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主持人语：本期刊发的4篇论文有一个共同特点,都热衷于三峡经济问题：或探索三峡茶文化的发展历程,揭橥其未来走势；或研究宜昌码头的文化生态,总结其文化特征；或直击库区农村的土地流转,关注国计民生；或剖析万州的基本单位,洞见其经济结构和发展水平.诸文紧扣三峡区域社会热点课题,视野宏阔,切点清新,言之有物,行文得法,诚如韩愈所评：“木之就规矩,在梓匠轮舆；人之能为人,由腹有诗书.”此之谓也.
三峡茶文化的昨天、今天与明天
——兼论茶文化的当代创新发展与未来走势预测
龚永新
（三峡旅游职业技术学院,湖北宜昌 443100）
摘 要：本文以三峡茶文化发展为例,在回顾其茶文化历史积淀的基础上,对茶文化当代创新发展进行了认真总结与分析,并提出了茶文化未来发展的初步预测,从而为清晰把握三峡茶文化乃至中华茶文化的发展历程,进一步推动茶文化繁荣与茶文化产业进步提供有益借鉴.
关键词：三峡茶文化；历史积淀；当代创新；未来走势；发展历程
中图分类号：G127 文献标识码：A 文章编号：1009-8135（2013）05-0001-05
一、历史的三峡茶文化发展回顾
三峡茶文化是中华茶文化的重要组成部分,其历史发展是中华茶文化发展一个缩影.由于三峡地处特殊的地理位置,境内茶文化的历史积淀深厚,形成了具有鲜明的三峡茶文化特征.
(一)三峡茶文化的历史发展
茶文化以茶及茶事为载体.从发生学的角度,我国乃至世界最初发现茶,即“神农尝百草,遇荼解毒”就发生在三峡地区,神农“遇荼解毒”则是中华茶文化发生的最早,也是最重大的历史事件.
从现存的文献资料看,三峡的茶在3 000多年前即已受到人们的高度关注.据《华阳国志巴志》记载,西周时期,巴王向周武王的进奉贡品,其中包括“等上植五谷,牲具六畜,桑蚕麻纻,鱼盐铜铁,丹漆茶蜜”,并称“园有芳蒻、香茗”.“园有香茗”正是指专培茶园的香茗,说明那时已有人工栽培茶树,茶贡可能就是来自这样的茶园.
中国在汉以前无制茶或茶类的记载,直到三国北魏时期,张揖的《广雅》（230年前后）有了“荆巴间采茶作饼,叶老者,饼成以米膏出之”,有了最早的制茶记载.所谓“荆巴”指今天的渝东与鄂西,“荆巴间”无疑是指以三峡为主的地区.
在我国以茶代酒的现象很普遍,而“以茶代酒”源自一个文化典故.吴国第四代国君孙皓（242—283年）,鉴于朝臣韦曜不甚酒力,于是“密赐茶荈以代酒.”据三峡大学曹文安教授考证,孙皓是吴永安七年（公元264年）接位的,接位不久,便效法孙权,把国都一度（公元265—266年）迁至宜昌.也就是说,孙皓以茶代酒的史实,很可能发生于迁都宜昌之后.
众所周知,唐宋的中华茶文化发展进入高峰时期,而这时的三峡,更是一个引人注目的茶业发展及其茶事十分活跃的地带.主要表现在：（1）生产上属于全国重要的产茶地区,生活上的茶已成“比屋之饮”；（2）茶叶制作工艺基本完善,地方特色比较鲜明,如“叶老者,饼成以米膏出之”、“穿,等峡中以一百二十斤为上穿”；（3）名茶大量涌现,历史记述颇多,如“山南,以峡州上”,“风俗贵茶,茶之名品亦众,等峡州有碧涧明月、芳蕊、茱萸簝,等夔州有香山”等；（4）茶文化表现形式多样,内容积淀丰富.宋代大文豪欧阳修称：“春秋楚国西偏境,陆羽茶经第一州”.
明清时期,三峡茶文化仍呈现发展势头,特别是随着具有地方风味和特色的黄茶、红茶的出现,形成了以远安鹿苑茶为代表的黄茶文化、以宜红工夫为代表的红茶文化,并在境内外产生了较大的影响.如远安鹿苑茶,在清乾隆年间被选为“贡茶”,乾隆皇帝品饮后封为“好淫茶”；清光绪年间,高僧金田来鹿苑巡寺讲法,品茶题诗,称颂鹿苑茶为“绝品茶”.还有这一时期创制的宜红工夫茶,曾远销西欧、东欧等国,人们称之为“高品”.
(二)三峡茶文化的发展特点
三峡茶文化作为中华茶文化的重要组成部分,在发展中不仅形成了始源性特点,还形成了区域性、多样性以及经典性等特点.
1．始源性
自神农发现茶,在以后近4 000年的历史里,三峡茶文化充分展示了中华茶文化系列演进的轨迹,不仅没有发生过断裂,而且出现了许多中华茶文化的“最早现象”.如对“茶”字的研究、茶的植物学研究、最先成熟的茶制作技术、沿袭最早至今盛行民间的煎茶风习,以及中国最早的涉茶歌谣、竹枝词、以名茶为题的名人名诗等,出现了早期的茶及茶文化繁荣景象.
2．区域性
三峡地区大多地势险要、崇山峻岭,典型的垂直气候分布,长江三峡更是如此.由于特殊的地理、气候,不仅形成了丰富的茶种、茶类以及工艺技术资源,也形成了特殊的茶文化表现形式.如发达的长江三峡码头文化与“吊脚楼”里的“歇脚茶”；山民们劳动中特别给力的“苞米饭、懒豆腐、油茶汤”；峡江人朴实、大方的待客之道,“砣砣肉、毛把烟、‘膏子茶’”；高荒地区人们离不开的“火垅屋”与“罐罐茶”,还有与茶密切相关的山水文化、名人文化等,极具地域特色.
3．多样性
三峡地处茶树原产地及次生中心地带,是人类茶生活的起源与茶文化的发祥地,三峡地区名茶辈出,茶叶市场发育较早,茶乡茶俗丰富多彩,以至于各种以典型的文化形态表现的茶诗词、茶散文、茶歌舞、茶谚语、茶谜语、茶典故等应有尽有.在被称为汉族首部创世史诗,并于三峡东部地区广泛传唱的《黑暗传》中,汇集了混沌、游荡子、盘古、女娲、伏羲、神农以及黄帝轩辕等许多历史神话人物事件,而围绕神农生平、神农采药实践的唱述多达150行（句）.不仅如此,人们还取材《黑暗传》,创作出了《神农茶歌》.
4．经典性
经典性是指具有丰富的高品位茶文化,三峡茶文化的高品位,首先体现在三峡地区的茶文化发展,不仅有劳动人民的创造性成果,更有历代文化名人的参与推动；其次体现在三峡地区的茶文化发挥了经久不衰的普遍影响力.以陆羽《茶经》为例,作者通过考察,对三峡的茶、水、境、事不仅有记载,而且大多评价很高.又如历史上文人墨客常来三峡,李白、韦处厚、欧阳修、陆游等许多著名诗人都曾写过三峡茶诗,这些诗词不仅脍炙人口,有的甚至具有“盖棺定论”的意义.
二、当代的三峡茶文化创新发展及其特征
随着20世纪90年代以来中华茶文化的一再升温,当代三峡茶文化的发展进入了一个创新发展的时期,这种创新发展主要从理论与实践两个方面予以体现.
(一)当代三峡茶文化发展的理论创新
1．确立了三峡茶文化的历史地位
通过人们对三峡地区的考证研究,三峡应属于茶树原产地、茶生活起源地以及茶文化发祥地“三地”统一的地区,因而作为茶文化发祥地以及早期出现的茶文化繁荣景象,对于中华茶文化的发展起到了奠基的作用.巴人原为“长阳人”,“长阳人”发源于三峡地区清江流域,且先于蜀人进入茶生活,早期的巴人祖先曾有过长期的向西迁徙经历,直至蜀地,所以在将茶及茶文化向东向西传播的过程中,三峡地区发挥了“双向”的传承作用.还有,三峡不仅产茶历史久远,更因茶与名山、名水、名人、名作紧密联系,形成了底蕴深厚、大气磅礴的三峡茶文化,也展示了中华茶文化的历史风采.
2．加强了产业文化的建设
茶产业文化是以茶产业为基础,呈现出的与之相关的文化现象.这样的文化现象一般为两部分组成,一部分是在茶产业文化的发展进程中,形成的如茶树良种、生产茶园、肥料农药、加工厂房、茶叶机具、各类茶产品等有形的、物质的产业文化；另一部分则是以茶树良种选育技术、茶园种植制度与管理技术、全年茶事活动、茶区特有的生产谚语、谜语、歌舞以及理论总结等无形的、非物质的产业文化.从层次上分析,主要体现在地区、企业以及品牌三个层面上.在地区产业文化建设上,在20世纪培育出宜昌种、宜红早国家级茶树良种的基础上,相继育出五峰鄂茶7号、邓村鄂茶9号、清江鄂茶13号、五峰310、212以及平湖早等,大量引入外地优良茶树品种,对三峡地区主要茶树栽培品牌比较研究,创造出穴盘快速育苗技术,开展三峡库区生态密植试验研究、“三峡库区无公害生态茶园模式研究”、三峡库区早市茶研究、三峡库区茶叶加工“柴改煤”研究、库区茶叶产业差异化发展研究、对三峡茶产业谚语、谜语及其特征进行研究等,通过大量的研究活动,促进三峡茶产业转型升级,推动产茶大市向茶叶经济强市的跨越等.在企业产业文化建设上,以邓村绿茶集团、萧氏集团、采花毛尖、宜红工夫以及部分茶叶专业生产合作社为主,开展产业文化研究,特别是有关这些企业的核心竞争力问题,总结打造三峡名企业的路径与措施.在品牌产业文化建设方面,围绕驰（著）名茶叶品牌的形成与发展、茶叶专业合作社品牌建设进行研究,为品牌发展提供理论指导,提出产品文化语境下的企业经营策略等.
3．开展了茶文化产业的研究
三峡地区在全国率先提出茶文化产业,将茶文化产业定义为“富于文化内涵的茶产品和以茶文化服务为主的产业集合.泛指茶文化产品和茶文化服务的生产、交换、分配和消费直接相关的行业以及其它能够较多体现茶文化特征的行业.”根据“相同、相似”的原则,把茶馆业、茶包装业、茶传媒业、茶旅游业、茶培训业、茶设计业、茶文化产品以及茶文化活动纳入茶文化产业建设范畴.以名茶及其名茶审美和茶乡旅游作为茶文化产业重点研究和重点建设内容,开展了三峡茶文化“产业化模式”、“教育模式”研究,提出了“三峡茶文化产业建设的研究报告”、“创意产业与传统茶产业融合发展”,强调“弘扬茶文化、推动茶文化产业建设”等,在指导茶文化产业建设实践上发挥了重大作用,同时也丰富了三峡茶文化内涵.
(二)当代三峡茶文化发展的实践创新
1．逐步建立多种茶文化与茶产业互动模式
在产业的宣传定位上,有“茶叶大县”、“茶叶经济大市到茶叶经济强市”、“橘都茶乡”、“魅力茶乡”、“中国名茶茶乡”等；在茶文化活动的内涵赋予上,组织“茶产业发展论坛”、“三峡地区名优茶发展研讨”、“中国三峡茶文化艺术节”、“三峡斗茶大赛”等；在推广茶艺,发挥其在产业、产品宣传的作用上,特别是本世纪以来,随着茶艺培训、普及茶艺力度的加大,茶艺在产品推介方面发挥着重要作用,茶艺不仅直接提升了企业、产品的形象,而且加强了生产者与消费者沟通、培养顾客的忠诚度；在申报国家非物质文化遗产等方面,采花毛尖绿茶制作工艺为第一批省级非物质文化遗产,远安鹿苑茶生产技术和当阳玉泉仙人掌茶加工工艺为第二批省级非物质文化遗产.
2．应势而兴的三峡茶文化旅游
三峡地区的茶文化旅游近年来迅速兴起,三峡茶文化旅游是利用一些基础条件较好的茶乡,如以邓村、采花、九畹溪、都镇湾等为代表的地处旅游景区周边,利用茶乡丰富的茶资源、先进的厂房设备与技术、深厚的茶乡人文积淀以及影响力,以发展茶乡生态旅游为主,开展茶文化旅游的创建活动.从而延长了茶产业链、促进了产业融合、带动了相关产业的发展,为推动茶乡产业进步、增加农民收入、加强文明建设、促进文化传承作出了贡献.
3．持续规范的茶文化教育与培训
2001年,三峡地区筹办了三峡茶文化研究会,随后这一地区的茶文化教育与培训便广泛开展起来.首先在部分高校开办了从事专门的茶文化教学的专业,开设茶文化、茶艺等课程,组建了以茶艺表演为主的高校群团组织,以高校为依托建立起茶艺培训机构,通过短期培训以及技能鉴定,培养了大批茶文化专业性人才.三峡茶文化研究会还通过各种会议的形式,会同高校师生送茶文化下乡,组织茶文化宣传和茶艺表演,增强广大爱茶人的茶文化意识；组织各种民间组织和组织间的学术研讨与交流；企业在茶文化组织的指导下,采取企业选送学习和师傅带徒弟模式,掌握相关的茶文化知识和茶艺技能,促进茶文化水平和茶文化服务上档次.
4．正在兴起的茶文化产业园建设
随着产业文化化、文化产业化发展,在政府的支持和引导下,以企业开发为主的三峡地区茶产业园以及茶文化产业园建设进程加快.如宜昌萧氏茶产业园区、雾渡河茶产业园；三峡国际旅游茶城举多个名企业之力,建成集文化、休闲、旅游、购物为一体的茶业综合体；湖北五峰采花毛尖集团在该县东大门渔洋关建成“采花茶叶科技园”,并设置了“湖北茶叶博物馆”.还有如宜红文化产业园、三峡黑茶产业园等一批以体现产业、产品特色,以旅游为载体的茶文化产业园区处于建设之中.
5．独具特色的茶文化产品生产
近年来,三峡茶文化在推动茶产业发展的同时,文化的产业化发展也呈现良好的态势.这种态势,一方面表现在各地茶文化活动此起彼伏,富于特色；另一方面以茶区历史、茶乡生产、人民生活、民俗文化为素材的茶文化产品也在大量涌现,如以邓村、五峰茶区为素材创作的采茶歌、采茶舞,描述长阳土家族茶乡生活的《清江茶缘》,以兴山围鼓为表现形式的《传说中的昭君白茶》等.在第三届中国三峡茶文化艺术节闭幕式上,大型剧目《峡州茶韵》,更是体现历史与现实的完美结合,堪称三峡地区茶文化之精品.
(三)当代三峡茶文化的创新特征
与传统的三峡茶文化发展比较,当代三峡茶文化的创新发展,具有鲜明的主动性、针对性、时代性以及发展性特征.主动性是指无论是理论上或是实践上,三峡茶文化的当论文范文展,表现出推动三峡茶文化发展的主体更加自觉、积极主动、富于论文范文.针对性主要是指当代三峡茶文化的发展有更加明确的目的,是为了满足更多的区域、更多的人群对三峡茶文化的需求,它的发展也更加贴近人们的生产、生活实际；时代性是指当代三峡茶文化的理论与实践,始终与时论文范文展的要求同步,体现产业文化化、文化产业化的走向,特别是在更加注重茶文化与茶产业互动、更加注重产业内和产业间的融合发展；当代三峡茶文化由于主动性、针对性以及时代性的增强,因而也就更具可持续性,这不仅体现在三峡茶文化的进一步积累上,也体现在形式、内容的极大丰富上,并在更广阔的领域里发挥其功能或作用.
(四)当代三峡茶文化的创新效果
三峡茶文化的理论研究与积极实践,不仅推动了茶产业、茶经济的快速增长,而且也营造出三峡地区境内五个“越来越”的茶文化氛围 mbAlunWen.net与进一步发展的格局：一是各级党委和政府越来越重视茶文化建设,并用于指导本地产业发展和引领茶文化活动的开展；二是企业越来越主动、自觉地利用茶文化,努力把自己培养成三峡茶文化继承和创新的载体；三是三峡茶文化越来越成为推动境内产业融合、加速产业转型升级的主要动力；四是三峡茶文化的消费市场越来越广阔,特别是在产、加、销上发挥着重要作用；五是理论与实践的结合越来越紧密,茶文化成果不断丰富,三峡茶文化品牌逐步形成.
三、未来的三峡茶文化走势预测
对未来走势作出预测,是进一步推动三峡茶文化发展的前提.通过以上对三峡茶文化当代创新发展的总结与分析,置身于中华茶文化发展的背景,未来的三峡茶文化将呈现四种明显走势.
(一)人本化走势
当前,随着人们收入的增加以及生活水平的提高,我们已经进入物质需求与精神并重,物质需求增长逐步趋缓,精神文化需求增长加快的历史时期,以人为本,就是要适应这样的发展要求,为满足人们日益增长的文化消费需求服务.三峡茶文化的人本化发展走势,一是将进一步促进产业融合,丰富产业建设内容；二是推动三峡茶文化条件建设,促进三峡地区茶文化相关产业以及茶文化产业建设,特别是茶文化产业园、茶博园、茶馆业将得到进一步提升和完善；三是三峡茶文化生产和消费氛围更加浓厚,特别是茶人与文人、茶界与各界的携手,将创造出更多的为广大人民群众喜闻乐见的茶文化产品,促进茶区经济繁荣和社会主义精神文明发展.
(二)市场化走势
文化市场化走势基于人们对文化的消费,这种消费一方面体现文化通过渗透,使人们在针对文化的解读过程中发生的间接消费,这种消费有利于扩大产业知名度,提高产品附加值并获得更多的产品以外的收益.另一方面,人们也会以市场为导向,将茶文化资源积极转化为文化资本,进一步创造出茶文化产品投放市场,满足人们直接消费的需求.显然,我们已经进入了这样一个时期,这使得三峡茶文化消费有了更加广阔的市场.毫无疑问,随着三峡茶文化的市场化运作与市场化发展,这样的消费市场将会进一步拓展和巩固,而且三峡茶文化在满足市场需求,为企业发展提供动力的同时,强大的市场和强大的企业也将支撑三峡茶文化的进一步发展,为三峡茶文化品牌建设提供强大的后盾.
(三)品牌化走势
品牌化发展不仅有利于提高企业、地区的知名度、信誉度,产生巨大的社会、经济效益,而且有利于增强产业发展的持续推动力,打造产品的核心竞争力,扩大市场份额.中国是“茶的祖国”,相对于世界各国,中华茶文化已经是一个响亮的品牌.三峡茶文化通过历史的积淀和当代的创新发展,不仅正在成长为一个品牌,而且这种品牌化走势也越来越明显.就近期而言,三峡茶文化的品牌化走势首先体现在对三峡茶文化品牌的核心价值体系构建以及品牌核心竞争力的打造上.其次,进一步体现在促进三峡茶文化品牌的广泛渗透上,包括行业内和行业间的渗透,前者是指针对茶行业及其三次产业；后者是指随着产业间的不断融合与发展,三峡茶文化向其他产业以及更宽广领域的渗透,如旅游业、新兴工业等.第三,品牌化最直接的走势,是三峡茶文化真正成为境内各种节庆活动的品牌标签,在进一步整合境内茶文化资源、铸造统一的品牌形象发挥重要作用.
(四)国际化走势
当前,文化的全球化已成为世界趋势,而适应全球化发展、加强中外文化交流也是我国现代化建设的重要环节.我国有5 000年的灿烂文化,中华茶文化作为其中的一部分,早就参与了国际文化交流,并推动了论文范文精深、源远流长的中华茶文化发展,三峡茶文化也是如此.今后,随着三峡产业经济的崛起,特别是随着三峡宜昌正在进行的省域副中心城市、特大城市建设,三峡茶文化将更加丰富多彩,必然进一步以其独特魅力走出国门、走向世界.更重要的是随着进入茶叶国际化运作后,市场竞争会变得更加激烈,重新打入国际茶叶市场、或者开拓国际市场,不仅靠产品的质量,而且要靠文化的力量,茶文化在推动茶产业参与国际竞争发挥的重要作用,也决定了三峡茶文化的国际化走势.不仅如此,伴随着文化产业向国际化的发展加快,三峡地区的茶文化产业及其产品也会逐步走向世界,在为丰富和发展全球文化的同时获得新的更大的发展.
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（责任编辑：朱 丹）
Yesterday, Today and Tomorrow of Tea Culture in the Three Gorges Area: the Contemporary Innovation and Development of Tea Culture and the Prediction of its Future
GONG Yongxin
(Three Gorges Touri论文范文 Vocational and Technical College, Yichang, Hubei 443100)
Abstract: The author takes the tea culture development in Three Gorges area as an example in this paper and reviews the history of tea culture, therefore, makes a careful summary and analysis of the innovation and development of tea culture in the contemporary society. Thus it is insightful for us to h论文范文e a clear grasp of the development of tea culture in this area and Chinese tea culture as a whole and further develop tea culture and tea culture industry.
茶文化:茶文化与茶健康 08 中国茶产业与茶文化 浙江大学视频公开课 王岳飞,龚淑英,屠幼英
Keywords: tea culture in the Three Gorges area, historical accumulation, contemporary innovation, future trend, development history.
总结：关于免费茶文化产业论文范文在这里免费下载与阅读。
茶文化引用文献:
[1] 茶文化硕士学位论文范文 旅游产业方面有关自考毕业论文范文2万字
[2] 经典茶文化论文题目 茶文化论文题目选什么比较好
[3] 中国茶文化论文题目集 中国茶文化毕业论文题目如何定
