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第一篇论文摘要：现代城市住宅厨房家具的设计研究
本论文建立在实际调查(调查问卷、市场调研、参观厨卫展览和厨房家务实际操作结合)的基础上,采用系统论的研究方法进行全面系统的研究,并提出通用厨房设计的概念.
中国美食远扬四海,中国独特的饮食文化成为中华灿烂文明的重要组成部分.本论文通过分析中国饮食在食物结构和烹饪方式等方面的特点,引出本论文所要研究的对象——现代厨房和厨房家具. 由于中国的工业化进程起步较晚,可以说在20世纪90年代以前的中国是不存在现代化厨房的.后来的出现也几乎完全是搬来国外的舶来品,直到21世纪的今天,仍然在欧美的现代化厨房后面跟风、模仿.可以说中国的现代化厨房就起源于欧美的现代化厨房,因此就有必要简要回顾欧美现代厨房的发展演变过程.| 有关论文范文主题研究: | 关于厨房设计论文范文数据库 | 大学生适用: | 2000字硕士学位论文、3000字本科毕业论文 |
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第二篇摘要范文：广州五星级商务酒店中餐厅及厨房设计研究
笔者通过对于广州地区的五星级商务酒店中餐厅和厨房的实际案列进行调查研究,以及相关文献资料的统计和分析,得出整个五星级商务酒店中餐厅与专属厨房的设计策略.本文对于中餐厅的研究主要从餐厅的功能布局,流线设计,规模尺度,室内环境四个主要的方面对于具体的设计内容进行探讨和总结.对于中餐厅厨房的研究和中餐厅一样,从功能布局,流线设计,规模尺度,室内环境四个方面进行论述.最后,本文就厨房与餐厅这二者的关系进行了研究,具体阐述了厨房与餐厅功能组成,平面布局,竖向关系,流线设计以及面积配比上的关系.
本文的创新性研究成果主要有以下几个方面.一是对于五星级商务酒店中餐厅各部分功能面积配比的研究,通过实际案例得出一个大致的比例.二是对于中餐厅餐桌尺寸的研究,通过实际案例的研究修正了中餐厅圆桌计算公式.三是对于中餐厅与厨房面积配比关系的研究,通过实际案例得出餐厨比与中餐厅面积的关系,同时根据厨房的制作工艺推导出相应的厨房工艺模块能够供应的就餐人数.
首先,本文在明确了研究的对象和研究的目标之后,科学提出了本次研究的框架,开始进行研究.
其次,笔者依托设计院的关系对于广州地区的五星级酒店进行了走访,依次现场调研了索菲特酒店,富力君悦酒店,新天河希尔顿酒店的中餐厅厨房,现场听取了酒店后场部门经理关于厨房设计管理的经验与意见.
之后,笔者通过设计院的关系以及网络文献资料的收集,对于广州市区内的商务型五星级酒店进行了分析和研究,结合具体的调研情况加以对比和分析,科学得出一个系统的总结结论.
第三篇厨房设计论文摘要：人机工程学在整体厨房设计中的应用
追求安全、健康、舒适和美观是整体厨房设计的目的.本文通过设计调查,建立了整体厨房用户模型,通过人机工程学中舒适人体尺寸的运用,研究了厨房空间的合理平面布局方式、整体厨房的平面剖面尺度以及合理的储藏空间等,使用户大大提高工作效率和操作的舒适度.
第四篇厨房设计论文摘要模板：基于家庭生活行为的亲情型厨房设计研究
厨房的系统性设计思路是指从目标用户生理和心理特点、生活方式、饮食结构以及烹饪习惯等角度出发,把厨房空间储、洗、切、烧等功能视为一个有机的整体,并综合建筑、水、电、气、家具、电器等各个方面,按统一的设计目标、设计标准、设计规划共同完成的设计.
在人类物质文明飞速发展的今天,人们对居住环境和生活品质的需求都有很大的提高,厨房作为家居环境中的一个角色在人们心目中占据越来越重要的位置.厨房已不仅只是一个提供日常生活饮食的功能,更重要的是一个承载着家人、朋友之间情感交流的场所,其作用已拓展到更为广阔的范围.
本文从内容到形式、从行为到空间、从生活方式到物的使用,把厨房作为一个复杂的人造系统,研究家庭在不同的社会时期下对厨房的功能需求变化,并深入分析变化的原因和变化的表现,试图找到家庭厨房设计需求与家庭生活行为之间的本质联系,提出基于家庭生活行为的亲情型厨房设计原则,即整体化、空间最优化、劳动强度最小化、操作智能化、烹饪娱乐化.论文最后以亲情型厨房的设计为例,从家庭生活饮食、娱乐、沟通、交流、子女教育等方面提出一类面向中国小康核心家庭目标用户的厨房设计思路.
第五篇厨房设计论文摘要怎么写：中国北方城市老龄人群住宅的厨房设计研究
中国老龄化进程发展迅速,当前,并且在今后很长时间内,我国养老模式仍然将以家庭养老为主,社会养老为辅的状态发展.居家养老的老年人由于时间充裕,每日都会在备餐、就餐上花很多精力与时间.“吃”不仅成为老年人必须进行的维系生命的必然行为,而且也是保证和显示老年人正常自理生活的最重要标志:它不仅有利于促进老年人行为的经常化与多样化,而且还有利于锻炼记忆,而通过买菜、备餐、就餐等一系列相关活动,还能促进老年人在对外交流、家庭和睦、享受生活乐趣等各个方面的积极发展.老年人住宅的厨房设计为实现老年人的需求、保证老年人的生活质量提供了必备的基础,也是中国老年人住宅设计无障碍化、人性化的重要内容.
论文选择自理老人与介助老人(包括拄杖老人与乘轮椅老人)为研究对象.主要针对北京、大连等几个老龄化问题突出的北方城市展开调研.论文还充分学习和研究了发达国家的相关研究经验与成果.此外,论文不仅研究中国北方城市老年人的身体特征,而且更注重概括和分析老年人在厨房活动中的行为习惯和需求,并总结老年人的行为意愿与喜好.基于大量实际调研、入户访谈、实地测绘与经验等资料基础,提出建设适合中国北方城市老年人使用的住宅厨房的设计要点.
文章重点分析了我国北方城市老年人的厨餐行为特点与需求,总结了当前我国北方城市老年人住宅厨房存在的问题.文章以老年人的需求与意愿为设计切入点,从行为习惯的分析与总结入手,以北方城市老年人人体工程学为基础,从厨房的面积、平立面、环境、储藏、家具、电器设备、装修等几个方面进行深入而细致的研究,提出老年人住宅厨房设计原则和要求,建设实用、安全、健康、无障碍的住宅厨房空间.
第六篇摘要范文：现代住宅厨房空间环境与整体设计
目前我国住宅建设正处于从“温饱型”向“小康型”,由“数量型”向“质量型”转变的重要阶段,特别是保证和提高大多数中低收入家庭居住生活的质量越来越受到重视.厨房作为住宅系统中的一个重要组成区域,其环境设计好坏直接关系到家庭成员生活质量的高低.但是,现阶段住宅厨房空间、环境,厨房家具设计,整体厨房推广还存在不少问题,加上有许多人还不是很了解厨房在住宅中的地位与重要性,因此对厨房空间及其环境进行深入细致的分析研究有其必要意义和现实意义.
文章以住宅厨房为研究对象,从人——机——环境和建筑、橱柜、家电、五金和装饰等跨行业,跨领域出发,通过调查和实践,将目前厨房系统存在的问题进行归类.即:厨房空间、配套设备设施、环境及环保、可持续发展等方面问题,厨房家具相关方面问题,整体厨房推广遇到的问题.
针对厨房系统中的问题,运用提出问题到分析问题再到解决问题的方式,在研究、分析了大量国内外相关文献资料并进行一定调研的基础上,结合其他相关理论和已有的研究成果,对住宅厨房系统的主要内容,即:厨房的功能特点和空间布局、住宅厨房的环境质量、技术及装饰装修、厨房家具设计、住宅厨房整体设计等几大重点加以分析研究,以此来提高厨房系统空间环境质量和提升整体设计理念.最终目的是提出构建适合中国国情的现代厨房空间环境整体设计的思路并进行初步设计实践.
文章结尾对全文进行了总结,并对未来住宅厨房设计作简单展望.
第七篇厨房设计论文摘要范文：我国现代城市住宅整体厨房橱柜设计研究
随着我国社会经济的高速发展及城市住房改革的进一步深入,越来越多的人拥有了自己的私人住宅,整体厨房橱柜的引入,使得厨房的设计装修逐渐成为人们家居设计中的重点.
厨房是个复杂的大系统,包含很多方面的设计元素,本论文以整体厨房的核心——橱柜为重点研究对象,从系统论的高度出发,构建整体厨房橱柜设计因素的模型,对我国传统饮食习惯和中西方厨房橱柜发展历史进行探讨,总结得出影响我国现代城市住宅整体厨房橱柜设计的软质因素:再通过对我国现代城市住宅整体厨房橱柜的系统设计元素分析,得出影响我国现代城市住宅整体厨房橱柜设计的硬质因素:最后对我国具有代表性的城市进行了消费者问卷调研分析,对以上结论进行验证,从而推出我国现代城市住宅整体厨房橱柜的设计依据和设计模式,以此来更好地指导设计实践.
论文对我国现阶段厨房功能与形式的统一性,空间布局的合理性,操作流程的便捷性和照明、采光、通风及管线系统对厨房设计的影响性进行了分析.并从整体厨房橱柜的小系统入手,对橱柜的功能、材质、色彩、风格、五金件及人体工程学等因素进行了深入的分析和研究,试图总结出符合我国居民整体厨房橱柜的设计依据及理论.通过对现阶段城市生活模式的分析,得出互动型整体厨房的设计模式并就整体厨房的未来发展趋势做出了分析和预测.最后通过设计实践来阐述部分研究结论.
第八篇厨房设计论文摘要格式：老年公寓整体厨房设计研究
随着我国老龄化问题的不断深化,“421”家庭模式数量的激增,养老问题已经成为中国政府需要迫切解决的问题.家庭模式和客观条件的变化导致传统的养老观念逐渐发生巨大的转变,即从家庭养老转向社会养老.老年公寓养老将成为社会养老的一大主流.鉴于人的恋家情感,老年公寓发展模式也必将出现新的特点.厨房作为家居环境四大功能区域之一,应是老年公寓中老人生活中不可缺少的区域.舒适的家居厨房环境对增强老年人的自理能力,增加老年人生活情趣,提升老年人的生活幸福感具有十分重要的意义.
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本课题研究的目的是通过对老年人主要特征和厨房活动人机工程学的分析研究,建立老年公寓整体厨房设计的系统理论.
本论文分为五部分:
(1)设计依据.首先,从老年人的生活行为特征、老年人的人体模型参数、心理特征和生理特征四个方面研究老年人,并研究相应的设计对策.其次,分析厨房活动的操作流程和空间布局设置,明确目前整体厨房中不适合老年人的情况和问题.
(2)设计原则.以老年人的情感为切入点,提出老年公寓整体厨房设计的“家”的理念,并根据老年人特征和厨房活动的分析,提出老年公寓整体厨房设计的设计原则.
(3)设计解析.本部分对整体厨房的功能要素、各要素之间的相互关系及厨房的细节问题进行详细地分析研究,确定老年公寓中适合老年人使用的厨房模式,从而形成老年公寓整体厨房设计的系统理论,为老年公寓整体厨房设计提供设计依据和参考数据.
(4)整体厨房环境的分析.从整体的理念出发,提出了物理环境的设计标准.色彩和材料是整体厨房设计的两大重点,对厨房活动产生深刻的影响,进一步完善老年公寓整体厨房设计的系统理论.
(5)设计实践.通过笔者对老年公寓整体厨房的案例设计,应用本课题研究的设计理论,丰富本课题研究的内容,检验设计理论的可行性和有效性,验证本课题理论研究对实践的指导意义.
本论文对老年公寓整体厨房进行系统的研究分析,填补了老年公寓研究领域中的一项空白.在研究的过程中,注重理论分析与实践的结合,以老年人的主要特征和厨房活动流程的研究分析为基础,建立了老年公寓整体厨房设计的理论体系.老年公寓整体厨房的设计不仅丰富了老年人的生活,增加老年人的生活情趣,更重要的是满足老年人的情感需求,体现对老年人的情感关怀.
第九篇厨房设计论文摘要：基于家庭聚餐行为的互动式厨房设计研究
在生活水平日益提高的今天,人们已经意识到社会冷漠必然会引起诸多社会矛盾.人与人之间需要交流互动,社会也需要交流互动.家庭聚餐便是一种很好的互动方式,它有利于家庭与家庭之间的交流互动.为满足目标人群的需求,在厨房设计中尝试融入“互动”元素,以探寻一种和谐的饮食方式,或者是生活方式.
厨房是一个有机的整体.厨房设计的本质不只是限于物的表现形式,而应是针对人们的行为活动所提出合理化的解决方案.通过对家庭行为的研究,找出其行为背后所需的产品支持系统,从而优化并改进厨房及其产品的设计.
本文以家庭聚餐行为活动为出发点,将厨房在其中扮演的角色重新梳理,研究特定的家庭聚餐环境下对于厨房功能的需求变化,并深入分析变化的原因,试图找到厨房设计与家庭特定行为之间的关联性,从而提出基于家庭聚餐行为的“互动式厨房”及其设计原则.论文最后以互动式厨房为设计案例,提出一类面向城市小康家庭的厨房设计思路.
第十篇摘要范文：中国住宅整体厨房系统设计研究
随着城市的发展和居民消费观念的改变,厨具和电器的改进,现代厨房已不仅仅是满足做饭的功能,高效率、节省空间、美观舒适、环保、功能多等都成为现代人对厨房的新要求.由于厨房功能众多,设备复杂,而面积相对狭小,非常需要合理地规划设计以达到最优化的使用效果,整体厨房便顺势而生.整体厨房规划相对较为合理,使用方便,并且最大限度的扩大储藏空间.整体厨房已经成为当今住宅厨房发展的主要趋势.
产品系统设计是将系统的思想运用到产品设计中,以系统的方法论指导产品设计.住宅整体厨房作为一个功能相对复杂的产品,涉及的范围和要求比较复杂.因此将它作为系统进行设计研究,用产品系统设计得思想加以指导,使非常有必要的.
文章在讨论现存厨房设计缺点和不足的基础上,以住宅整体厨房为研究对象,结合中国饮食文化,以产品系统设计的方法论并结合其他相关理论进行研究探讨.主要从功能要素、人机要素、产品形象要素、社会人文要素这几个方面进行分析探讨.对影响住宅整体厨房设计的因素进行了系统的介绍和研究,分析了影响住宅整体厨房的设计因素,并提出相应的设计原则.具体表现在:一、建立了功能系统图并对功能分区、布置形式进行了研究.二、对厨房操作的流程、厨房家具、家电以及它们之间的匹配进行了人机分析.三、从形态、色彩、质感几个方面对产品形象要素进行探讨.四、从社会审美流、功能价值观、区域文化几个方面对影响住宅整体厨房的社会人文要素进行了研究.
对住宅整体厨房的发展趋势进行研究,为整体厨房的发展提供依据.本文通过对海尔整体厨房的案例分析,探讨了在当今社会整体厨房产品的最终形成,设计仅仅是其中一个方面,还需要以标准为基础、以技术为支持、以服务为保证.
本文有助于设计者真正把握系统设计的目的和方法,培养正确的设计思路,丰富住宅整体厨房的内涵,满足人们改善居住条件和居住环境的需求,进而提高人们的生活质量.
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厨房设计引用文献:
[1] 厨房设计论文题目集 厨房设计论文题目选什么比较好
[2] 厨房设计专著类参考文献 哪里有厨房设计参考文献
[3] 厨房设计论文提纲格式范本 厨房设计论文提纲怎么写
