店却依然可以盈利50多亿元,就是源自多年的品牌积累和持续深耕的经营能力.
2020,更多行业来分酒店业蛋糕
所以,接下来,行业会面临两个问题.
第一个,酒店会面临多行业的侵蚀和融合.也就说很多行业看好酒店业的机会,如果酒店业自身变革太慢或者不变革,就会有人来分这块蛋糕.当其他行业的资源、力量、方法植入到酒店业之后,产生新的酒店业态,将在概念、意义、变现形态上都与传统酒店不再一样.
第二个,酒店行业面临向多行业的延伸和迭代.即酒店行业不断向其他行业发展.这种发展是自我升级和改变,比被侵蚀更有意义.“酒店+电影”“酒店+艺术”“酒店+音乐”等模式已经纷纷出手,开始抢占市场.2020年酒店革新的力量将会不断强大.
2020管理风向标
面对2020年的挑战,企业最应坚守的是什么?
成本、效率和价值是最核心的逻辑,企业应该按照自身的项目逻辑和商业逻辑往前走.无论在顺境还是逆境,当不具备良好赚钱能力时,一定要把成本能力作为第一能力来做,培养省钱的能力.省钱最大的好处就是可以活得更久.生存问题解决了,其他什么问题都好办.
责任编辑：李靖
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