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第一篇论文摘要：中国当代餐具设计中的文化元素研究
自古以来,民以食为天是人们生存的自然规律.在漫长的历史进程中,中国的饮食文化可谓是丰富多彩,饮食文化的进步直接影响着餐具设计的发展.因此,中国餐具设计可以充分展现出我国文明的发展历程、民族精神和民族特质.
当代设计,指自1949年直至今日的设计.本文首先分析了餐具产生的历程及各个时期餐具的代表作品.发掘原始社会、奴隶社会、封建社会及近现代社会餐具设计的发展过程及其设计特点.只有掌握了餐具设计的历史,才可以大胆创新,促进餐具的发展.
文化元素是艺术的一种表现形式,是记录时下人们喜好与特征的外在表现.作为最贴近人们生活的日用品,餐具设计一定具有极其浓重的时代感.了解文化及文化元素的基本概念,分析餐具设计的传统文化符号元素和传统文化理念元素.传统文化符号元素即从形、色、质三个方面考虑.形元素中,本文主要从平面装饰和立体造型两个方面进行分析,总结中国当代餐具设计中古朴、厚重的造型特征.色元素中,色彩作为设计中的一种感性语言,由于各国文化的差异,色彩蕴含的意义则有所不同.质元素中,主要分为天然材料和自然再造材料,注重突出中国哲学思想中“天人合一”的设计理念.了解传统文化理念元素,即中国传统哲学、传统造物观、传统价值观和传统国民心理,对设计中国特色餐具是非常重要的.
为了可以更具体的分析中国餐具设计中当代文化元素的创新体现.首先,本文将餐具根据使用对象分类,具体分为儿童餐具、老人餐具、情侣餐具.当代社会,设计出针对性较强的餐具是新时代餐具设计备受关注的一点.具体问题具体分析,根据不同人的需要设计出不同的餐具,是当代中国坚持“以人为本”设计理念的充分体现.其次,本文将餐具根据快餐档次分类,具体分为高档餐具,中档餐具、经济型餐具.将餐具按照档次分类,可以更清楚的了解餐具在设计上的优点与缺点,促使餐具设计更好地发展.本文的最后一章,通过对当代社会中品牌效应、生活方式、地域文化及交叉学科等影响因素的分析,畅想未来餐具设计的发展趋势.
中国文化元素为中国餐具设计提供了用之不尽的创意素材,使中国传统文化得以延续.总结中国餐具设计的特色和制作经验,分析传统文化与当代设计的内在联系.发掘中国当代餐具设计中文化元素的必要性,确定文化元素在中国当代餐具设计中的可行性,从而使更多的人关注和重视中国的文化元素,使之得到更好的发展和传承.最终将传统的文化韵味与当代的流行元素巧妙的结合,才是未来餐具设计发展的必行之路.
第二篇摘要范文：饮食文化影响下的餐具设计
随着社会的发展,人们注重物质财富的同时更注重满足精神的渴求,品味不再是食物的本身,而是与饮食相关的文化与创意,其中“美器”这一饮食文化的物质载体其内涵与外延也有了更深更广的发展.如何积极地汲取中西方的传统文化元素并在餐具设计中加以创新和利用,以此发展适合有中国特色的设计是新一代设计师们所面临的课题.
本文从蒙昧时代的生存智慧——饮食的发生,到寻求扩展的努力——中西方饮食文化的发展,到“鼎”“鬲”“刀”叉“的创造——中西方餐具的演变,到信息时代生活与艺术的互融互渗——全球化影响下的现代饮食文化对餐具设计的影响,到至境的寻求——将传统设计的精髓转化为现代设计的动力为主要章节,进行了细致入微的探究,总结规律应用当今.
第三篇餐具设计论文摘要：基于中国传统吉祥语意的餐具设计应用研究
随着人们生活水平的提高和社会文明的进步,食之文明、食之吉祥、食之审美与健康等等的饮食观念,经过几千年的演变延续至今,在现代的生活中仍然是一个重要的课题.“民以食为天”,食是人类生存的基本需求和生活内容,指明了食在民俗生活中的重要性.百姓耕种、收获、吃饭逐渐形成了独具中国特色的饮食文化,影响着中国人的饮食审美观念以及价值观念.食之吉祥,所阐述的是在民俗饮食中,人们趋吉避凶的心理表现.在中国传统节令和喜庆之日,人们用“吃”来庆祝或纪念,用于祈求万事吉祥、如意之意,寄予人们美好的期望.
餐具是饮食生活中的食用的辅助工具,帮助人们解决了生活中很多问题.然而,随着生活品质不断提高,人们对饮食餐具的需求不单单停留在原始的实用功能上,对饮食餐具本身体现的文化内涵及赋予丰富的心理审美和体验变得尤为突出.餐具不仅仅是食物的依托、更是食物的衣装,在注重食之文明、吉祥、审美与健康的目标前提下,分析中国吉祥图形语意的表现及手法以及在饮食餐具中的内涵和表现,通过研究人生礼仪和节庆的饮食吉祥民俗,以婚俗餐具设计为例,着重分析婚俗饮食的吉祥观以及婚俗餐具的纹饰、色彩、材料以及器型元素等方面的吉祥语意研究,突出探讨中国传统吉祥语意的餐具设计应用,来阐释传统吉祥语意符号体现的形式及内容特点.
本论文研究并探讨中国传统吉祥文化及语意的现代价值,剖析传统吉祥语意符号,通过将吉祥语意及餐具发展的演变相结合的综合研究,对中国现代饮食文化进行新的阐释,运用现代的设计方法对婚俗主题的餐具进行设计探讨,着重突出对吉祥文化内涵中语意的转换和语意元素的提炼,以及对吉祥文化的时代性问题的解析,借以寻求中国传统吉祥文化与婚俗餐具设计相结合的有效途径,形成独具中国意蕴的现代餐具的设计思路.
第四篇餐具设计论文摘要模板：湖湘特色陶瓷餐具设计
当代社会,人们生活水平的提高,导致外食大众化程度的不断提高,同时人们也越来越注重对生活中美及文化艺术性的追求.餐饮业为适应社会的发展,将饮食文化贯穿于追求利润的经营活动当中,甚至成为某些餐馆吸引顾客的卖点.在我国传统的饮食文化审美原则中,“器”是美食的重要鉴赏标准之一.我国饮食文化有着食系林立的特点,与此相对应的是出现了各种地方风味餐馆.在北京各种地方风味餐馆中,湘菜馆也可谓异军突起.
陶瓷制品,特别是瓷器在我国饮食文化中起着重要的作用.陶瓷餐具历史悠久、使用普及、影响深远,因其材质的特点,非常适合作为餐具.在过去的历史中,陶瓷餐具为人们的生活带来了巨大的方便,同时也为人们在饮食方面带来了艺术的审美感受.现代社会,陶瓷餐具仍然是人们在众多材质的餐具中依然钟爱的选择.提出风味餐馆陶瓷餐具的特色化设计,不仅有利于满足现代社会人们对饮食文化的需要,也有利于拓展当代陶瓷餐具设计的思路,深化陶瓷餐具设计的文化涵义.餐具具备两重功能,其一是基本功能,即盛放菜肴,当前大部分餐具都已经能实现这一功能.餐具的第二重功能是精神方面的功能,即:体现饮食的文化性、满足就餐者对饮食文化审美的需要,同时,还能体现餐馆的文化品位.湘菜馆的特色餐具设计应该在保证其基本功能实现的基础上,尽量挖掘其彰显地方文化特色的精神满足功能的实现,这是湖湘特色陶瓷餐具设计的重点及突破点.
湘菜之根在楚文化中,而楚文化最有特点的饮食器便是漆制饮食器具.湖湘特色陶瓷餐具的设计从楚漆器中吸取造型和装饰语言,根据湘菜的几个经典菜肴,为湘菜馆设计出体现楚文化意蕴的现代陶瓷餐具组合,对当代陶瓷餐具的设计是一个有益的探索.
第五篇餐具设计论文摘要怎么写：现代中式快餐餐具设计的感性研究
随着中国经济的发展,人民生活水平的不断提高,生活节奏的加快,生活态度的急速转变,中国快餐业步入了高速发展的时代.然而,在这个被众多洋快餐所占据主导的市场上,本土的现代中式快餐的发展却十分令人堪忧.这一方面来源于外部压力,另一方面则来自于现代中式快餐本身,其中尤为突出的是现代中式快餐餐具.目前市场上现代中式快餐所使用的餐具,不是直接套用西式快餐餐具,就是随意使用市场上现有的一次性或通用餐具,这样既不能体现现代中式快餐特色,也会直接影响消费者在消费过程中的体验,从而无法在消费者心目中形成一个良好的企业形象,因此,通过改善现代中式快餐餐具的设计可以直接促进现代中式快餐的发展.
本文试图通过以感性工学为基础,结合其它的研究方法来研究现代中式快餐的餐具设计,希望可以找到一种科学合理的设计方法及流程,对现代中式快餐餐具设计以及其它的产品设计提供一些指导和借鉴.
在整个研究流程中,首先采用感性工学中的阶层法提取设计要素,在此过程中还使用问卷调查法、焦点访谈法、卡片分类法等辅助方法,以帮助更好的实现阶层分类.然后按照提取出来的设计要素,进行设计,提出多个符合要求的设计草案.最后再运用感性工学中的语义差异法(SD法)对设计草案进行评估,并选出最为符合目标消费群需求的方案,在设计评估中还使用了特尔菲法,希望可以借此得到更为准确的评估结果.
本次研究是感性工学结合其它设计方法学在实践领域的一次运用,这种研究方法及流程最终还有待于市场的检验,并且会在市场反馈的指导下不断发展和完善,同时,希望也可以对其它的产品设计起到一个借鉴作用.
第六篇摘要范文：中国传统餐具的创新性设计研究
“民以食为天”、“衣食住行”中的“食”无不体现着饮食活动在人类生存中的必要性.随着生活水平的提高,人们对餐具的要求已经不仅仅是“使用功能”了,在提高人类生活品质方面餐具的要求也越来越高.并且在特殊领域里,餐具也已经不能够满足人们的需要,例如,在给儿童或者老年人喂餐的时候,我们很难通过普通餐具正确的掌握食物的温度.为了让中国传统餐具能够适应现代社会对餐具的要求,我提出中国传统餐具创新性设计研究的课题.本课题首先通过对中国传统餐具的起源、发展、现状分析以及分类所做的介绍,并对影响传统餐具的设计要素进行分析,同时比较传统餐具与现代餐具的差异,通过比较,我们很容易发现中国传统餐具主要是为了满足人类的基本需要而设计,在现代生活中,缺乏创新性,在琳琅满目的餐具市场,中国传统餐具的销量每况愈下.针对传统餐具所面临的现状,我提出将传统餐具融入新的设计元素,增添更多新的功能和形式,在继承和发扬传统餐具本身优良传统元素的同时,使其更现代,成为具有中国特色的符合现代人消费和生活理念的新式餐具.其次,我通过分析中国传统餐具的设计要素、设计种类、发展趋势以及对设计过程的探究,得出结论,中国传统餐具的创新性设计,必须是以解决问题为目标的设计、以传承文化内涵为目标的的设计、以发现新的生活方式为目标的设计.这是本课题着重研究的问题.最后,是本课题的实践问题,我先通过介绍计量餐具和挤食勺设计的成功经验,总结设计方法和设计理念,进而引出我的设计—测温餐具.餐具文化是中国民族文化的一部分,中国传统餐具的创新性设计不仅能使传统餐具更好的服务于人类,也能够使中国民族文化更好的传承下去.
第七篇餐具设计论文摘要范文：关于川菜餐具设计中四川文化元素体现的思考
探讨了川菜发展战略必须重视其餐具设计,在餐具上体现四川文化的必要性,并初步阐述了川菜餐具设计体现四川文化元素的设计视角与方法:立足餐饮遴选文化元素,餐具设计在色彩、形态和材质方面的考虑点,为后续川菜餐具设计的研究与实践提出建议.
第八篇餐具设计论文摘要格式：中国传统优秀人文精神对餐具设计的影响
在博大精深、源远流长的华夏文明中,饮食文化独树一帜,闪烁着耀眼的光芒.中国饮食文化可谓博采众长,不但吸取了百家争鸣的哲学思想,体现着儒家道德体系,遵守着中医的养生之道,还创造了饮食艺术成就,饮食审美风尚,民族饮食特点等诸多优秀文化.餐具在饮食中是人与食物联系的工具,餐具的出现,帮助我们的祖先脱离了茹毛饮血的原始生存状态,迈向了一个崭新的文明.餐具就是一本珍贵古老的史书,记载并向我们讲述着人类从远古时代,经历石器时代,再由各个朝*展至今的饮食文化的发展史.在造型,装饰,设计,选材,做工等方面展现着饮食文化对我国优秀人文精神的吸收,手工艺的传承,发展和弘扬的过程.而且在物质形态和精神文化层面都有着重要的地位,客观上记录并反映着人类饮食文明的历史进程,展现着一个民族饮食文化的特质和发展方向,餐具承载我们太多的优秀精神和文化.
在餐具的设计发展过程中也能看出优秀人文精神对餐具设计有着深远的影响,引导着餐具设计不断发展,在餐具设计方面起着不可或缺的作用.我国的传统优秀人文精神内容丰富,深入的研究和掌握我国传统人文精神能够为餐具设计提供有力的理论依据,作为设计人员的我们应该把握优秀人文精神在设计中的应用方法和技巧,以提高餐具设计的内涵和韵味.
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第九篇餐具设计论文摘要：基于隐喻的骨瓷餐具设计
餐具是人们日常生活的必需品.从人类文明的开始至今,餐具在一定程度上扮演着历史发展变迁的见证者.从一副碗筷、一副刀叉可以看出一个国家的文化、经济优势、世局的变化.在当今的设计中,设计者在设计时首先考虑到的已不仅仅是产品的使用功能,还包含产品所要传达的情感、文化等方面的内涵,隐喻作为表达设计思想和情感的一种方式在现代设计中被广泛的运用.
本文运用隐喻的相关理论,以江南意象作为隐喻喻体研究的对象,展开骨瓷餐具的设计.分析了骨瓷餐具在国内外的研究现状,包含国内外市场现状与国内餐具品牌,发现国内骨瓷餐具的生产量较大,但是与国外设计水平还有一定差距；对骨瓷餐具设计进行分析,包含其设计现状、设计原则、系列化设计方法；运用隐喻作为论文理论支撑,通过对江南意象的解读,将其作为设计喻体,进行骨瓷餐具的设计.探讨了如何运用隐喻来设计出具有江南意象的骨瓷餐具：一方面江南意象是人对江南事物的感知,而隐喻是通过事物表达自身内涵的设计手法,所以通过隐喻的设计手法,让事物自身表达人对江南事物的感知,当人们在使用餐具时可以获得江南意象的情感共鸣.另一方面江南意象与隐喻有一个共同点,那就是“人”,如果没有“人”的感受,就不能产生意象,而隐喻是一个综合系统,“人”在生活中发现一种事物的某些特征与另一完全不同事物的某些特征具有相似性,就可以产生隐喻.本文中江南意象的生成因素主要为自然景观与人文景观,从中又提炼出具有江南典型的视觉元素：园林、水乡、植物、工艺、隐逸文化这五个部分,通过隐喻设计手法“能指相似性”与“所指相似性”将其作为喻体运用到餐具设计中,所以在本文中,可运用隐喻的相似性,通过提取江南意象元素,将其运用到餐具设计中,从而产生隐喻.在隐喻理论研究的基础上,遵循产品系列化的原则,做了七套42种骨瓷餐具,验证了前期以隐喻理论为基础而进行餐具设计的合理性、可行性.
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通过本论文的研究,可以看出隐喻理论在产品设计中具有广阔的应用前景.
第十篇摘要范文：基于慢设计理念的餐具设计研究
快社会下的人陷入了一个不断追逐利益的怪圈,为了消费而消费,迷失于物欲当中,设计也偏离了原来的轨道,成为加速消费,强化消费主义浪潮的工具.慢生活试图唤起人们对生活的再认识,对生活本质的追求.慢设计是慢生活在设计领域的延伸,它改变设计偏离的方向,让设计重返为全人类服务的终极宗旨,让产品带有慢设计的思想,将慢生活观念传播开来.饮食生活是社会生活的重要内容,快社会似乎也欲将这一部分抹掉.餐具是饮食文化的重要组成部分,以慢设计理念指导餐具设计旨在让人们在用餐过程中短暂的忘却生活中的负面信息,找回本我,以轻松、舒适的状态享受用餐的过程,体会生活的乐趣,构建一个健康的生活观.
慢设计作为一个理念被提出的时间还是比较短的,但并不是说一直就没有这方面理念的产品的应用,无论是现代还是古代都有许多的产品体现着慢设计的思想,只是并没有被系统全面的进行理论研究.本文在对慢设计理念定义及其原则的研究,以及对将慢设计理念运用于实践的具体设计产品的分析的基础上,将慢设计理念运用于餐具设计上,总结归纳出餐具慢设计的应用思路,即注重使用过程,建立情感交流,传承传统文化,回归真实需求,最后进行设计实践,通过对应用思路的运用,设计出具有慢设计思想的餐具,以此来指导人们形成健康的饮食观和生活观.
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餐具设计引用文献:
[1] 餐具设计论文题目范文 餐具设计论文题目哪个好
[2] 热门餐具设计论文参考文献 餐具设计论文参考文献数量是多少
[3] 餐具设计论文提纲 餐具设计论文大纲怎样写
