食品安全专科论文摘要怎么写 食品安全专科论文摘要范文参考有关写作资料

目录

1. 第一篇论文摘要：在丹麦,当农民也难
2. 第二篇摘要范文：我国医药卫生人才队伍发展策略研究
3. 第三篇食品安全专科论文摘要：浅谈应用型本科食品质量与安全专业人才培养
4. 第四篇食品安全专科论文摘要模板：2013年太原市大专院校食堂食品安全专项检查及餐(饮)具抽样检测结果分析
5. 第五篇食品安全专科论文摘要怎么写：国内食品安全危机事件及其影响研究
6. 第六篇摘要范文：我国农产品质量安全体系研究
7. 第七篇食品安全专科论文摘要范文：中职食品质量与安全专业教师专业能力标准的研究
8. 第八篇食品安全专科论文摘要格式：食品安全法律保护制度研究
9. 第九篇食品安全专科论文摘要：生鲜猪肉供应链安全风险及控制研究
10. 第十篇摘要范文：基于供求视角研究中国食品安全管制问题

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第一篇论文摘要：在丹麦,当农民也难

2012年底,英国《经济学家》杂志发布的年度《全球食品安全指数报告》指出,丹麦名列全球食品最安全国家行列.其名列前茅的关键原因在于,丹麦拥有一整套严格的食品安全保障体制和完善、有效的食品安全监管体系.农民也需要高学历在丹麦,农民也要接受高等教育.无论你是在农场照管牲畜,还是耕地种田,都要先接受3年的农学院基本教育和1年左右的实习,通过考试才有耕种和经营管理农场及牧场的资格.同时,丹麦建立了生态食品专科学校,教授农民如何种植生

第二篇摘要范文：我国医药卫生人才队伍发展策略研究

目的：

为树立“人才资源是第一资源”的意识,建设一支高素质卫生技术人才队伍,确保卫生事业更好地为现代化建设和人民健康服务,根据卫生部《中国2001-2015年卫生人力发展纲要》和《**国务院关于深化医药卫生体制改革的意见》等文件精神,结合我国社会经济及人口状况,以及医药卫生人才队伍建设的实际情况,对我国医药卫生人才队伍建设现状、存在的问题和发展趋势进行系统分析,并详细阐述国际上一些可借鉴的经验,为制定《全国人才队伍建设中长期规划纲要(2009—2020年)》提供科学的决策依据.

方法：

通过文献研究系统梳理医药卫生人才队伍建设的相关理论,以及系统回顾医药卫生人才队伍的相关政策；通过描述性统计学方法,分析我国医药卫生人才的发展现状；运用趋势外推法预测我国卫生人员未来增长趋势；采用专家咨询法验证医药卫生人才队伍发展策略的可行性和可操作性.

结果与结论：

1.我国医药卫生人才队伍建设进展：医药卫生人员总量持续增长,2010年,全国卫生人员总数为820万人,比2005年增加175万人；医药卫生人员结构得到改善,2010年与2005年相比,农村执业(助理)医师所占比例增加1.4个百分点,2010年与2005年相比,西部地区卫生人员和注册护士所占比例分别增加0.2个百分点,2010年与2005年相比,个人办医疗卫生机构卫生技术人员所占比例增加1.6个百分点；医药卫生人员素质能力不断提升,2010年与2005年相比,博士卫生技术人员所占比例增加2.9个百分点,硕士所占比例增加12.7个百分点；医药卫生人才制度规范不断完善.

2.我国医药卫生人才队伍发展面临的问题和挑战：高层次人才队伍建设基础薄弱,2010年,卫生技术人员仍以中专和大专为主,本科及以上学历所占比例仅为24.9%,高级卫生技术人员仅占7.8%；配置不合理,人才短缺与人才过剩并存,2010年,城乡每千人口卫生技术人员数分别为7.62人和3.04人,城市是农村的2.5倍.2010年,东、中、西部地区每千人口卫生技术人员数分别为5.22人、3.93人和3.76人.2010年,医疗机构拥有全国91.1%的卫生技术人员,而疾病预防控制中心仅拥有2.5%.2010年,我国仅有全科医师5.6万人,仅占执业(助理)医师总数的3.5%,远低于国际30%-60%的平均水平.2010年,我国医护比为1：0.85,远低于经合组织国家的比例(1：3.09)；同时,卫生人才难以满足社会快速增长的多层次卫生服务需求；人才培养与社会需求之间存在矛盾；人才队伍管理滞后；人才队伍相关法律法规和制度建设亟待加强；中医药人才队伍建设与服务需求、学术发展、产业发展不相适应.

3.我国医药卫生人才队伍发展趋势：经济、社会发展和人口变化对医药卫生人才需求将进一步增强；健康需求的变化对医药卫生人才队伍提出了更高的要求；国家工作重点的转变要求与之匹配的医药卫生人才队伍；到2020年,预计需要卫生人员1067.0万人,其中卫生技术人员914.4万人.

4.国际经验：我国医生密度略高于全球平均水平,但是与发达国家相比差距较大；中国的医护比为1：0.85,低于全球平均水平(1：2.9)；欧洲各国寻求各种不同的方式来改善卫生人力资源的利用效率与效果；其他国家构建了合理的高等医学教育学制体系；其他国家建立了比较完善的全科医学终生教育体系,包括全科医学的高等医学院校教育(主要是设立必修课和选修课)、毕业后医学教育和继续医学教育；其他国家积极采取改善农村卫生人力不足的措施.

建议：

1.实施“2020人才强卫工程”

2.分类建设六支核心医药卫生人才队伍,

3.加强医药卫生人才的能力培养与开发,

4.构筑医药卫生人才的研究和服务平台,

5.加大医药卫生人才队伍建设的投入力度,

6.完善医药卫生人才管理的法律和机制,

7.促进医药卫生人才的医德医风建设.

第三篇食品安全专科论文摘要：浅谈应用型本科食品质量与安全专业人才培养

为了使食品质量与安全专业才培养模式及课程体系设置,更好的适应应用型本科的转型和发展的需要,该文分析了应用型本科和普通本科以及高职院校的区别,明确了应用型本科人才培养的定位,以及分析了目前食品质量与安全专业建设和发展存在的问题,并提出食品质量与安全专业人才培养对策建议,以期为应用型本科食品质量与安全专业应用型人才培养提供参考.

第四篇食品安全专科论文摘要模板：2013年太原市大专院校食堂食品安全专项检查及餐(饮)具抽样检测结果分析

为了进一步了解太原市大专院校食堂的食品安全管理状况,加强对学校食堂餐(饮)具的检测,降低高校食堂群体性食物中毒及食源性疾患的发生,太原市食品化妆品监督所在2013年开展了太原市大专院校食堂食品安全专项检查工作,并对部分学校食堂中的餐(饮)具进行抽样检测,现将结果分析报告如下.1资料与方法1.1调查对象对太原市52所大专院校(专科及专科以上学校)的160个食堂进行食品安全专项检查,同时对部分学校食堂餐(饮)

第五篇食品安全专科论文摘要怎么写：国内食品安全危机事件及其影响研究

食品安全问题是一个关系着国计民生的最基本问题,正所谓民以食为天,食以安为先,食品的安全性与我们每一个人的生活都密切相关,重要性不言而喻.然而在当今社会,各种食品安全问题不断涌现,几乎形成一场全国范围内的食品安全危机.同时,现代社会新闻媒体比较发达,经常能够第一时间对食品安全问题进行报道监督,就所收集数据资料显示的整体形势而言,中国食品安全危机尚处于初期发展阶段,在局部地区不断爆发.但是,这已经足够值得引起全国各界人民的关注和重视.冰冻三尺,非一日之寒,千里之堤溃于蚁穴,如果对食品安全问题不加以重视,势必引起食品安全危机的全面爆发,微则影响到每一个人的身体健康,宏则涉及国家社会的稳定根基.中国当前已经置身于食品安全风险之中,对食品安全危机的相关方面进行研究有利于保障全体人民的身体健康,保障整个社会的和谐发展.食品安全问题可以从多个学科角度进行研究,本文以社会学的学科特性为出发点,研究当前国内食品安全危机的相关问题,对我国现存食品安全问题的解决有一定现实意义.

本文通过实证分析的方法,在新闻媒体监督视野下,搜集各个新闻报道的食品安全案例,进行整合统计分析,对每一个分析结论都加以案例的研究支持,从社会学的角度,以综合开阔全面的视野,站在科学客观的立场,分析中国食品安全危机产生的现状,原因,特征等,旨在了解食品安全危机的一个整体形势,从而能够遏制食品安全危机的爆发,构造一个良好的食品安全环境,建立一个和谐的食品安全社会.食品安全危机事件不断涌现,就会积微成著,形成一场食品安全危机,如同曾经的世界经济危机一样,笔者认为这一场食品危机一旦不加以控制,任其发展下去,势必对全人类都带来严重的危害,同时食品安全危机具有与经济危机相似的一些特征,持续范围特别长,波及范围特别广,危害性特别大.在食品卫生发生的原因上,笔者从市场运行机制上,企业管理机制,社会文化机制和政府监督机制上进行了分析,涉及市场,企业,政府,消费者各个主体的因素.最后提出一些针对性的对策,充分发挥整个社会的力量,整合所有能够发挥作用的主体,旨在能够提前预防食品安全危机,遏制食品安全危机的全面爆发.

第六篇摘要范文：我国农产品质量安全体系研究

随着经济、贸易全球化和农产品贸易的迅速发展,农产品质量安全已不仅仅涉及到人类身体健康、生命安全,也关系到国家经济发展、社会稳定,各国政府都非常重视农产品质量安全问题目前,研究我国农产品质量安全体系对于保障我国城乡消费者身体健康、农业结构战略性调整和增加农民收入、促进农业可持续发展和提高农产品在国际市场上的竞争力等方面均具有重要意义

农产品质量安全的理论分析是研究我国农产品质量安全体系的理论基础,这些理论主要包括全面质量管理理论、农产品质量管理的外部性理论和农产品市场信息不对称理论等.

农产品质量安全体系的国际比较是研究我国农产品质量安全体系的重要借鉴.国外农产品质量安全体系主要包括农产品安全监管体系、农产品安全科技支撑体系、农产品安全标准体系、农产品安全检测体系、农产品质量安全认证体系、农产品安全信息体系、农产品突发事件应急体系、农产品安全管理体系和农产品法律法规体系.

经过全面研究认为,我国农产品质量安全体系主要存在着现有科技水平与农产品安全需求不适应、质量安全标准体系不完善、质量管理体系不合理、质量监测体系不成熟、认证体系与国际体系不接轨和法律法规体系不健全等问题.

基于上述分析,我国农产品质量安全体系应按照提高农产品安全科技水平、完善标准体系、建立政府分工明确协调的安全管理体制、建立统一的安全监测体系、完善安全认证体系、建立健全安全应急反映体系、完善安全认证体系和建立统一协调的法律法规体系等原则构建,并应进一步完善相关的配套措施.

研究还建立农产品质量安全效益分析模型,是对农产品质量安全定量分析进行的有益尝试

专题研究分析了山东省水产品质量安全体系的现状和完善山东省水产品质量安全体系的可行性,提出了建立健全山东省水产品质量安全体系需要重点解决的问题及需要进一步完善的措施.

在上述理论分析、国际比较与借鉴、我国农产品质量安全体系现状分析以及专题研究专题研究的基础上,研究认为:

构建我国农产品质量安全体系,在理论上是可行的,充分吸收了发达国家农产品质量安全体系建设中的经验教训,符合我国的实际情况和农产品安全战略的要求.有利于进一步增加农产品质量安全体系建设的科技资金投入,不断完善我国的农产品质量安全体系,有利于逐步实行市场准入制度,实行可追溯管理和完善标签管理,完善农产品从“农田到餐桌”的全面质量安全监管,有利于加强综合示范,逐步推广,实现农产品生产、加工的规范化、标准化,有利于保障和促进人民健康,进一步构建社会主义和谐社会,有利于扩大农产品出口,发展农业和农村经济.专题研究进一步证实了研究结论.

第七篇食品安全专科论文摘要范文：中职食品质量与安全专业教师专业能力标准的研究

《国务院关于加强教师队伍建设的意见》明确提出要完善教师专业发展标准体系,出台职业学校教师专业标准.2013年教育部颁布了《中等职业学校教师专业标准（试行）》,以期为中职教师的选拔、考核与评价提供一个统一的、规范的标准.

中职教师专业能力是指教师的以专业知识为基础的教学设计能力、教学实施能力、专业实践能力、实习实训组织能力、班级管理与组织教育活动能力、教育教学评价能力、沟通与合作能力、专业发展能力,对教师的专业发展有着深远的影响.本研究选择当下较为热门的食品质量与安全专业,以《中等职业学校教师专业标准（试行）》中对专业能力的划分为依据,到中职学校进行访谈调查,借鉴职业教育发达地区和国家的经验,遵循科学性、全面性、时效性等原则尝试制定出中职食品质量与安全专业教师专业能力标准框架.

本文共分为四部分：

第一部分,对本研究的研究背景、研究意义、研究现状、研究思路和研究方法进行阐述,对相关概念进行界定,

第二部分,总结对中职食品质量与安全专业的调研情况,分析调研结果,发现存在的问题,主要包括：开设食品质量与安全专业的中职学校较少,中职食品质量与安全专业师资培养缺乏,中高职对新入职教师的学历要求高,毕业生就业岗位单一,专业知识难度与学生接受能力不平衡,

第三部分,提出制定中职教师专业能力标准要以相关政策法规为指引、规范；以中职食品类专业学生培养目标为出发点；以发达国家职业教育教师能力标准为借鉴；标准的制定应遵循科学性、全面性、时效性、可操作性和行业主导性的原则,

最后一部分,在教师的基本教学能力要求上突出食品质量与安全专业的专业特点,尝试制定中职食品质量与安全专业教师专业能力标准框架,框架包括专业能力的构成以及对具体能力的描述.将中职食品质量与安全专业教师专业能力分为教学设计能力、教学实施能力、专业实践能力、实习实训组织能力、班级管理与组织教育活动能力、教育教学评价能力、沟通与合作能力、专业发展能力八项.

第八篇食品安全专科论文摘要格式：食品安全法律保护制度研究

食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要素.食品的数量和质量都关系到人类的生存和身体健康.在古代,由于生产力水平低下,食品短缺始终是一个国家无法回避的难题,因此产生的饥荒、动乱和战争不胜枚举.随着生产力水平的提高,特别是科学技术的持续发展,食品短缺问题也得以缓解.食品行业也由以往比较单一的农业种植和畜牧业饲养,逐步发展到食品工业的生产、加工、运输、销售和储存等领域.由于食品行业的不断增多,跨越的时空范围不断扩大,各类食品安全问题也随之出现.在经济日益全球化和国际食品贸易日益扩大的趋势下,危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生,新技术对食品品质的影响,环境恶化导致农牧渔产品受到污染等一系列问题也日益成为人们关注的热点.可以说,目前食品安全所面临的问题是公共健康的主要威胁之一,也是非常重要的公共安全问题.

当前,虽然世界各国政府对食品安全问题都比较重视,但是由于各国的经济水平、科学技术的发展程度,以及法律传统和法律体系的不同,再加上执法水平和执法能力的差异,所以食品安全问题在不同国家存在的程度也明显不同.本论文在简要分析欧美发达国家就有关食品安全问题的法律体系、控制模式和执法体制的基础上,就完善我国的食品安全法律制度提出了一定的构想.

文章主要由三个部分构成.

第一部分论述了食品安全的概念、作用和当前主要国家和地区关于食品安全的立法现状.由于食品的概念、内涵不尽相同,因此食品安全也有着不同的定义,论文在综合分析各种观点的基础是,从广义的角度对食品安全进行了界定.文章认为具有相应的营养性、无毒无害、达到相应的卫生标准和不具有物理性的缺陷是食品安全应当包括基本内涵；随后,文章就食品安全对人们的身体健康、社会稳定、经济发展以及国际间的交流等方面的作用进行了系统的论述；文章还对法律体系比较完善的美国、欧盟和日本的食品安全的法律现状进行了简单的介绍,并对我国的立法进程及法律现状进行了论述.

第二部分分析了我国食品安全存在的问题及其原因.众所周知,改革开放后的二十几年是我国国民经济发展最快的时期,食品行业也得到了长足的发展.食品由当初的短缺、单一,到现在的充足、多样,特别是经过工业加工的食品种类繁多.食品安全问题也随之出现,并不断增加.一方面,不符合质量要求的传统食品安全问题大量存在；另一方面,由于转基因问题和外国食品安全问题对我国的影响也日渐突出.但是,目前我国的相关食品安全的法律管理体系、社会的道德评价体系以及监管体系和执法方法、执法能力等多方面却没有随之跟上,应该说这些因素是导致我国食品安全存在问题的根本原因.

第三部分在借鉴发达国家先进的方法和模式的基础上,系统的分析了完善我国食品安全制度的方法与途径.文章对当前食品安全保障制度比较完备美国、欧盟和日本等国家和地区的法律制度、管埋机构和模式中的一些先进的做法进行了一定的分析与比较,并在借鉴发达国家先进管理制度的基础上,从完善食品安全立法、构建相应的标准体系、提高市场准入标准和食品召回制度及HACCP体系等方面,就完善我国食品安全管理制度提出了一定的构想和建议.

第九篇食品安全专科论文摘要：生鲜猪肉供应链安全风险及控制研究

我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,但猪肉产品安全问题却十分突出,频频爆发的猪肉安全事件说明我国猪肉供应链存在很大的安全风险,对消费者的经济利益和身心健康构成威胁.

生鲜猪肉供应链安全风险主要源于供应链各环节的运作过程,本文在分析国内外相关研究现状的基础上,对生鲜猪肉供应链安全风险及控制问题进行了系统的研究.主要研究内容如下:

(1)生鲜猪肉供应链现状分析及安全风险识别

首先,分析了我国和世界猪肉行业发展现状以及我国生猪养殖、生猪运输、屠宰加工、冷库贮藏、猪肉配送、猪肉销售等供应链主要环节的安全风险现状,其次,在调研的基础上分析了消费者对生鲜猪肉供应链安全风险的认知行为,再次,对生鲜猪肉供应链安全风险进行识别,结果表明:我国生鲜猪肉供应链安全风险主要体现在各环节的管理风险、设备风险、技术风险和环境风险.

(2)生鲜猪肉供应链安全风险评估

运用区间值模糊综合评价法建立了生鲜猪肉供应链安全风险评估模型,并以实际调研数据为基础,评估我国当前生鲜猪肉供应链各环节的总体安全风险水平,分析了各种风险来源的影响程度.评估结果表明:生猪养殖、生猪运输和冷库贮藏环节的总体安全风险为中等,屠宰加工和猪肉配送环节的总体安全风险较高,而猪肉销售环节的总体安全风险则很高.

(3)生鲜猪肉供应链安全风险控制机制

首先,根据安全风险评估结果,提出各环节内部安全风险控制措施,指出应着重控制屠宰加工、猪肉配送和猪肉销售等环节的内部安全风险,其次,运用静态博弈论和动态进化博弈论分析了生鲜猪肉供应链各环节主体间的安全风险控制与协调机制,再次,在安全风险控制成本方面,借助线性规划和模糊机会约束规划模型,解决供应链模式下连锁超市基于安全成本的生鲜猪肉采购优化问题.

(4)生鲜猪肉物流安全风险控制的快速检测技术

阐明了计算机视觉检测技术和人工嗅觉检测技术的原理及其在生鲜猪肉物流快速检测中的应用,通过试验研究,开发了一种基于色差理论的猪肉物流品质快速定量检测技术,运用该技术测定了各种物流模式下生鲜猪肉的品质变化,评价其安全风险,结果表明:热鲜肉物流安全风险较高,冷却肉物流安全风险较低,真*装冷却肉物流安全风险则更低,应采用低温物流模式,以降低生鲜猪肉物流安全风险.

(5)基于信息协调的生鲜猪肉供应链安全风险控制模式

运用随机Petri网理论,分析了我国目前生鲜猪肉供应链组织模式的安全信息传递问题,结果显示该模式下的安全信息传递存在较长时间的延迟.基于射频识别和条形码的信息协调技术,提出了基于信息协调的生鲜猪肉供应链安全风险控制模式.

(6)生鲜猪肉供应链安全风险控制的支持体系

生鲜猪肉供应链安全风险控制的支持体系包括三大体系:标准体系、法律法规体系和政府监管体系.在分析我国这三大体系存在问题的基础上,结合国际和发达国家或地区的相关体系,提出了完善我国生鲜猪肉供应链安全风险控制相关支持体系的措施.

第十篇摘要范文：基于供求视角研究中国食品安全管制问题

近些年,中国重大食品安全事故频繁出现,卫生部食物中毒报告数和食物中毒人数有逐年增加的趋势,食品安全问题已经严重影响到公众的身体健康、行业的持续发展甚至社会的稳定.由于食品的特殊性,市场不能有效发挥资源优化配置的作用,而中国目前的食品安全管制体系效率低下.纵观国内外研究现状,大多从企业、消费者和政府主体角度研究单个主体行为,很少有从供求视角对中国食品安全管制问题进行研究.本文基于供求视角探讨目前低效的食品安全管制体系存在问题的原因以及改进的对策.

本文在研究过程中综合运用制度经济学、管制经济学和计量经济学等多种分析方法.本文先从外部性、信息不对称以及公共品理论角度分析食品安全管制的需求,进而从食品安全管制供给角度讨论食品安全管制效率的提高是确保食品企业提供安全食品的前提.鉴于发达国家在食品安全管制领域的管理实践和研究普遍早于中国,积累了丰富的经验,本文选择有一定代表性的美国为对象,分析其食品安全管制供给体系的特点,为构建中国高效的食品安全管制供给体系提供借鉴.本文通过问卷调查方法重点分析中国消费者的食品安全认知状况、消费者对政府管制的需求状况、消费者对安全食品的支付意愿及其影响因素.问卷调查显示,目前消费者对食品安全的认知比较模糊,对食品安全信息掌握较少,导致消费者对更安全食品的支付意愿较低,没有形成有效激励.因此,政府可通过向消费者提供食品安全信息,借助市场机制激励企业生产和销售安全食品.另外,由于食品市场的外部性和信息不对称,消费者受知识、能力等各方面的限制,这必然要求政府对食品安全市场进行管制,以确保食品企业提供安全食品.本文进一步分析企业和管制者的博弈,以及消费者和企业之间的博弈,通过分析发现,目前中国政府食品安全管制供给尚不能满足消费者和企业的需求,存在供给不足和效率低下等问题.尤其是,在现行的管制制度安排下,企业有逃避管制的动机,因此政府需要改进管制机制来提高管制效率.从食品安全管制供给角度看,由于中国的食品安全管制存在供给不足和管制效率低下的问题,这种制度上的缺失以及制度运行的低效率必然导致中国食品安全事故频发.最后,根据中国目前的食品安全管制供给体系存在的问题以及借鉴发达国家的食品安全管制经验,本文从管制法规体系的完善、管制机构的重构、管制标准的补充、管制技术的提高以及管制教育培训体系的建立等方面探讨了改进中国的食品安全管制体系的对策.

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