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第一篇食品安全研究生论文范文参考：生鲜蔬菜质量安全管理问题研究
蔬菜总体质量不高,农药残留量严重超标是当前我国蔬菜出口均价下降、被拒入关等的直接原因,同时也威胁着我国人民的生命健康.因此,生鲜蔬菜质量安全问题,已成为我国政府和民众关注的焦点,成为影响我国蔬菜国际竞争力、持续增加我国农民收入的关键因素.
高效安全生鲜蔬菜管理制度的设计及实施关键取决于生产和消费的“理性选择”,只要安全生鲜蔬菜消费支付意愿低于生产者对安全生鲜蔬菜的期望价格,生鲜蔬菜安全管理规章制度再健全,安全生鲜蔬菜生产就无法执行.本文在充分考虑蔬菜数量供给安全性、蔬菜生产技术及流通对蔬菜质量安全的影响,确立我国生鲜蔬菜安全管理目标的前提下,以实地调查和问卷调查为基础,运用相关行为模型及理论,采用实证分析方法,对浙江省的生鲜蔬菜消费者、生产者行为及其影响因素,他们对现有蔬菜安全管理政策的评估选择等进行深入分析,并借鉴美、日两国蔬菜安全管理的经验,构建符合我国生鲜蔬菜安全管理目标的管理体系及相应政策措施.全文共分9章: 第1章和第2章是导论和研究综述部分.主要交代了研究背景和意义、研究的方法、研究的基本思路和框架,并给出了全文经济分析和管理研究的基本前提和研究假设.综述部分除系统地对蔬菜质量安全相关的食品安全管理理论及国内外研究进展进行回顾与评述外,运用市场失灵与制度矫正理论,分析了生鲜安全蔬菜“柠檬市场”的形成机制,从经济学角度揭示政府干预蔬菜“柠檬市场”的基本原理和蔬菜安全管理政策的作用机制. 第3章研究生鲜蔬菜质量安全的基本内涵及其管理目标.本章对本研究的对象生鲜蔬菜、生鲜蔬菜质量等概念进行界定的基础上,通过系统分析生鲜蔬菜的质量安全特性,影响生鲜蔬菜质量安全的技术环境因素,明确了在我国现有经济水平、农业生产力水平、农业生态环境水平状况下,安全生鲜蔬菜的内涵及其生鲜蔬菜质量安全管理目标. 第4章和第5章主要研究生鲜蔬菜质量安全问题的根源与制约因素.本部分主要从我国生鲜蔬菜生产和管理系统两方面对当前影响我国安全生鲜蔬菜发展的主要问题、根源及制约因素进行了深入分析. 第6章和第7章是实证研究部分.主要通过对不同类型蔬菜种植农产和消费者在浙江大学博士学位论文生鲜跪莱质全安全管理问题研究—以浙江省为例 各自期望效用下对安全生鲜蔬菜的认知,农户生产和消费者消费安全生鲜蔬菜的动机 及其影响因素,他们对当前政府安全管理政策的反应等分析,寻找影响生鲜蔬菜安全 管理的关键因素及有效生鲜蔬菜质量安全管理体系构建的方向. 运用Logit模型和单因素分析等方法对安全生鲜蔬菜消费行为的分析研究表明:消 费者对生鲜蔬菜安全的重视程度越大、对安全生鲜蔬菜相关信息的关注度越高,消费者 购买三类安全生鲜蔬菜倾向越高.一般来说,年龄越小,购买三类安全生鲜蔬菜的倾向 越大,己婚者较未婚者对安全生鲜蔬菜的购买倾向大,且随着消费者学历的增加,消费 者对安全生鲜蔬菜的购买倾向越大.但当前不同类型的消费者对生鲜蔬菜还缺乏真正了 解,消费者普遍认为安全生鲜蔬菜价格的涨幅应在10%一20%之间.总的看来,消费 者比较信任那些具有权威性的信息发布主体(政府部门、专业机构等),但消费者对当 前政府所提供的信息、技术等服务感到不满意.当前不同类型的消费者最需要政府随 时披露市场检测的结果,要求政府提高发布蔬菜安全信息的及时性和有效性,并要求从制度上保证企业、媒体、政府以及非政府部门信息传递的真实性.目前消费者对蔬菜风险的防范主要依靠第三方的卫生监督和管理,而自我防范生鲜蔬菜风险的意识较差,且中小城市居民自我防范生鲜蔬菜风险的意识较城市居民更差. 通过对浙江省不同地区蔬菜种植农户调查并根据调查数据进行因子分析和Logistic模型回归的结果表明:蔬菜种植农户的质量安全行为受其行为态度、目标和认知行为控制的影响.根据各先行变量对农户质量安全行为的总的影响效果看,决定生鲜蔬菜质量安全行为的影响因素由主到次为:化肥、农药对自然环境影响的认知、蔬菜种植面积、菜农家庭收入结构、菜农的道德责任感、菜农接受培训学习情况、菜农加入产业化组织、国家相关政策法规影响、社会舆论、期望内在报酬、获得认证情况、同行的影响、期望外在收益,且这些因素对农户的质量安全行为呈正的影响.从蔬菜种植农户的规模较大、蔬菜收入占家庭总收入比重较高的农户质量安全行为执行地相对较好的结果看,政府要鼓励蔬菜种植农户成为蔬菜专业户或积极引导蔬菜种植专业化,从政策法规、社会舆论等外界环境因素对农户的质量安全行为有一定的影响看,政府应借助这方面效力,并采用合适的形式引导蔬菜种植农户的行为有利于安全生产方式转化,从农户的质量安全行为目标还受同行的影响,政府有必要推行安全蔬菜生产示范户来弥补政府目前在技术指导、农民教育上的不足问题.分析结果还表明,收入的提高使菜农对质量安全行为会表现地更加积极.但55.90%的农户认为目前安全生鲜蔬菜没有实现优质优价,43.0%的农户认为当前认证的安全蔬菜没有规范的市场·,、消第二篇食品安全研究生论文样文：基于大学生消费行为的学生食堂服务满意度研究
根据教育部的统计数据,2010年我国高等学校在校大学生数(全日制的研究生和本专科学生)达到2385.6万人,这么庞大群体的一日三餐主要都在学校学生食堂消费.学生食堂要为学生提供优质的饮食服务,满足学生对饮食的需求,确保学生吃好、吃饱,同时也要保证学生有足够的营养,满足其身体生长发育的需要.高校学生食堂的饮食服务属于公共服务的范畴,是学校后勤工作中最重要的一个环节,学生食堂的服务质量直接影响学生的生活、学习和精神状况,涉及学校的安全稳定大局.
目前,已有的对高校学生食堂的研究主要针对学生食堂存在的问题,从日常管理、成本核算和服务质量方面开展.本研究从全新的视角出发,以消费者行为和满意度理论为基础,以西南交通大学为例,紧紧围绕学生食堂管理工作,系统研究了大学生饮食消费行为、大学生饮食生活型态、大学生餐饮市场细分、学生食堂服务满意度评价和模型、生活型态与满意度和忠诚度的关系等问题,并进行了实证研究.在此基础上,就进一步提高学生食堂管理水平,建设以学生满意为导向的学生食堂管理方法提出了具体措施.
本研究通过对三年大学生饮食消费行为调查数据的研究和对比,分析了大学生饮食消费行为、消费喜好和消费观念及其在不同人口统计下的差异性,据此总结出大学生饮食消费行为的7个主要特征；然后,以饮食消费行为、消费喜好和消费观念的分析的结果为基础,本着引导学生树立正确的营养观念,养成健康的饮食消费行为习惯,最大限度地满足学生的饮食消费需求,提高学生的食堂服务满意度,提高学生食堂经营管理水平的目的,在菜品改进、食堂管理、新品种开发和员工管理四个方面提出了具体的建议.
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本研究在食品相关生活型态(Food-Related Lifestyle,FRL)量表的基础上,针对中国大学生的实际情况设计出大学生饮食生活型态量表,通过问卷调查和因子分析,将大学生饮食生活型态分为7个构面,并以结构方程模型验证了该因子结构的可信性和有效性.在此基础上采用两阶段集群分析方法,将大学生按不同的饮食生活型态划分为四个集群,即四个餐饮消费细分市场,分别为：饮食冷漠型、饮食享受型、饮食现代型、传统居家型.统计分析显示,相对于各因子变量,有97.6%的集群之间具有显著的差异,不同集群在满意度、态度忠诚、行为忠诚及部分饮食消费行为上存在显著差异,各集群在人口统计变量的性别和不同年级上存在显著差异.这些结果表明,按饮食生活型态细分大学生餐饮市场,具有相当的区别效度,这个市场细分是行之有效的.
论文建立了高校学生食堂服务满意度测量量表,通过因子分析提取出影响学生食堂服务满意度的主要因子有：食堂产品感知、服务质量感知、就餐环境和就餐条件四项,并通过了信度和效度检验,进一步地用验证性因子分析(CFA)方法,用结构方程模型(SEM)对量表和因子结构的信度和效度进行检验,对高校学生食堂服务满意度模型进行了参数估计和模型验证.结果表明,该模型具有较高的目标可靠性和整体拟合性,模型的四个影响因素对满意度有显著影响,为进一步提高学生食堂服务满意度提供了科学依据.
通过人口统计变量与满意度和忠诚度的差异性检验发现,多数人口统计变量对满意度和忠诚度没有显著的影响,少数有影响的也不成规律,带有一定随机性,因为满意度和忠诚度与当时的外部环境及内部管理(市场物价波动、学校对食堂的支持力度、食堂就餐环境的变化、食堂内部管理政策的调整、食堂员工技术的差异、学生个人特质等)都有很大的关联,所以可以认为,人口统计变量与食堂服务满意度和忠诚度没有显著的关联性.
顾客满意和顾客忠诚之间关系的研究是当今顾客满意研究的热点问题,有各种各样的观点,本文以大学学生食堂满意度和忠诚度的调查数据为基楚,利用正交多项式回归分析方法,证明了学生食堂这类公共服务的顾客满意度和顾客忠诚度之间的关系为正向线性关系.同时,建立了大学生饮食生活型态、顾客满意度、态度忠诚及行为忠诚之间的关系模型,并利用结构方程模型加以验证.研究发现,饮食生活型态直接影响顾客满意度和行为忠诚,间接影响态度忠诚和行为忠诚；顾客满意度直接影响态度忠诚和行为忠诚,同时也透过态度忠诚间接影响行为忠诚,饮食生活形态与态度忠诚之间没有直接影响.
本研究基于消费者行为和满意度理论,探讨大学学生食堂管理问题,提出了开展饮食消费行为调查使学生食堂的服务更贴近学生需求.通过大学生饮食生活型态分析,建立有效的大学生餐饮消费细分市场.有针对性地提出了高等学校学生食堂经营管理策略：①找准目标市场,实行差异化经营；②狠抓菜品质量,注重餐饮特色；③培育餐饮文化,树立品牌意识；④创新餐饮管理,服务学校师生.建立以学生满意为导向的学生食堂管理体系,抓住影响学生食堂满意度的短板,提高学生食堂的服务满意度,进而培育更多的忠诚顾客,达到社会效益和经济效益双丰收的目的.
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本研究对指导高校饮食工作者有目的地引导学生树立正确的营养观念,养成健康的饮食消费行为习惯,最大限度地满足学生的饮食消费需求；对于饮食工作者准确了解学生对学校食堂服务满意度的评价、把握影响学生食堂服务满意度的主要因素,有的放矢地改进学校饮食工作,着力提高学生食堂的满意度,提高学校饮食服务管理水平具有实际意义.本研究的部分成果应用于西南交通大学学生食堂管理实践,取得明显成效.
第三篇食品安全研究生论文范文模板：基于可靠性的生鲜农产品物流网络优化
物流系统是一个复杂的动态系统,由多个彼此依赖、相互影响的功能环节组成.系统的正常运行在各个环节上都会受到许多不确定性因素的影响,导致整个系统性能的不稳定.对于生鲜农产品,由于其鲜活易腐特性,物流系统的不可靠不仅导致客户对物流服务的不满意,有时甚至造成巨大的损失.然而目前国内外在进行物流网络的规划和设计时,很少考虑客户对系统可靠性的需求.另外,由于系统功能和特性的不同,在不同的应用领域对系统可靠性概念的内涵和外延存在着差异.对于生鲜农产品物流系统的可靠性,目前还没有明确的定义,更缺乏相应的度量指标.
因此,论文在对生鲜农产品的物流模式以及不同模式下物流系统的特点、网络结构进行分析的基础上,研究生鲜农产品物流系统可靠性的内涵、故障机理及其测度,分析物流系统的逻辑结构与系统可靠性的关系,并将可靠性的概念引入到生鲜农产品物流系统的规划中,从系统可靠性的角度对生鲜农产品物流网络进行优化,以降低生鲜农产品的物流损耗、物流成本以及运营风险,保障食品安全,充分发挥生鲜农产品的经济效益.
具体来说,论文主要创新性工作如下：
1.从系统功能和特性出发,对生鲜农产品物流系统可靠性的概念进行了界定,并指出生鲜农产品物流系统具有5类故障模式：送货延迟、货物变质(品质不满足客户需求)、送货的数量、品类及地点不正确.其中,对生鲜农产品而言,送货延迟和货物变质是最常见并且最严重的故障.
2.分别以生鲜农产品送达的及时性和送达时的新鲜程度作为评判标准来研究生鲜农产品物流系统的可靠性,提出了“物流时间可靠度”和“品质可靠度”2个系统可靠性评价指标及相应的计算公式.
现有文献在考虑时间对物流系统可靠性的影响时仅考虑了物流节点间的运输时间,没有考虑其它物流作业(如储存、包装、装卸搬运、流通加工等)的时间.论文定义“物流时间可靠度”为生鲜农产品“从农田到餐桌”的物流过程中所花费的总时间(即物流时间)满足客户需求的概率.
另外,由于生鲜农产品在物流过程中产品品质的下降除了与储运时间有关外,还与环境温度、相对湿度、涂膜以及包装或容器中的气体含量等多种物流属性有关,仅用物流时间可靠度还难以全面地考察物流系统的可靠性,而现有文献没有提供相应的测度指标和方法.新鲜度是衡量生鲜农产品品质的重要指标.论文采用新鲜度作为评判物流系统的服务是否失效的判断标准来研究生鲜农产品物流服务的可靠性,提出了“品质可靠性”的概念,并考虑物流服务失效的随机性和最终消费者对农产品新鲜程度描述的模糊性,建立了满足新鲜度要求的物流服务模糊随机可靠度指标及其计算公式.
3.建立了基于物流时间可靠性的生鲜农产品物流网络优化模型及算法.
以客户对物流时间可靠度的要求作为可靠性约束的置信水平,同时考虑有损耗发生的物流量守恒约束、节点处理能力约束以及新建设施数量约束,建立了基于物流时间可靠性的生鲜农产品物流网络优化的随机机会约束模型；构造了基于随机模拟和遗传算法的混合智能算法对模型求解,并通过数值仿真验证了模型和算法的有效性.
4.提出了生鲜农产品封闭供应链的基本构架,并建立了在此构架上的基于品质可靠性的生鲜农产品物流网络优化模型及算法.
封闭供应链是一种基于全程质量安全控制体系及先进的信息技术和现代物流技术的供应链模式,其目的是为了实现对产品的品质管理.因此,要构建生鲜农产品封闭供应链的物流网络,需要考虑物流系统的品质可靠性.论文提出了生鲜农产品封闭供应链的基本构架；在此基础上,以客户对物流系统品质可靠度的要求作为可靠性约束的置信水平,建立了基于品质可靠性的生鲜农产品物流网络优化的模糊随机机会约束模型；构造了基于模糊随机模拟和遗传算法的混合智能算法对模型求解；并通过数值仿真验证了模型和算法的有效性.
第四篇食品安全研究生论文范例：广东省蔬菜重金属风险评估研究
蔬菜是我国重要的农产品,在我国居民膳食消费中占有较大比重.广东省是我国农产品生产、贸易和消费大省,工业快速发展促进经济增长的同时,一些厂矿产生的三废也可能给周边的土壤带来重金属等的污染,由于蔬菜食用量大其污染对健康的影响更加受到关注.开展蔬菜重金属风险评估技术研究,对引导蔬菜安全消费、促进蔬菜产业发展、扩大蔬菜国际贸易和提供风险管理科学手段具有非常重要的意义.本研究在广东省选择蔬菜主产地或消费量大的10个地市,共采集并分析了有代表性的12种蔬菜1117个样品中的Pb、Cd、As、Hg、Cr等5种重金属；基于不同人群的蔬菜消费情况和基本特征,利用@risk风险评估软件采用Monte Carlo模拟和Bootstrap抽样对广东省的蔬菜重金属暴露量和风险进行了非参数概率评估；根据评估结果选择受污染程度较重较广的韶关市,对蔬菜重金属的污染原因进行了分析,并提出了我国蔬菜重金属限量标准设置的建议.主要研究结果和创新点如下：
1、全面分析掌握了广东省蔬菜中重金属含量状况和污染分布特征.结果表明,广东省蔬菜Pb、Cd、As、Hg和Cr的平均值分别为0.147mg/kg、0.0766mg/kg、0.0303mg/kg、0.00233mg/kg和0.0750mg/kg,按照现行国家标准判断的超标率分别为19.7%、21.2%、17.8%、3.50%和1.40%.Cd污染居全国前列,Pb和Cr的污染也应引起重视,Cr污染程度和城市发展水平高度相关.地区间差异较大,韶关市蔬菜中的Pb和Cd污染尤为突出；东莞和深圳Cr含量明显高于其他地市；惠州蔬菜中Pb、Cd、Hg和Cr含量最低；潮州的As最低.蕹菜受Pb、As和Cr污染最为突出,菜心、芹菜中的Cd、叶用莴苣和茎用莴苣中的Pb、丝瓜和菜心中的Hg受污染程度较高,豇豆和番茄受污染程度较低,不同种类的蔬菜中重金属污染分布的差异与其生物学特征存在直接关系.
2、研究确定了合适的分析方法,开展了广东省蔬菜重金属的暴露评估.广东省儿童、青壮年和中老年居民蔬菜Pb的EDI分别为1.34E-03mg/(kg·,d)、8.66E-04mg/(kg·,d)()口9.07E-04mg/(kg·,d), Cd的EDI分别为6.99E-04mg/(kg·,d)、4.51E-04mg/(kg·,d)和4.73E-04mg/(kg·,d), As的EDI分别为2.76E-04mg/(kg·,d)、1.78E-04mg/(kg·,d)和1.87E-04mg/(kg·,d), Hg的EDI分别为2.12E-05mg/(kg·,d)、1.37E-05mg/(kg·,d)和1.44E-05mg/(kg-d), Cr的EDI分别为6.84E-04mg/(kg·,d)、4.42E-04mg/(kg·,d)和4.63E-04mg/(kg·,d).Cd暴露水平尤为突出,Pb相对严重,As暴露量居于一般水平,Cr暴露量与工业发展程度有关,蔬菜中Hg关注较少.不同年龄人群暴露量顺序为儿童>,中老年>,青壮年,儿童EDI分别是青壮年和中老年1.55倍和1.48倍；儿童和中老年不同城乡人群暴露量顺序为农村>,县城>,城郊>,城市,青壮年不同城乡人群暴露量顺序为农村>,城郊>,县城>,城市.
3、利用非参数概率评估对广东省蔬菜重金属进行了风险描述.结果表明,广东省蔬菜Pb、Cd、As、Hg、Cr的THQ均小于1,可见整体上来说是安全的.THQ的大小顺序为Cd>,Pb>,>,s>,Cr>,Hg.个别地区的Pb和Cd存在较大风险.THQ的大小顺序为儿童>,中老年>,青壮年,儿童的THQ平均值分别是青壮年和中老年的1.61倍和1.54倍,中老年的THQ平均值是青壮年的1.05倍,儿童属于重金属敏感人群,青壮年和中老年对重金属的敏感性差异不大.儿童的累加THQ为1.52,摄入蔬菜对儿童可能造成重金属危害,青壮年和中老年居民的蔬菜重金属累加风险分别为0.944和0.990,接近风险值1,要引起重视.不同重金属对健康危害的贡献率的大小顺序为：Cd>,Pb>,>,s>,Cr>,Hg, Cd和Pb的累计贡献率达85%.广东省蔬菜重金属风险较大的是Cd和Pb,As、Hg和Cr的风险较小.
4、研究分析了土壤、蔬菜及灌溉水中重金属含量间的关系.在重金属污染较重的韶关市,选取3个工业区和一个对照区,对蔬菜以及对应土壤和灌溉水中的重金属含量进行分析,蔬菜和土壤中Pb、Cd呈直接的相关关系(P<,0.001)；蔬菜和土壤中的As也有相关性；Hg除了油菜(P<,0.05)和茎用莴苣(P<,0.001)有相关性以外,其他种类蔬菜与相应土壤中的关系均不显著；所有蔬菜和土壤中的Cr相关性均不显著.蔬菜与相对应灌溉水中的相关性Pb、Cd、As、Hg、Cr均不显著.
5、研究提出了设置科学合理的蔬菜中重金属限量标准值的建议.利用本研究建立的风险评估模型,反推通过食用蔬菜对人体可能造成危害的重金属安全阈值,对国家卫生部GB2762《食品安全国家标准食品中污染物的限量》(征求意见稿)中的蔬菜重金属限量设置进行探讨.可以得出,拟定国家标准对Pb、Hg和Cr的限量要求对儿童、青壮年和中老年均在安全阈值范围内,Cd的部分蔬菜限量可能会对特殊人群健康产生危害,As的限量接近安全阈值.建议我国蔬菜重金属标准在保障人体健康的安全阈值框架下,尽量放宽Pb、Hg和Cr的重金属限量要求,对于蔬菜中的Cd和As的限量应更加充分地论证或者修订.
第五篇食品安全研究生论文范文格式：食品安全指数的构建及应用研究
如何评价食品安全水平,是当前我国食品安全监控工作的一个热点与难点问题.采用科学合理的高性能食品安全评价指标是食品安全状态评价工作的关键.监管部门至今一直沿用传统的不合格率评价方法,具有可靠性、客观性、简便性的特点,但存在辨识性低的明显缺点.为弥补这一缺陷,本文开展了兼备可靠性、客观性、简便性和辨识性的高性能食品安全指数的构建及应用研究.
围绕构建高性能的食品安全指数,本文系统分析和梳理国内外食品安全评价相关文献以及与食品安全指数构建相关的综合评价、数据挖掘、指数理论等相关理论及基础方法,为明确构建高性能的食品安全指数提供科学依据；从评价对象和监管对象角度出发,分析和探讨食品安全的涵义、食品中危害属性和类型、与食品安全影响因素的关系,为食品安全评价对象的选择提供依据.在此基础上,以相关理论为指导,重点研究和提出食品安全指数的构建原则、指标体系及计算方法,构建出满足可靠性、客观性、简便性和辨识性要求的食品安全指数；基于食品安全指数,应用靶标识别的质心角原理和方法,研究和提出食品安全评价靶标模型；利用食品安全实际检测数据,对本文构建的食品安全指数和靶标模型进行多种实现和多种性能的验证分析.同时,运用回归模型和人工神经网络模型,将食品安全指数分别应用于关键主体行为的监管识别和食品安全趋势预测预警等监管领域,并提出建设和发布权威食品安全指数的相关政策建议.
通过研究本文得到如下主要结论.(1)既有的主观性综合评价方法,虽然较单一指标的不合格率评价方法能够提供更为全面、详细的评价信息,但往往计算不简便、信息不可靠、评价不客观、辨识性弱.(2)遵循本文提出的“物质确定”、“数源确定”、“限量标准”和“信息全面”原则构建的食品安全指数,才能具备相应的“可靠性”、“客观性”、“简便性”和“辨识性”.(3)不合格频次、不合格幅度是刻画食品安全状态的两个关键属性,考虑双属性的食品安全指数辨识性提高；(4)本文提出的“不合格度”评价指标和“食品安全指数”能够很好地同时利用正向和负向限量要求的检测数据,具有很高的数据适用性,满足监管部门对评价信息的要求.(5)食品安全指数在食品安全监管中应用实证表明,本文构建的食品安全指数比传统的不合格率指标具有更强的影响因素识别能力,并具有预警显著性.
本文的创新之处主要有三点.
(1)构建了“四性”兼备的高性能“食品安全指数”,具备可靠性、客观性、简便性和辨识性.以确定性的食品中物质危害为评价对象、以食品安全限量标准为根本依据,以两个无权重的评价指标“不合格率”(C)、“不合格度”(D)为基础,构建了食品安全指数该指数能够更为全面地提供对食品不合格的频率与幅度两方面评价信息,对不合格率或不合格度的变动也能够以()2倍数反应并具相对灵敏性和高辨识性,因而指数性能优于单一的不合格率评价指标；且该指数计算更简便,数据来源更可靠,不需赋予主观权重从而更客观,指数性能也优于既有常见的综合评价指标.
(2)提出了食品安全评价“靶标模型”.依据靶标识别的质心角原理,建立了以“不合格率”横轴,以“不合格度”为纵轴,以食品安全指数代表标点到原点的OR射线长度,采用同心圆五分标度法划分食品安全风险等级,构建了二维五分标度的食品安全评价靶标模型.相对于不合格率单向标度评价方法和传统的矩阵风险评价模型而言,该靶标模型具有更强和更全面的食品安全风险分级区分能力,更能支撑监管部门明确监管重点,提高监管决策效率.
(3)提出了食品安全关键主体行为识别方法.基于食品安全指数,结合逐步回归模型,提出了识别关键主体行为的食品安全指数回归方法.相对于不合格率回归方法,食品安全指数回归方法对关键主体行为具有更好的识别能力.
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食品安全研究生引用文献:
[1] 食品安全研究生论文题目范文 食品安全研究生论文题目选什么比较好
[2] 食品安全研究生论文参考文献范文 食品安全研究生参考文献有哪些
[3] 食品安全研究生论文提纲格式模板 食品安全研究生论文提纲怎么写
