《低碳旅游视角下酒店管理模式》
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21世纪创新发展是时代的主题,人们注重经济发展的同时,也开始重视经济和生态的协调.基于此,低碳经济映入人们眼帘.以低碳经济进行旅游,可以控制旅游中的碳排放量,提高环境资源承载能力.对应景区酒店是低碳旅游重要构成,需强化酒店管理建设,完善管理体制,以合理的管理及经营活动满足低碳旅游发展需求.
低碳旅游是适应新时期全球变暖严峻形势的重要经济发展模式和理念,未来旅游业必然向绿色持续方向发展.而其对应的酒店管理综合水平对酒店星级评定有重要影响.在低碳旅游视角下,酒店要实现自身持续发展,必须建立并健全科学的酒店管理模式,提高酒店服务水平,健全体制,促进酒店可持续发展.
一、低碳旅游视角下的酒店管理综述
（一）基于低碳理念的的酒店管理要求及含义
酒店属于服务产业,其管理模式较为特殊,为客户提供的产品是“服务”,服务是和入驻人员沟通交流的,酒店原则需“以人为本”、“宾客至上”,创造满意的服务.
在低碳旅游视角下,酒店管理的要求包含以下几方面内容：
1.应关注酒店形象,提高经济效益也提高品牌影响力.
2.酒店内部创设良好环境,体现出绿色、清洁、安全的服务特点,注重和环境共同发展.
3.对相应生产设计及材料应用进一步完善,优化设备管理,充分利用自然资源,减少酒店管理成本,提高管理效率,倡导生态保护,经济发展和周围环境相适应.
酒店管理应摒弃传统的管理理念,以“低碳环保”为核心,坚持“以人为本”的服务宗旨,为顾客提供优质的低碳环保服务,提高顾客满意度.
(二)低碳旅游视角下酒店管理创新的优势
新时期酒店发展需和社会低碳环保的大环境相适应,对现有管理进行创新.而低碳旅游的出现对酒店管理创新具有辅助促进作用.
1.服务创新效率方面,酒店的服务创新适应性突出,酒店管理的创新应体现在资金需求、管理成本优化方面,要适应市场个性化、多元化需求,服务创新从机制、效率及决策出发.
2.在服务创新机制方面,酒店服务的创新运营者往往思想前卫,且对应酒店的管理结构简单灵活,可跟随时展步伐,对产品、服务创新,以此获取更多市场份额,获取更大生存空间.
二、当下酒店管理的现状分析
(一)人资构成有待完善
在人力资源构成方面,酒店的人员聘用机制还有待进一步完善.在薪酬制度上,不同的酒店其薪酬制度存在较大偏差,部分规章制度不合理,导致整体人资结构存在诸多问题.
例如,首先,多数酒店强调工作的准确性和重要性,提出“多劳多得”,导致员工在工作中将精力放在提高工作量上,不注重工作质量,导致一些顾客对酒店服务不满意,对酒店环境、服务投诉,影响企业形象.
再者,酒店淡旺季工资一致,但淡旺季员工工作量天差地别,这就导致员工拿同样的工作不愿意在旺季努力,影响服务质量,也影响员工工作态度.
最后,员工缺乏对酒店的归属感,认为自己工作是生活所迫,为了“工作”而工作,为了完成工作而服务,没有设身处地的为顾客着想,顾客没有得到认同、关怀,也就不愿意重复入住.
最后,部分酒店员工为酒店临时工,酒店员工流动性较大,大多数人不愿长期从事酒店服务,个人利益和酒店利益没有结合,无法保证科学的酒店落实.
(二)缺乏个性化特色服务
当下大多数酒店服务模式都具有相似性,不同酒店缺乏自身特色,顾客在选择酒店时,面对千篇一律的服务模式,选择也较为随意.在此市场背景下,若酒店引入特色风格、人性化管理,势必会吸引大众眼球,获取更多客流量.
(三)酒店部门管理步骤繁琐,管理效率不高
当下我国酒店配套设置有客房、娱乐室、休闲活动及餐厅等服务,希望以配套服务获取更多经济效益.但是,这就导致员工易忽略其他部门工作,只考虑自身工作需求,进而导致不同部门出现恶意竞争.顾客住酒店本身并不是冲着某项服务来的,酒店员工在服务上恶意竞争, 将大大降低顾客满意度,各个部门的服务工作也无法配合开展,导致酒店服务效率低,管理步骤复杂,缺乏核心凝聚力.
三、基于低碳旅游视角下的酒店管理模式
低碳旅游背景下,酒店要的实现自身可持续发展,应对低碳旅游的标准有深入了解,将低碳旅游的标准落实到酒店管理中,对酒店服务制定质量标准,和低碳标准相结合.创新酒店管理模式要保证管理和服务能力、设施的实情结合,还要针对低碳相关标准,确定质量管理具体要求.
(一)人力资源管理方面的创新发展
1.提高酒店员工低碳自主服务意识
应要求酒店员工逐渐提高自身自主服务意识,将服务工作当做自己人生中的一部分,将其看做自己的事业,全身心的投入进去.酒店为顾客提供服务,要求满足顾客基本需求,体现服务价值.酒店本身属于服务行业,服务质量直接影响酒店的口碑,应强化员工的整体服务意识,为顾客提供优质服务.例如,在酒店日常管理中,在员工的下班时间,可以为员工设置配套的服务机制,基于员工无微不至的照顾,让员工感受到被服务,在服务中融入低碳环保的理念,例如不使用一次性餐具、垃圾分类等,从而在酒店服务中更加用心,提供恰到好处的低碳服务内容.
2.打造专业化服务团队
酒店要积极招纳服务型人才,满足酒店旺季需求.据调查显示,约49%的人主要因为薪资待遇不理想而跳槽.为减少酒店员工流动性,酒店需设置合理的薪酬制度,为员工提供人性化的居住条件,满足员工基本生活需求,从而留住员工,发挥员工最大价值.在人员管理上,需结合员工的特点,分配对应的工作,在工作中融入低碳环保理念,日常工作强调对低碳环保的宣传,在潜移默化中影响员工,确保员工在对应岗位上可发挥自身最大作用,也将环保理念传递给顾客.此外,管理人员要站在员工的角度想问题,了解员工的生活需求,为其设置休闲场所,定期开展集体活动,增进员工之间的感情,提高酒店凝聚力.
3.提高员工队伍整体专业素质及能力
只有建设高素质能力的员工队伍,才可促进酒店可持续发展.因此,酒店应在低碳旅游的视角下,以多种方式提高员工专业素质能力.例如,酒店为更好响应国家低碳环保要求,吸引高素质人才加入,可对员工定期培训,主要对员工的服务技能及专业化素质培训,培训中融入激励制度：对表现优异的员工给予适当奖金鼓励,对表现较差或持消极态度的员工给予通报批评及的适当经济处罚.在培训末尾,还要对员工进行考核,考核不通过的员工还需再接受培训.通过培训,有效提高员工的专业素质,也强化酒店节能减排服务理念,将低碳环保的理念传递给员工,让其间接的将低碳旅游的理念传递给顾客.例如,还可以在考核结束后设置随机奖励制度,对平时工作中垃圾分类到位、积极宣传环保理念、使用可回收产品的员工,给予通报奖励,提高员工环保理念,也提高员工工作积极性.
(二)强化酒店低碳旅游服务理念
在低碳旅游视角下酒店管理的开展需深刻贯彻落实低碳旅游理念,结合酒店实际发展状况,确定科学的管理模式,管理中体现低碳的服务理念,对管理模式调整,为广大顾客提供低碳旅游的良好环境.此外,酒店需对绿色、低碳、节能、环保等理念积极宣传,以身作则,扩大低碳旅游的影响力,让顾客参与到“低碳旅游”中,减少资源浪费,提高环境效益及社会效益.
(三)强化酒店文化建设
酒店文化是酒店长期发展的软实力,要在不断发展的过程中形成以价值观为中心的科學发展观,制定行为准则,形成群体意识.酒店文化直接影响到酒店的组织结构,在管理上坚持正确的酒店文化 可以留住更多关键的人才.在低碳旅游不断推广的同时,酒店只有形成自己的文化,才能在履行社会责任的同时实现自身经济效益增长.
四、结语
综上所述,低碳旅游视角下酒店管理模式应紧紧结合时展需求,分析低碳旅游对企业管理造成的冲击,了解当下酒店管理的现状,从而有针对性构建酒店管理新模式,有效提高酒店管理水平,促进我国旅游业健康发展.（作者单位：辽宁轻工职业学院）
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