简介:关于本文可作为相关专业黄酒宝玉论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文黄酒宝玉论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
某自己曾经大言不惭,自不量力的评说过酒：白酒是论文范文,啤酒是休闲,葡萄酒是浪漫,黄酒则是养生.如此谬见,竟不知还能在《红楼梦》中得到印证,这可是瞎猫逮着死耗子——碰巧了.《红楼梦》中写到的许多饮酒之法,某以为实为黄酒养生之道也.
《红楼梦》第四十五回“情真意切释猜嫌”中,薛宝钗在劝林黛玉注意身体时,就曾告诉林黛玉一句古代名言：“食谷者生.”《论文范文》中有“五色入五脏”之说,古人以五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充,强调谷物为养生基础,以五色谷物养五脏.所以薛宝钗这一句普通典故,其实蕴含着深刻的养生之道.
至今吾尚不明的是：五行与五谷、五果、五畜、五蔬、五色等等,有什么内在的关系,只能隐约地感觉到其与生命之某种照应,或许这就是玄妙吧！
我们来仔细看一下雪芹先生对他笔下黛玉小姐的描述：情感异常脆弱,月缺流泪,花落伤心,“无事闷坐,不是愁眉,便是长叹,而且好端端的不知为了什么,常常的便自泪道不干的.”一年四季悲悲戚戚,不仅如此,林大小姐还是个“孤高自诩,目无下尘”不合群的主儿.
用现代词直白表达,林小姐的身体属于既弱不经风,又太“骨美”之状况了.私心猜想,若不论其精神的因素,单说她在生活层面上,她可能是个过度节食减肥之辈,粮食之类的谷物估计是很少入腹的,这里或许有身体的原因,但估计更有心理的原因.就此,便不难发现宝钗小姐的开导是很有其针对性和科学性的.
众所周知,黄酒以大米、糯米或黍米为主要原料,加入酒母、麦曲粮化发酵而自然酿成,集天地之灵气、五谷之精华,是一种养生饮品,亦可作为药引子,乃百药之长.中国黄酒,尤其是绍兴黄酒,可以开启华人健康之论文范文,这也是贾府多饮黄酒的缘故.
《红楼梦》第八回“比通灵金莺微露意,探宝钗黛玉半寒酸”中宝玉说：“不必温热了,我只爱吃冷的.”这时薛姨妈忙道：“这可使不得,吃了冷酒,写字手要打颤儿.”看来这薛姨妈也是个见过世面的人,讲到吃“冷”黄酒时,用“写字手要打颤儿”来描述,实在是既准确,又形象.
不仅薛姨妈懂得此理,凤姐也深谙其性也.第五十四回“史太君破陈腐旧套 王熙凤效戏彩斑衣”中“等凤姐儿便笑道：‘宝玉,别喝冷酒,仔细手颤,明儿写不得字,拉不得弓.’宝玉忙道：‘没有吃冷酒.’凤姐儿笑道：‘我知道没有,不过白嘱咐你.’”二者的理解是惊人之一致,可见贾府之人,对黄酒之性都熟悉得很.
薛宝钗很懂养生之道.但见她笑道：“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的.”——好个“杂学旁收”,在古代除了四书五经,除了论文范文、佛经等,可能其余都属于旁杂之类了,按此四字理解,凡科学的,许多学科或许均属于此类了.
且看宝钗又道：“难道就不知道酒性最热,若热吃下去,发散的就快；若冷吃下去,便凝结在内,以五脏去暖他,岂不受害（此话语是对薛姨妈所说的“吃了冷酒,写字手要打颤儿”最形象的注解）,从此快不要吃那冷酒了.”
如此看来,宝钗小姐不但懂养生,还深谙黄酒之性,寥寥数语便道出了真谛,可谓行家里手了.当然,书是雪芹写的,作者定是自身居江南,酷爱此物,才懂其道.
诚如曹雪芹所言,黄酒的饮法有多种,但从中医理论讲,黄酒最宜温热了吃,这样不但不伤脾胃,并且饮之更觉芬芳.这是为什么呢?按现代科学的解释,是因为“曲蘖有毒”,原来酒中除乙醇外,还留存少许甲醇、乙醛等刺激性有害物质,但它们沸点较低,当温度达到二三十度的时候便开始挥发.因而温酒可以减少对人体的危害,而且若用“五脏去暖他”,则身体便会受害,若直接用温酒入内,主动适应体温,用温酒暖五脏,这反害为益了.
黄酒的功效与作用:何韵诗反串饰演贾宝玉 舞台剧即将亚洲巡演
现代人,为求快图方便,温酒时,多数直接将酒瓶置入微波炉或热水中加热,此法实在不科学.最佳的方法是用旧时绍兴酒楼里所用的爨筒——即由两个不同直径的圆柱体组合而成的,上口的圆柱体大而短,下口的稍小但长,厚壁一般在2-3毫米左右,盛酒以下圆柱体为主,材料以锡为主,主要是利用锡热传导快的物理特性（现在,此筒在绍兴的传统酒店如咸亨酒店等仍在使用,只不过筒之材料已改为不锈钢,更具安全性）.
温酒时,往往盛酒的是下柱体外壳与热水接触,置在热水中,酒通过爨筒体慢慢传导给酒,使酒升温.升温有个过程,利用这个过程,酒中残留的少许如甲醇、乙醛类刺激物质也慢慢通过爨筒的上柱体开口向大气中蒸发了,这样温酒才是科学的.若直接用瓶去热,酒是热了,但有害物质因为瓶盖盖着,也就无法散发了.
因此,传统行业的创新,一定是建立在传承基础之上的,否则就是无本之木.如果我们连古人的优秀的传统、思想、创意之精髓都没吃透,甚至因无知而不屑一顾,那根本就不配叫创新,只能说是瞎折腾,甚至是胡闹.
请君一定得明白一个理：历史一定是传承过来的,事物的发展变化是一定有个过程的,任何想连传承都不要,过程都不需,那只能说是天方夜谭,或者是个悲剧.这类教训我们还少吗?！
另外,薛大小姐的医学知识,也是非常让人佩服的.
宝钗去探望生病的黛玉时,对黛玉说：“这里走的几个太医虽都还好,只是你吃他们的药总不见效,不如再请一个高明的人来瞧一瞧,治好了岂不好?每年间闹一春一夏,又不老又不小,成什么?不是个常法.”“昨儿我看你那药方上,人参肉桂觉得太多了.虽说益气补神,也不宜太热.依我说,先以平肝健胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了.每日早起拿上等燕窝一两,论文范文五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的.”你瞧,人家薛大小姐,宛如一老中医似的,专家式的娓娓道来,姐妹般动情动理的开导,实在太让人感佩了.
第四十一回“刘姥姥醉卧怡红院”中写道：“那刘姥姥因喝了些酒,她脾气不与黄酒相宜,且吃了许多油腻饮食,发渴多喝了几碗茶,不免通泻了起来,蹲了半日方完.”
请注意：“她脾气不与黄酒相宜”之“脾气”二字,特指中医学的脾脏之气,即脾脏的生理功能,从刘姥姥的行为举止去分析,某大胆推测,刘姥姥的脾气很可能与“白酒”相宜,因为从其对酒性的认识和喝酒的表现中,体现的无不是白酒的体质和个性.
绍兴黄酒酒性温和,风味别致,不宜急喝,只宜细品,属细酌慢饮类的.首次来绍兴的外地人初喝绍兴酒往往单纯从酒精度去认识与理解黄酒,以为与白酒相比,度数差去多了,于是放松了“警惕”,因不知其后劲大,结果往往是大意失荆州.喝多了,喝猛了,便也喝醉了.而慢饮黄酒,能减缓酒对肠胃的刺激,降低“醉”的风险.另外品黄酒要有“过口”,“过口”就是佐饮菜肴,可缓和酒对胃肠刺激,避免立即醉酒——其实慢饮和“过口”在饮绍兴黄酒的过程中,对减缓醉酒的作用是异曲同工的.
刘姥姥为何一喝便吃坏了肚子,某以为：一则是贪杯；二则是体质不适黄酒之性,以为自己白酒喝得,黄酒怎喝不得?三则可能是刘姥姥的家境贫苦,平日多以素食、素菜为主,肠胃之内缺少油水.到了大观园,见有如此美食佳肴,肠胃的兴奋神经被迅速调动至膨胀,急不可待竟然大大贪嘴,吃了太多油腻了,一时消化和消受不了,加之如此急饮多饮,肠胃一下子无法适应,只好“泻之”,且须“蹲了半日方完”.幸好刘姥姥久居农村,勤于劳作,身体素质较好,比较壮实,可谓是“身体倍棒,吃嘛嘛香”的主儿,对此“突发”事件,体内免疫功能和自我保护功能较强,能立即启动“泻”的功能,立马自我解决了问题.若换如林大小姐之类弱不禁风的主儿,可能就没那么容易了,或许有人会说,她们是绝不会如此“放肆”的.言之有理,但我们是说假如——言笑了！
《红楼梦》第四十五回“情真意切释猜嫌”中,薛宝钗在劝林黛玉注意身体时,就曾告诉林黛玉一句古代名言：“食谷者生.”《论文范文》中有“五色入五脏”之说,古人以五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充,强调谷物为养生基础,以五色谷物养五脏.所以薛宝钗这一句普通典故,其实蕴含着深刻的养生之道.
看来这宝钗不仅诗才出众,除了深谙蟹性和黄酒之性外,还略通医道、食疗.她的这种提醒,是完全符合科学养生道理的.
我们知道,从科学饮食的角度,食蟹与黄酒搭配最佳,蟹虽味质鲜美,但性寒且具湿毒,食后易使“脐间积冷”.而黄酒、姜温辛,可避寒、解腥、杀菌,故而“把酒持螯”历来为食客们极力推崇.这是江南人民在长期生活实践中总结出来的饮食方式,也是一种富有诗意的绝配.正如日本人吃生鱼片时需喝清酒的道理是一样的.
此回中还写到体弱的林黛玉斟了半盏,看时却是黄酒,因说道：“我吃了一点子螃蟹,觉得心口微微的疼.”——此“疼”非病态的疼,乃蟹辛寒之性,致使体弱的林小姐入胃不舒服,临床表现是郁郁隐隐的胃不适,言词时即曰“疼”了——正是,“须得热热的喝口烧酒”.
宝玉听了忙道：“有烧酒”宝兄弟对林妹妹可谓是百依百顺,你看,只要是林妹妹开口,甭管是摘星取月,他都会雀跃前往,足见宝兄弟对林妹妹用情至深,只是在恋爱中,他犯了生活常识上的错误,为何?
因为烧酒太辛辣冲口,且有药味.对于弱不禁风的林妹妹怎能消受得了,而且,从烧酒的单词上去仔细推敲,“烧”在酒的意义上即度数比较高的意思.酒精度一高,对不善饮酒,或平时不饮酒的体弱小姐,就更难以消受了,你看,宝玉令人将那合欢花浸的酒烫一壶来,“黛玉也只吃了一口便放下了”.
现在绍兴民间还流行着这样的说法：“喝酒要用力气扛”,就是说喝酒与身体状态很有关系的,身体状态好时宜喝酒,也能多喝酒,不好时酒是不宜或不能喝,甚至会不想喝下去的.足见,身体状态对于喝酒是多么的重要啊！这与红楼梦中的描述是一致的.
作者系 中国酿酒工业协会黄酒分会理事长
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长
总结：本文是一篇关于黄酒宝玉论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
黄酒的功效与作用引用文献:
[1] 玉米和黄酒论文怎么写 玉米和黄酒方面有关学术论文怎么写2500字
[2] 法律作用方向论文选题 法律作用毕业论文题目怎么定
[3] 企业文化作用方向论文选题 企业文化作用论文题目哪个好
