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近年来,中国葡萄酒产业的发展呈现出爆发式的增长,在中国原有的葡萄酒产区、葡萄酒企业的基础上涌现出一大批新的产区和酒庄,并在世界葡萄酒产业的舞台上崭露头角.
冰酒作为葡萄酒产业中“一枝论文范文”的产品,备受人们的喜爱和关注.大家所熟悉的世界冰酒产业格局也在这几年发生了新的变化,其中最值得关注和有影响力的大事是中国的冰酒产业走向了世界.
中国的“世界冰酒之都”
在介绍思帕蒂娜冰酒庄园之前,先来关注一下中国冰酒产业发展绕不开的一个关键词——桓仁,这也是当前国内最主要的冰酒产区中心,并在千禧之年后正式确立冰酒产业为当地的支柱产业,制定了建设“世界冰酒之都”战略,各项惠民惠策惠生产的鼓励措施也被一一实施,促进了桓仁冰酒产区高效有序地前行着.
值得一提的是,早在2006年桓仁产区就获得了国家质检总局正式的批文,并将“桓仁冰酒”实施地理标志产品保护,其中包括冰酒技术要求、立地条件、栽培技术、加工工艺和质量特色等.产区还在2012年成立“桓仁冰酒检验中心”,引进具有国际先进水平的设备,专业服务本土冰酒产业.思帕蒂娜冰酒庄园就坐落于此,距离桓仁桓龙湖畔仅有两公里,环山面水,适宜的地理位置、温度、光照、雪水等得天独厚的优势令其成为绝佳的冰酒葡萄种植和酿造基地.在硬件和软件环境的双重促进下,思帕蒂娜冰酒庄园凭借过硬的冰酒产品和良好的市场口碑,迅速成为桓仁产区冰酒产业典型代表之一.
思帕蒂娜的科技与创新之路
思帕蒂娜冰酒庄园在桓仁产区的发展之路坚持的是“科技与创新”.庄园与中国农大展开合作,尝试了国内首创的冰葡萄避雨栽培技术,研发本土酵母等,并通过冰葡萄连体冷冻至采收,又从冰葡萄压榨后的汁液开始,便进入隔氧保护,直至灌装.同时辅以多项高新技术从根本上解决了冰葡萄发酵周期长、无法抑制挥发酸过高,以及易氧化等技术难题.此外,思帕蒂娜冰酒庄园还率先在国内实施冰酒质量分级体系,开展“桓仁冰葡萄酒产地认证”标识,真正实现了思帕蒂娜冰酒产品“一瓶一码”的质量追溯,从源头上保证产品的质量和自身形象.
针对冰葡萄原料基地,思帕蒂娜冰酒庄园采取“自有葡园+签约基地”合作方式,先从自有的500余亩冰葡萄种植基地入手,进行全面改造,制定详细的栽种标准,在冰葡萄种植基地位置的选择上更是严格要求,首选条件必须远离公路.目前,思帕蒂娜冰酒庄园已被国家农业部正式授予“全国特色产业示范基地”；再者,庄园又与签约合作农户开展合作,桓仁满族自治县葡萄酒局联合庄园向每位种植户发放《冰葡萄种植技术手册》,并定期开展基地现场培训会等,并按质提价,解决农户种植冰葡萄的后顾之忧,实现冰葡萄质量的保证和增加农民收入的双赢.
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“走出去”的思帕蒂娜
思帕蒂娜冰酒庄园注重“内外兼修”,在“做足内功”的基础上,还在创建之初坚持“走出去”战略.如庄园负责人与北大校友会一起在台北、高雄等大中城市积极推介产品,并吸引了台湾中华工商业联合会的考察团进行实地考察.考察团在认真走访和了解冰葡萄基地和生产工艺之后,正式与思帕蒂娜冰酒庄园签署了千万元的全年销售合同.
此外,思帕蒂娜还积极走进各种世界级专业赛事,与来自国内外的同类产品进行同台竞艺,并屡次摘得桂冠.如在中国精品葡萄酒挑战赛中获得来自德国、美国,以及中国台湾、香港等葡萄酒专业评委的一致认可,摘下金奖；又于2015年在韩国举办的亚洲葡萄酒大奖赛上,一举拿下“亚洲第一冰酒”的荣誉,成为大赛唯一一款获得特别金奖的中国葡萄酒,并得到国际专业人士的认可,提高了人们对中国葡萄酒的认识.
在互联网方面,思帕蒂娜冰酒庄园还与央视商城网展开合作,线上线下一起发力,广泛推介庄园优质冰酒产品.庄园还被列入《中国企业家联合成长计划》,与央视《华商论见》建立了合作关系.
一款冰酒的诞生是天赐,也是人为.思帕蒂娜冰酒庄园在稳健发展中坚守“诚信”二字,在桓仁产区积极作为,坚持打造“百年品牌”,希冀在完善桓仁冰酒产区建设和发展中,与全国葡萄酒同仁一起发力,为中国本土葡萄酒产业发展贡献一份力量.
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